A piros halakból készült ételek finomak. De ugyanakkor ízletesek is, ismernie kell a felkészülés titkait. Most meg fogunk mondani neked érdekes recepteket a lazacok főzéséhez.
Steak a lazacból a sütőben
összetevők:
- lazac steak 500 g;
- só;
- fekete őrölt bors;
- növényi olaj.
előkészítés
Először helyezze el a fóliát egy sütőlapra, és zsírozza meg növényi olajjal. A lazac szeleteket sóval és borssal megszórjuk egyik oldalról, a másik pedig. Ezután hagyja a halat kb. 20 percig állni, majd helyezze a steakeket az elkészített fóliára, és csomagolja be. Sütjük közepesen meleg sütőben körülbelül fél órát. Ellenőrizzük a készséget: kibontjuk a fóliát, és megpróbáljuk elválasztani a húst a központi csontból. Ha a hal kész, akkor a hús nagyon könnyen el fog indulni. Ellenkező esetben a halat vissza kell helyezni a kemencébe további 10 percig.
Lazac steak egy serpenyőben
összetevők:
- lazac steak - 1 darab;
- citromlé;
- só;
- fekete őrölt bors;
- olívaolaj .
előkészítés
Steak a lazac, szárított, majd sózott, pritirushivaem fekete bors és megszórjuk a citromlevet. A steaket mindkét oldalán olívaolajjal fedjük le. Ezután öntsön egy kicsit ugyanazt az olajat a serpenyőbe, jól felmelegítse és előkészítse az elkészített steaket. Sütjük az egyik oldalról a nagy tűz miatt. Aztán megfordítjuk, kb. Két percig forraljuk a magas hőtől, majd kivesszük a tüzet, lefedjük a serpenyőt, és készenlétbe tesszük a steaket. Az ilyen egyszerű műveleteknek köszönhetően a hal nagyon finom lesz, a keletkező kéregnek köszönhetően a lé nem fog kifelé áramlani, következésképpen a lazac steak puha, ízletes és nagyon lédús lesz.
Lazac steak a multivarkban
összetevők:
- 3 kis lazac steak;
- alacsony zsírtartalmú tej - 300 ml;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- só;
- fekete őrölt bors;
- citrom - fél.
előkészítés
A lazacos steak jól mosott, szárítsa meg papírtörülközőkkel. Egy tálban öntsünk tejet, tálaljuk, és fél óráig hagyjuk. Fokhagymás csicseriborsó és három apró rántva. Fél citromból préseljük a gyümölcslevet. A lazac beadása után a tejet lecsöpögtetik, és a halat sóval, borssal és fokhagymával dörzsöljük. Ezután megszórjuk a citromlevet. Ilyen módon elkészítjük a steakeket a többnyelvű tálban, és a "sütés" módban 30 percet állítunk elő. De ebben az esetben, a folyamat kezdetétől számított 20 perc után nyissa ki a multivárna fedelét, és fordítsa a halat a másik oldalra. A készpörkölteket óvatosan kivontuk a multivarkból, és azonnal felszolgáltak az asztalra.
És hogy ez az étel nagyon finom legyen, meg kell fontolnod néhány pontot:
- ha a hal előállítása során sok folyadék szabadul fel, akkor először a fedél nyitott multivarkával kell főznie;
- ha a steakek elég vastagok, azaz több mint 3 cm, akkor a teljes főzési időt 15 percre kell növelni;
- és hogy a multivarkéban levő steak gyorsan pirultak, az alját olívaolajjal lehet megkenni.
Lazac steak - recept
összetevők:
- lazac steak - 4 db;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- kakukkfű - 0,5 ts;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- ecet bor - 1 evőkanál. kanál;
- szójamártás - 50 ml;
- nem jódozott só - 1 teáskanál;
- bors fekete föld - csipet;
- száraz bor - 0,5 pohár;
- víz - 0,5 csésze.
előkészítés
Keverjük össze a szójaszózt olívaolajjal és borecettel. A kapott keveréket öntsük fel a steakeket, és hagyjuk fél órán át marinálni. Időről időre át kell fordítani őket, hogy egyenletesen áztassa őket. Most felmelegítjük a serpenyőt