A marhahús egy univerzális hús, amely könnyen túlélheti a hosszú égetést alacsony hőmérsékleten és gyors sütést egy jól felmelegített serpenyőben, miközben ugyanolyan finom. További részletek a marhahús készítésének módjáról a sütőben különböző módokon, további részleteket tárgyalunk.
Marhahús a sütőben - receptek
Kezdjük egy darab marhával, amelyet sült marhahúsnak nevezünk. A hangsúlyosabb sokoldalú ízért sokan inkább választott fűszereket és különböző fűszeres adalékanyagokat használnak. Tehát cselekszünk.
összetevők:
- marhahús - 1,6 kg;
- fokhagyma - 3 fog;
- kakukkfű ágak - 3 db;
- vaj - 25 g;
- Dijon mustár - 10 g.
előkészítés
Egy nappal a főzés kezdetét megelőzően egy marhahúsdarabnak jól sózva kell lennie. Ehhez a húst egy evőkanál sójal dörzsöljük, megőröljük őrölt borssal, és filmmel burkoljuk. Hagyja hagyni egy darabot nyálkásodni egyik napról a másikra, és egy órával a főzés előtt, hagyja meleg állapotban szobahőmérsékleten.
Dörzsölje a fokhagymát egy pépbe, és keverjék kakukkfűlevélrel, vajjal és mustárral. A kapott keveréket egyenletesen bevonjuk és helyezzük egy sütőlapra. Hagyja a húst a kemencében egy másfél órára 120 fokkal, majd kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a marhahús másik fél óráig megy.
A sütőben lévő lédús marhahúsot csak 10 perc elteltével vágja le, miután eltávolította a darabot a sütőből.
Marhahúst a sütőben lévő cserepekben
összetevők:
- marhahús - 680 g;
- csirkehúsleves - 210 ml;
- hagyma - 130 g;
- sárgarépa - 170 g;
- póréhagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 110 g;
- szilva - 8 darab;
- sötét sör - 210 ml;
- méz - 10 ml;
- Szárított gyömbér - 1/2 ts.
- a babér levele.
előkészítés
Ossza meg a marhahúst azonos méretű darabokra, és gyorsan süsse meg egy jól felmelegített serpenyőben. Különben is gyorsan menteni a zöldségeket. Keverje össze a húst zöldségekkel, és mindent elosztson az agyagedényben - a legjobb a hőt elosztani, ezért egyenletesen húsosan főzheti.
Kombináljuk a meleg sört és a húslevet, adjunk hozzá a méz babérrel, gyömbérrel, majd öntsük a keverék tartalmának keverékét. Küldje el a húst, hogy 160 ° -on lengjenek 1 órán keresztül.
Marhahús fűben sült zöldségekkel a sütőben
A hagyományos zöldséghús pörkölése helyett könnyű, finom és élénk húsgombót főzhet, amely könnyen fóliázható és süthető.
összetevők:
- Marhahús - 1,2 kg;
- édes paprika - 410 g;
- spenót levelek - 2 darab;
- reszelt parmezán - 95 g;
- kakukkfű - 2 db.
előkészítés
Fektessünk egy fóliát az asztalon. A marhahús vékony rétegekre van felosztva, és a fólia tetejére helyezi. Megszórjuk só, kakukkfű és borsó darabokat.
Az édes paprika teljesen éget az égőn, távolítsa el a héjat, és oszd meg a pépet nagy szirmokra. Fektesse a paprika szeleteket a hús fölé, majd szétosztja a spenót leveleket, sajtolja a sajtot, és mindent forgat egy tekercsbe, felemelve a fólia széleit. Küldje el a húst ebben a formában, hogy 210 ° C-on 25 percig süssük.
Mennyire ízletes főzni a sütőben?
összetevők:
- sárgarépa - 1,1 kg;
- fokhagyma - 1 fog;
- csipetnyi muskotály;
- pálinka - 45 ml;
- szárított zeller - 1 teáskanál;
- marhahús - 760 g.
előkészítés
A hámozott sárgarépát vágjuk és pirítjuk, földimogyoróval, sóval és zellerrel ízesítve. Spread a sárgarépát egy serpenyőben. Süsse meg egy darab marhahúsot mindkét oldalon magas hő hatására, majd öntsön hozzá pálinkát, és hagyja teljesen elpárologni az alkoholt. Tegye a húst egy sárgarépa párnára, és hagyja mindent 155 ° 45 percig sütni. A sütőből történő kivonás után a húst 10 percig hagyjuk a vágás előtt, majd ezt követően frissen őrölt borssal megszórjuk.