A joghurt egy nagyszerű lehetőség a reggeli vagy csak a snack. Nem csak finom, hanem nagyon hasznos termék is. A boltokban, sajnos, leggyakrabban nem teljesen természetes termékek, kevés haszna van. Most elmondjuk, hogyan készítsünk tejet joghurtból .
Joghurt kecsketejből
összetevők:
- kecsketej - 1 liter;
- kesernyés - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tejet előforraljuk, majd hűtsük kb. 40 fokra. Add hozzá az indítót a tejbe, és keverje alaposan. Öntsük a keveréket tiszta edényeken és helyezzük egy joghurtot. Az órát 8-ra állítjuk. Ezt követően azonnal eltávolítjuk a hűtőszekrénybe. A preparálás során a joghurt nem érhet hozzá, különben mindent elronthat.
Joghurt a tejfölből és tejből
összetevők:
- tej - 1 liter;
- tejföl 15% zsírtartalom - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tejet (ha ultra pasztőrözött, akkor nem forraljuk, egyébként forraljuk és hűtsük) öntsünk egy serpenyőbe, és melegítsük fel 36 fokig. Meleg tejben tegyen 1 evőkanál tejfölt és keverje jól.
Öntsük a keveréket az edénybe. Töltöttük egy serpenyőbe, és öntsük a forró vizet a doboz "vállára". Fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyja nyitva az edényt. A tálat egy nagy frottír törölközővel lezárjuk, és hagyjuk az órát 8-ra. Ha édes joghurtot szeretnénk kapni, akkor a tejet megkenhetjük, mielőtt a kovászot felhelyeznénk. A kész joghurtot a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolják.
A sovány tejből készült joghurt
összetevők:
- alacsony zsírtartalmú tej - 1 liter;
- természetes joghurt - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tejet forraljuk, majd eltávolítjuk a tűzről és lehűtjük körülbelül 37-40 fokra. Ha hab keletkezik, távolítsa el. Hozzáadjuk a joghurtot a tejhez, és összekeverjük. A tejet a tartályokra öntsük, amelyeket meleg pohárban melegítünk. Fedjük le a tartályt fedéllel vagy élelmiszer-fóliával, és hagyjuk az órát 6-ra. Ezután ellenőrizzük, hogy a joghurt még nem sűrűsödött-e, hagyjon egy kicsit többet.
Joghurt a ghee-ből
összetevők:
- olvasztott tej - 1 liter;
- joghurt - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A joghurtot, amelyet indítóként használnak, összekeveredik az olvasztott meleg tejzel . Ha van egy joghurt nő, akkor öntsük a tégelyeket és helyezzük benne 6-8 órát. Ha nincs meg, akkor öntse a keveréket egy serpenyőbe, csomagolja be egy takarót, és hagyja az órát a 8. Kész joghurt kerül a hűtőbe, így megvastagszik.