A tészták az egyik legrégebbi tésztafajta, vagy ahogyan azt Európában mondják, a tészta. Valójában ez a termék hosszú, vékony, szárított tésztasáv. Általában a tésztát kiváló minőségű lisztből (búza, rizs, hajdina, árpa) vagy különböző gabonafélék liszt keverékéből készítik. Néhány recept foglalja el a tészta tojás vizsgálatának tartalmát.
Otthoni lehetőségek
Ízletes tojásos tészta főzhető otthon, megmondjuk, hogyan kell csinálni.
Egy meglehetősen meredek tésztát kell főzni, vékony rétegbe dobni, és kézzel vágni a tésztát késsel vagy házi tészta segítségével . A vásárláskor speciális fúvókák találhatók a húsdarálóknál. A búzakorisztet a tésztáknak kemény fajtákból kell készíteni, akkor jól megy. A rizs, az árpa és a hajdina liszt otthon a háztartási darálókkal vagy akár kávédarálóval házi gabonafélékből is beszerezhető.
Tészta tojás házi készítés - recept teszt
összetevők:
- Búzaliszt - 250 g;
- zabliszt, rizs, hajdina vagy árpa lisztje - 250 g;
- víz vagy tej - körülbelül 120 ml;
- Csirke tojás - 2 db;
- száraz keverék fűszerek curry - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1-2 csipetnyi.
előkészítés
Szárított lisztet tojással kevertünk, adjunk hozzá sót és curryot, valamint vizet vagy tejet. A tésztát kézzel vagy keverővel keverheti spirális fúvókákkal.
Ha fúvókával húsdarálót használ, akkor könnyű: tésztát egy húsdarálóba, és nem szorosan lebomlanak, hogy tiszta, liszttel töltött raklapra száraz tésztát készítsenek.
Ha tészta vagy kézi kés
A tésztából vékony rétegeket forgatunk. Egy tésztával vágjuk.
Ha kézzel: hozzáadjuk a réteg-torta 3-4 kiegészítéshez és vágjuk egy késsel.
Szárítsa a tésztát szobahőmérsékleten. Ha gyorsan száradni akarja a sütőlapon a sütőben, az ajtó nyitva van, a hőnek minimálisnak kell lennie.
Hasznosabb és esztétikailag érdekesebb lehet a friss zöldség vagy gyümölcs friss gyümölcslevek keveréséhez használt víz vagy tej, például répa, sárgarépa, sütőtök, paradicsom, étkezési lé
A kész tészta főzött vízben al dente-ban, vagyis 5-15 percig (vagy jobb 7-10-ig) főz, tedd vissza egy szűrőanyagra, mosás nem szükséges.
A kész tészta mindenféle mártással (gomba, zöldség, hús, paradicsom), valamint reszelt sajtokkal vagy tenger gyümölcseivel is szolgálható.
Vagy főzött főtt tojásos tésztát használhat a leves elkészítéséhez, például: tészta + főtt csirke filé + apróra vágott zöldségek reszelt sajttal, és mindent forró csirkehúslevesgel öntünk.