A savanyú káposzta leves az egyik legismertebb nemzeti étel. Sok fajta van: üres - a vízen, sovány gombás húsleves, zöld - sóska, Ural - gyöngy árpával. Gyakran télen főznek, amikor nagy kazhenky állományok vannak, és friss zöldségek drágák. Tálaljuk tejföllel és fekete kenyérrel.
Hogyan főzzük a levest a savanyú káposztaból?
A savanyú káposztaból származó Shchi jó, mivel könnyen előkészíthetők és olcsó termékek. És a káposzta sok vitamint tartalmaz, ami télen nagyon hasznos, az étel gazdag és gazdag. Fő titkuk - a tegnapi finom frissen főzött, ezért ragaszkodnia kell a leveshez. Éjszaka a legjobb.
- Annak érdekében, hogy az étel jobban illeszkedjen a leveshez egy kővel.
- Az ókori receptek nem jelentenek semmiféle összetevőt sütésnek, de a modern főzés során a káposzta leves és a hagyma-sárgarépa kolbász receptjeivel találkozhatnak.
- A tálat paradicsommal lehet főzni, anélkül, hogy hozzáadnánk, mindkét változat klasszikus.
- Megfelelő kísérő zöldségek édes paprika, burgonya, hagyma, sárgarépa.
- Túl sok sózott káposzta áztatni vagy öblíteni.
- A káposzta káposzta levest leginkább a sütőben vagy multivariánsban lehet előállítani, így az íz az orosz kályhából származik.
Napraforgó leves a savanyú káposztaból - egy ősi recept
Régóta ismert egy ilyen recept, mint a napraforgó leves a savanyú káposzta, a nevét azért kapta meg, mert az asztalon csak a következő napon kerülnek szolgálatra. Húzzon, fagyassza le a hideget, majd melegítse fel. A főzésre a főzésre és a vízre egyaránt lehetőség van, a második lehetőség jó a böjtre, habár a tejföllék különleges ízeket adnak az ételnek.
Hozzávalók :
- hús - 700 g;
- víz - 4 liter;
- káposzta - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsom - 3 evőkanál. l;
- burgonya - 4 db.
előkészítés
- Főzzük a húsleveset.
- Burgonya, amikor a hús félig főtt.
- Vágjuk le a káposztát 20 percig, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és paradicsomot.
- Amikor a burgonya elkészül, tegye a sültet, főzzön 20 percig.
A káposzta leves csirke receptje
Az első étel receptje különböző lehetőségekkel rendelkezik, sok háziasszony a káposzta frissen keveredik, teljesen más ízű. Nagyon gazdag, gazdag íze van, kapható savanyú káposzta és csirke leves. A madarat darabokra kell aprítani, így gyorsabban lesz főzve.
Hozzávalók :
- csirke - 300 g;
- burgonya - 5-8 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- káposzta - 1 üveg;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
- Főzzük a csirkehúsleveset.
- Vágott hagymát és sárgarépát, megsütjük.
- Tegye a káposztát, főzzük 1 órán át.
- Vágjuk meg a burgonyát, adjunk hozzá levesbe.
- Amikor a burgonya készen van, dobja a sültet, fűszereket.
- A káposzta káposzta ragaszkodjon 30 percig.
Recept a sült káposzta levesre
A húsból készült savanyú káposzta Shchi finomabb lesz, ha a káposzta önállóan erjed. Az értékesítés gyakran gyors felszedésre alkalmas termékeket kínál, nagy mennyiségű ecettel, ami elárasztja az étel ízét. Sózza le a levest, mert a káposzta már sós. A leves drágább lesz, ha már főzött burgonyát főz.
Hozzávalók :
- hús - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- káposzta - 500 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 5-6 db.
előkészítés
- Főzzük a húsleveset. Tegye a burgonyát, hogy káposzta leves sertés vastagabb.
- Vágott hagymát és sárgarépát, megsütjük.
- Héjazzuk meg a burgonyát, tegyük a húslevesbe, és főzzük a burgonyát.
- Amikor a burgonyát félig felkészítjük, tegyük a káposztát, megsütjük.
- Főzzük 1,5 órán keresztül.
- Adjunk hozzá fűszereket, tört burgonyát, forraljuk 15 percig.
A káposzta leves marhahús receptje
A savanyú káposzta leves húsával eredeti ízeket kap, ha friss paradicsomot ad hozzá. A vágás és a sütés előtt le kell húzni őket. A leves finomabbá tétele érdekében a húst jobban el lehet helyezni hideg vízben. Kipróbálhatja a kiváló levest a marhapörkölyből.
Hozzávalók :
- hús - 400 g;
- káposzta - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg.
előkészítés
- Főzzük a húsleveset.
- Hagymát, paradicsomot, sárgarépát és burgonyát vágnak.
- Hegesztett hús darabokra vágva, visszahajtva.
- Húslevélben tegyél fel minden zöldséget, főzzük 10 percig.
- Tegye fel a tört fokhagymát, borsot.
- Ragaszkodjon 20 percig.
Shchi a zöld savanyú káposztából
Ha vágya van arra, hogy a savanyú káposztaból szokatlan levest vegyen fel, egy zöld kvasshenka recept kellemes meglepetés lesz. A pecsételezéshez használt sötét levelekről szóló beszéd, mint az első réteg, kivágják a káposztát. A felső levelek is illeszkednek, lefedik a sótartalmat. Ha puha káposzta van a levesben, jobb kioldani.
Hozzávalók :
- káposzta - 400 g;
- burgonya - 400 g;
- hagyma - 1 db.
előkészítés
- Forraljuk fel a húst sózott vízben 2 órán át.
- Vágjuk le a káposzta leveleket, adjunk hozzá leveshez.
- Vágott burgonya és hagyma, feküdt fűszerekkel és sóval.
- Amikor a burgonyát főzzük, adjunk hozzá vágott zöldséget, sót.
- Ragaszkodjon a savanyú káposzta leveshez savanyú káposztahoz 20 percig.
Káposzta leves párolt hússal - recept
Ha nincs ideje felkészülni a húsleveset, akkor a savanyú káposzta levesét pároljuk. A felső zsírréteg kívánatos eltávolítani, gyakran keserű és elrontani az ízt. Javasoljuk, hogy finoman süsse le a pörkölt fűszerekkel és hagymával, ezáltal jobban ízlelheti a húst, és a további hőkezelés nem fog fájni.
Hozzávalók :
- pörkölt - 1 pot;
- burgonya - 3-4 darab;
- káposzta - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- kapor - 1 csomó;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
- Hámozzon burgonyát, hagymát és sárgarépát, vágja le őket.
- Amikor a víz forr, tegye zöldségeket.
- Süssük a hagymát és a sárgarépát.
- Amikor a burgonyát főzzük, adjunk hozzá a sültet és a pörköltet.
- Forraljuk fel, tegyük fel a fűszereket, zöldeket, főzzük 5 percig.
Káposzta leves friss és savanyú káposztaból - recept
Egy jó lehetőség, amit a szerelmesek szeretnek és frissek, és a savanyú káposzta lesz kombinált káposzta leves. Az étel nagyon gazdag, aromás és sűrű. Kvashenuyu fel, amikor a burgonyát főzzük, a sav gyorsan felforrázza a burgonya húsát. Leves savanyú káposzta és friss káposzta készül minden húslevest.
Hozzávalók :
- húsleves - 2,5 liter;
- burgonya - 4 db;
- káposzta, savanyú - 150 g;
- friss káposzta - 150 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- friss paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
előkészítés
- Fry savanyú káposzta, adjunk hozzá vizet, tegye ki.
- Vágjuk meg a burgonyát, és forraljuk fel.
- Grind hagymát és sárgarépát, megsütjük.
- Adjuk hozzá az apróra vágott borsot és tegyük ki 5 percig.
- Amikor a burgonyát főzzük, helyezzük a káposztát, a sót.
- Főzzük 10 percig, majd öntsük a sült és a friss káposzta keverjük össze.
- Forraljuk, amíg a friss káposzta puha.
- Tegye a préselt fokhagymát, babérlevelet és zöldet.
- A savanyú káposzta és a friss káposzta levesje finomabb lesz, ha ragaszkodik a naphoz.
Káposzta leves szárított gombával
A kellemes ízlés az étel-gombát adja. Félig főzhetsz: frissen és szárítva, csak az utolsó kell áztatni. Ha a káposzta hosszú ideig erjedt, alaposan meg kell mosni, és azt, amelyet egy frissen fermentálva lehet kihúzni. A vastag káposzta levest savanyú káposzta gomba segítségével zöldségeket kell hozzáadni.
Hozzávalók :
- víz - 1,5 liter;
- gomba - 200 g;
- káposzta - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 3 db;
- bors - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
előkészítés
- Gombák és burgonya apróra vágott.
- Vágjuk le a hagymát és a paprikát, rántjuk fel a sárgarépát, és megsütjük őket.
- Helyezzük a burgonyát és a gombákat egy levesbe, sóba.
- Főzzük 15 percig.
- Paradicsom vágni, egy járókelő.
- Adjunk hozzá káposztát 10 percig.
- Öntsük levesbe, főzzük akár 20 percig.
- 5 perccel a vége előtt, tegye a préselt fokhagymát, babérlevéleket, fűszereket.
- Ragaszkodjon a káposzta leveshez gomba és savanyú káposzta 30 percig.
Sült káposzta leves savanyú káposzta
A böjt napjaiban a hús nélküli savanyú káposzta levele nagyon népszerűvé válik. Ez az étel megőrzi az összes vitamint, támogatja a testet, marad a jóllakottság és a gazdag. A káposzta nem feltétlenül csak pácolt, pácolt vagy sózott, nem adja meg a kívánt savasságot. Az Ural verziót készítheted - gyöngy árpával.
Hozzávalók :
- káposzta - 700 g;
- hagyma - 1-2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
- Öblítse le a káposzta finom, amíg puha, akkor hozzá vizet.
- Hagyma és sárgarépa vágja, kivéve.
- Süssük a lisztet az olajban.
- Adjunk hozzá paradicsomot, babérlevet, borsot, tegyük fel 5 percig.
- Helyezzük a káposzta és a sült húslevesben.
- Főzzük 20 percig, 1 órán keresztül.
Shchi a savanyú káposztaból a sütőben
A legfinomabb káposzta levest savanyú káposzta és burgonyával kapják a sütőben, ami az orosz sütő analógja. Az első étel elkészítéséhez nagy agyagtartályra, bográcsra vagy egy magas fedőfőzővel kell rendelkeznie. Csak műanyag részeket vagy fogantyúkat szabad eltávolítani. A csontot tartalmazó húst egy egész darabban lehet elhelyezni.
Hozzávalók :
- burgonya - 300 g;
- káposzta - 400 g;
- hús - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- víz - 2 liter.
előkészítés
- Forraljuk fel a húsleveset, vegyük le a habot.
- Vágjuk meg a burgonyát és tegyük őket kozanokba.
- Grind hagymát és sárgarépát, megsütjük.
- Öblítse le a káposztát és fedje le a burgonyát.
- Öntsük fel a hús, a só, a borsot.
- Helyezzünk egy hideg sütőt, forraljuk fel.
- Főzés 1,5 óra.
- Keverjük hozzá, adjunk hozzá fokhagymát és fűszereket.
Káposzta leves egy többváltozós
Nagyon kényelmes, hogy savanyú káposzta leveseket készítsen egy savanyú káposztaból több színben , ne aggódjon, hogy az edény ég vagy kissé forral. De fontos megfontolni, hogy a káposzta sav megtévesztheti az íz receptorait. Tapasztalt szakácsok megjegyzik: ha van olyan érzés, hogy van elég só, és az utóíz nem túl kellemes, akkor a káposzta leves nem sózott.
Hozzávalók :
- hús - 500 g;
- káposzta - 300 g;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 2-3 liter.
előkészítés
- Vágd le a húst, megfeldd.
- Vágjuk le a hagymát és a burgonyát, rántjuk a sárgarépát.
- Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a húsba, tegyünk 10 percet paradicsommal.
- Tegye burgonya és káposzta, adjunk hozzá vizet.
- Főzzük 90 percig a "Leves" vagy a "Quenching" módban.