A gombócok mártásai sokat jöhetnek, klasszikusak, amelyek nem változnak az idő múlásával, de vannak teljesen újak is, amelyek csak a közelmúltban jelentek meg a szakácsok cikkében. Három teljesen különböző, de népszerű a gombócok körében.
Hogyan főzni házi mártást sült kínai gombócokhoz?
Ezek a gombák szinte a japán "Gedza" -nak nevezik, Kínában "Goti" néven és az egész nyugati világban az amerikai "Potstickers" néven. Ők valóban felkészítenek egy különleges, úgynevezett dip-szószra. Ez a mártás nem öntött ételt, hanem evés előtt. Csakúgy, mint a japán konyha sushi vagy tekercsét, belebújunk az isabi és a szójaszósz keverékébe.
összetevők:
- fekete rizs ecet - 40 g;
- könnyű szójamártás - 40 g;
- szezámolaj - 10 g;
- chili olaj - ½ ts.
előkészítés
A mártás megkóstolása elég egyszerű, a legfontosabb az összetevők elérhetősége, amelyből csak a chili olaj helyettesíthető, a földi chili használatával. A fekete rizs ecetet könnyű szójamártással kombináljuk, és szezámolajat adunk hozzá. Chili-olaj adjon hozzá a végén, és jól keverje össze. És nem az akut rajongói, persze elhagyhatják az utolsó összetevőt.
Mártással a tejföllel és a chili mártással
Ez a szósz tisztességesnek tekinthető tüzesnek, és valójában sok csodálója van, ami nem is akut, de égő. Ugyanakkor, ha kevésbé éles paradicsomszósszal vagy akár egy egyszerű ketchupra cseréli a chilit, akkor szinte mindenki ízel.
összetevők:
- tejföl - 150 g;
- chili szósz - 150 g;
- kapor - 1 csomó;
- fekete őrölt bors.
előkészítés
Dill jól, száraz és apróra vágott. A tejföllében adjunk hozzá chili-t, frissen őrölt fekete borsot és apróra vágott kaport. Minden gondosan keverje össze az egyenletes színt és a szósz készen áll.
Ecet mártással a gombócokhoz
Ez az egyik a klasszikus mártások használt gombóc étkezdék, de ez nem nyerhető keverésével egy külön tartályban, de önállóan alakították a lemezeket. A gombócokat olajjal, ecettel és pirospaprikával kaptuk, amelyet megszórtak és töltöttek, majd a gombócokból kiszivárgott húsleveset a megadott összetevőkkei keverték össze, és így ezt a mártást kaptuk.
összetevők:
- ecet - 30 g;
- húsleves, amelyben főtt gombóc - 60 g;
- vaj - 30 g;
- őrölt bors - ¼ tsp;
előkészítés
A még forró levesben, amelyben a gombócokat főztük, adjunk hozzá a vajat, hogy feloldjuk, megszórjuk piros paprika és öntsük az ecetet. Most meg tudod vizelni a gombócokat.