A keleti shawarma (vagy shaverma) ételekkel a legtöbben a múlt század végén találkoztak, amikor először előállították és értékesítették a fővárosok utcáin, majd később más kisvárosokban.
A Shaurma egy vékony torta, csavart tekercs vagy kulkó, és tele van egy hasonló saláta zöldségek, kevert hús.
Sok előítéletes ember utal erre a kulináris termékre, tekintve, hogy gyorsétterem. Valójában a megfelelően főzött shaurma ízletes, sőt hasznos étel.
Hogyan kell főzni a shawarma-t?
Majdnem minden vendéglátó tudja, hogyan készítsünk csokoládét , de a shawarma készítésének receptje nem mindenki számára ismert, még akkor is, ha egy kezdő háziasszony könnyen meg tudja tanulni .
összetevők:
- lavash (nagy lemez) - 1 darab;
- friss paradicsom - 2 - 3 db;
- friss vagy savanyított uborka (sózva) - 2 - 3 db;
- káposzta - egy közepes méretű káposzta ¼;
- saláta levelek - 3 - 4 levél;
- hagyma - 1 fej;
- Sajt kemény (bármi) - 200 g;
- hús 250 - 300 g.
Marinád készítéséhez:
- hagyma - 1 fej;
- száraz bor vagy hígított szőlő ecet - ½ csésze.
A fokhagymás mártással:
- kefir - 3 evőkanál;
- vastag majonéz - 3 - 4 evőkanál;
- tejföl - 3 - 4 evőkanál;
- fokhagyma - 6 - 7 fogselyem;
- csipetnyi vörös és fekete őrölt bors keveréke;
- koriander, curry, szárított gyógynövények (az ízlésed alapján).
előkészítés
Húskészítés
Vágja a húst apró darabokra. A shawarma hús bármihez illik: borjú, sertés, nyúl vagy bárány. Ha gazdaságos és szorgalmas szerető vagy, válasszon egy csirkét. Emellett jól ismert, hogy a csirke alacsony kalóriatartalmú hús. Pároljuk a húst 45-50 percig száraz bor vagy hígított borecet és aprított hagymát. Ha a hús kimaradt, sütéses serpenyőben sütjük szagtalanított növényi olajjal.
A töltelék előkészítése
Enyhén vágott uborka, paradicsom, levélaláta és hagyma. Süsseld a káposztát. Hozzáadjuk már sült húsát. Az alkotó tömések mindegyike vegyes.
A szakemberek figyelmeztetnek arra, hogy ebben a shawarma-ban sült burgonyát vagy sült krumplit nem helyeznek el, máskülönben a tálat felmelegítik, a burgonyák szétesnek, és pürészerűen konzisztenciát tesznek, és a shawarma íze teljesen más lesz.
Mártás előkészítése
A fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, hogy adjon gyümölcslevet, adjunk kefírt, majonezt, tejfölt, fűszereket és őrölt szárított fűszernövényeket. A mártás minden összetevőjét alaposan össze kell keverni vagy kevergetni, amíg krémes keveréket nem kapunk. Szeretne még egy mártást, például paradicsomot? A shawarma elkészítésekor biztonságosan használhatja a szószokat. Az egyetlen dolog, szükséges, hogy vastag volt, különben a lavash nedves lesz.
Shawarma előkészítése
A lazács kiválasztásakor kövesse a szabályt: a süteménynek frissnek kell lennie, hogy jól hajoljon, és a hajtás szélei nem repednek, amikor a lavashot egy tekercsbe hajtják.
És most elmondjuk neked, hogyan kell eltakarítani a shaurmát . Egy nagy pita-kenyér két közel azonos fele van vágva. A kapott lapok szélén tegyük a kész tölteléket, öntsük rá a szószra, és reszelt sajttal megszórjuk. A lapot tekercsekkel hajtjuk úgy, hogy a töltés a termék belsejében legyen.
A csavart tekercseket kissé felmelegítik egy kemencében vagy egy serpenyőben. Tapasztalt gasztronómiai szakértők arra figyelmeztetnek, hogy nemkívánatos a shawarma melegítése mikrohullámú sütőben, mert az étel íze elvész. A tekercseket nagy szeletekre vágják, tányérra vagy távtartóra helyezve.
Készítsünk shawarma reggelire vagy vacsorára. Talán ezt a szokatlan tálat egy sörfesztiválon, snackként adja be.
Az otthona ízletes és kielégítő shaurma kell ízelítőt!