Az Ayran híres az egyedülálló hasznos tulajdonságairól, melynek köszönhetően az ital az egészség és az ifjúság elixírének számít. Ezenkívül teljesen szünteti meg a szomjúságot és a telítetteket, enyhíti a másnaposság tüneteit, és az étrend menüjének is kiváló eleme.
Hogyan főzni ayran otthon - recept
összetevők:
- természetes joghurt - 640 ml;
- ásványvíz - 220 ml;
- só nagy - 5-10 g.
előkészítés
A legegyszerűbb recept az otthoni ayran főzéshez olyan opció, amely magában foglalja a kész hűtött házi készítésű természetes joghurtot. Szükséges, hogy egy keverővel meggyőzze a fényességet, hozzáadva az ásványvizet és a sót a folyamat végén. Ez a recept különösen népszerű a török konyha területén.
Hogyan készítsük ayran otthon kecske vagy tehéntej - recept
összetevők:
- házi tej (kecske vagy tehéntej) - 520 ml;
- kovász - 155 g;
- a víz;
- sót.
előkészítés
Ha házi készítésű kecskesajt vagy tehenet használhat ayran előállítására, győződjön meg róla, hogy használja. Az ilyen ayran még hasznosabb és ízletes lesz. Mivel a starter használható speciális keverék ayran, és vegye a szokásos tejfölt, kefir vagy lekvárt tej.
Tejet előmelegítsük a tűzhelyen, ameddig csak lehet, kevergetve, majd hűtsük le negyven fokos hőmérsékletre. Ezután adjuk hozzá a savanykóst, alaposan keverjük össze, helyezzük a keveréket egy edénybe vagy más edénybe, szorosan zárjuk be és hat óra hosszat lezárjuk. Egy idő után felhúzzuk a hűtőszekrény polcára érlelését és hűtését, aztán vízzel hígítjuk a kívánt sűrűséggel, adjunk hozzá sót és azonnal használjuk.
Arany zöldségekkel és uborkával - recept
összetevők:
- kefir zsír vagy joghurt természetes otthon - 980 ml;
- ásványi szénsavas víz - 600 ml;
- uborka nem nagy friss - ízlés szerint;
- zöldségek közül választhat (kapor, petrezselyem, kakukkfű, menta) - 1 kis csokor;
- só nagy - 1/2 tk.
előkészítés
Az Ayran zöldségekkel és uborkákkal is kiegészíthető, ami még finomabbá és zamatosabbá teszi ízét. Az ilyen italok elkészítéséhez öntsön kefiret vagy természetes házi joghurtot egy tálba vagy más tartályba, adj hozzá sót, finoman apróra vágott friss fűszernövényeket, reszelt vagy apróra vágott uborka, és keverje össze a keverőt egy pompás és szelídséggel. A whirling eljárás végén aranyt ásványi pezsgővíz vékony réteggel öntik. Ne feledje, hogy a keverés előtti összes komponenst előhűtöttnek kell lennie a hűtőszekrényben, és az aranhoz való adagoláskor több jeget is elhelyezhet.