Khachapuri, amelyet később tárgyalunk, a hagyományos grúz sajtok átalakított receptje. Idővel sok szakács megkísérli egyszerűsíteni életüket a konyhában anélkül, hogy elvesztené ízét és minőségét. És vannak emberek is.
Lazy Khachapuri sajtos sütőben - recept
Ez pontosan a khachapuri leggyorsabb receptje, minden bizonnyal lusta, de kiderül, hogy őrülten finom.
összetevők:
- Adyghe sajt - 200 g;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 1 üveg;
- liszt - 75 g;
- kapor - ½ ceruza;
- petrezselyem - ½ gerenda;
- só - 10 g;
- növényi olaj - 20 g.
előkészítés
Zsírozza alaposan és szárítsa meg azt, majd finoman vágja le. Rántsa elő a sajtot egy rácsával. A tojásokat tejföllel keverjük össze, és jól keverjük össze, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és anélkül, hogy megállítjuk a keverést, akkor az egész liszt bevezetése után adjunk hozzá zöldséget és sajtot. A fűszerek maradéktalanul saját belátásuk szerint maradnak, és a sóval nagyon óvatosnak kell lenni, minden a sajttól függ, talán nem kell sózni. Miután a keverék homogén, jól dagasztott és felesleges csomók nélkül lett, zsírolja a sütőt olajjal, kulináris ecsettel, és ne felejtse el a serpenyő oldalát. Enyhén előmelegítse a serpenyőt, öntsük a még folyékony khachapuri-t. Egyébként a sütőedény átmérőjének olyannak kell lennie, hogy a keverékben lévő keverék nem volt több, mint 2 cm, egyébként egyszerűen nem sült. Az egyik oldalon levő pörkölésnél 10-15 percig tart a fedél alatt. Ezután fordítsa meg, csukja le a fedelet, és várjon ugyanannyi összeget.
Lusta khachapuri a lavashból
összetevők:
- lavash vékony - 3 db;
- sajt kemény - 200 g;
- túró - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 40 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- kapor - ½ ceruza;
- petrezselyem (vagy koriander) - ½ köteg.
előkészítés
Mossuk meg a zöldeket, majd szárítsuk, majd apróra vágjuk. A rántott sajtnak zsírosnak és fanyarnak kell lennie, emlékeztetnie kell egy villára, és finomra reszelt sajttal keverni. Most keverj mindent tejföllel, adjuk hozzá a tojást, majd ismét alaposan összekeverjük mindent, majd utána a zöldeket. Nem mindig szükséges sózni, mindegy, hogy mennyi sós sajtot vásárolt. Most ugyanabba a pita kenyér téglalapjaira vágják, tegyék területének egyharmadát, húzzák vissza 1 cm-t az oldalukon, és tekercsbe tekerjenek, majd óvatosan lecsaphassanak mindegyikre, anélkül, hogy összenyomnák a tölteléket. Süsse meg őket sütve, fagyasztott serpenyőben, a fedél alatt.