Főzzük ma este egy finom és kellemes finom rizottót tejszínes mártással vacsorázni.
Rizottó garnélákkal krémes mártással
összetevők:
- garnélarák - 20 db;
- izzó - 1 darab;
- rizs - 1 tétel;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fehér száraz bor - 1 tétel;
- zöld hagyma.
Mártáshoz:
- vaj - 50 g;
- Worcestershire szósz - 1 evőkanál. kanál;
- krém - 50 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
Egy kis serpenyőben, olvassuk meg a vajat, öntsünk egy kis mártást, krémet és dobjuk apróra vágott fokhagymát. Melegítsük néhány percig közepes lángon. Ezúttal megtisztítjuk a garnélarákokat, és megsütjük őket a grillen. Az izzót megtisztítják, aprítják, egy olivaolajba dobják, kiöntik a rizst, és öntsenek egy pohár fehérborot. Alaposan keverje össze mindent, fedje le a fedelet, és főzzük 30 percig. Ezután megszórjuk az edényt apróra vágott zöldhagymával, keverjük össze a garnélával és szolgáljuk az asztalra, a rizottó mártással.
Risottó lazacos krémes mártással
összetevők:
- lazacfilé - 300 g;
- rizs - 200 g;
- sajt kemény - 100 g;
- zöldségleves - 450 ml;
- fűszerek;
- izzó - 1 darab;
- krém - 50 ml;
- vaj - 50 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj.
előkészítés
Finoman megrázza a hámozott hagymát, a fokhagymát, és aranyat adjon az olívaolajra. A lazacot apró kockákkal vágjuk le. A kész sültben tegye ki a mosott rizst, öntsön egy kis húslevet és főzzön néhány percig, amíg a rizst teljesen el nem szívja a folyadék.
Ezután hozzáadjuk a lazacot, egy kis podsalivaemot, borsot, öntsük a tejszínt, egy kicsit több húsleveset és keverjük össze. Főzzük alacsony hőségben, szükség szerint öntse a folyadékot. Végül a rizottót reszelt sajttal megszórjuk, tegyünk egy szelet olajjal és tálaljuk az edényt.
Risottó csirkével és gombával krémes mártással
összetevők:
- párolt rizs - 1 tétel;
- friss ceps - 600 g;
- Csirkefilé - 400 g;
- izzó - 2 darab;
- fűszerek.
Mártáshoz:
- húsleves - 50 ml;
- krém - 50 ml;
- vaj - 1 teáskanál.
előkészítés
Az izzók csillognak a félgömbökön, és továbbadjuk az olajat. A filét forraljuk, lehűtjük és nagy darabokra vágjuk. A mártást forró húslevesben, tenyésztett zsírkrémet készítsük, dobjunk egy darab vajat, és fűszerkeverjük. Az így kapott masszát alaposan megmértük. A rizst csak félig főzzük sós vízben. Friss gombák csillognak a lemezek és egy kis sütés az olaj. Ezután adjunk hozzá húst, dobjuk a finom fokhagymát, és megszórjuk őrölt borssal. Mindig pár percig főzzük, majd kiteljük a kész rizst. Töltse fel a krémes mártást, keverje fel és vegye fel a kész rizottót porcini gombával a tűzből, sült hagymával.