A Koumiss, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, az egyik legfinomabb ital, amelyet az év bármely szakában fel lehet készíteni.
Koumiss a kecsketejből - recept
összetevők:
- tej kecske - 1 l;
- víz - 1 liter;
- granulált cukor - 3 teáskanál;
- élesztő - 5 g;
- kefir - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tejet fel kell főzni alumínium edényben, majd cukrot adni a vízhez, és alaposan keverni. A kapott tömegt hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni.
Amikor a tej lehűlt, hozzá kell adni hozzá kefiret és 10-12 órán keresztül meleg helyen kell levenni a tömeget. A savanyú tejet keverni és szűrni kell. Ha nem félsz a csomóktól, a savanyú keverék nem szűrhető.
Az élesztőt ½ ts-al kell hígítani. cukrot meleg vízben, és adjon nekik 5 percet a sörkészítéshez. Ezt követően az élesztőt hozzá kell adni a tejkeverékhez és alaposan össze kell keverni. A kapott injekciót műanyag palackokra kell önteni, szorosan zárva, és néhány órát kell beadni a koumissnek. Amikor az élesztő "megnyugodik", és 2-3 órán belül megtörténik, az italt fel lehet adni az asztalnak.
Koumiss a tehéntejből - recept
összetevők:
- tejelő tehenek - 1 l;
- cukrot - 3 tk.
- víz - 1 liter;
- élesztő - 5 g;
- kefir - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tehéntejből származó koumiss receptje gyakorlatilag megegyezik az előzővel, kivéve az összetevők kezdeti készletét. Ezért a fentiekben ismertetett műveletek megismételhetők a recept elkészítéséhez.
A kész koumiss a hűtőszekrényben több napig tárolható, azonban minél több idő telik el, annál erősebb az ital.
A koumiss otthon főzve is használható összetevőként cupcakes, pies vagy cookies sütéséhez. És az ilyen ital előnye, hogy az év bármely szakában főzhető.
Otthon is olvasztott tejet és sült tejet is főzhet. Mindenképpen próbáld ki!