A hagyományos orosz levest a szokásos változatban savanyú káposztából készítik, de úgy döntöttünk, hogy a recepteket olyan tippekre ajánljuk, amelyek hasznosak lehetnek, ha csak friss káposzta van, azonnal elérhető. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk friss káposzta káposzta levest.
Ízletes káposzta leves csirkével
összetevők:
- csirkehúsleves vagy víz - 2 liter;
- szárított fehér gomba - 1 / 4-1 / 3 elem;
- főtt csirke - 300 g;
- burgonya (közepes méretű gumók) - 3 db;
- friss káposzta - 1/4 fej;
- ecet - 4 evőkanál. kanál;
- egy izzót és egy közepes méretű sárgarépát.
előkészítés
A csirke főzését követően még mindig lenyűgöző leves van, amelyet a káposzta leves alapjaként használunk. A fagyasztott húsleves burgonya és apróra vágott káposzta levelekbe helyezzük. Főzze meg a zöldségeket minimális hőfokon 30 percig, és időközben melegítse fel a gombákat. Fél óra múlva adjunk hozzá a lágy fehér gombát a húslevéhez.
Egy serpenyőben engedjük át a hagymát és a sárgarépát. 6-7 perc elteltével adjuk hozzá a levest a sült csirke és ecet együtt. Ez utóbbit saját belátása szerint adhatja hozzá, attól függően, hogy mennyi savas levest szeret. Adj a shchamnak a fedő alatt 10-15 percig ragaszkodjon, majd öntsön tányért és kiegészítse a friss fűszernövényeket és a tejfölt.
Vegetáriánus káposzta leves friss káposztával
összetevők:
- zöldségleves - 4 liter;
- fiatal káposzta - 750 g;
- póréhagyma (fehér rész) - 1 darab;
- sárgarépa, hagyma - 1 db;
- burgonyagumók - 2 db;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- babérlevél - 3 db;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- Áfonya, borsópaprika - 1 teáskanál.
előkészítés
Ha több ízesített káposzta levest szeretne kapni, akkor használjon levesleves gombát és zöldséget, de ha nincs idő a leves előkészítésére, akkor a szokásos tiszta víz is megy - a főzés során a zöldségek és a babér illatát adja.
A forró húslevesben a burgonya és a babér kockáit helyezzük. Főzzük fel a levest, amíg a gumók nem lágyulnak. Eközben a megolvasztott vajra egy lángot és egy póréhagymát adunk sárgarépával és fokhagymával. Amikor a sült félkész felkészültségre kerül, illatos borssal és görögszéllel ízesítjük, majd átöntjük egy forró húslevesre. Mivel fiatal káposztát használunk erre a receptre, hosszú ideig nem kell főzni, szó szerint 10 perc elég ahhoz, hogy a levelek puhaak legyenek, és ez viszont azt jelenti, hogy a leves kész.
Hús leves friss és savanyú káposztával - recept
összetevők:
- marhahús a csonton - 600 g;
- víz - 4 liter;
- paradicsompüré - 90 g;
- vaj - 6 evőkanál. kanál;
- friss fiatal káposzta - a fej 2/3-a;
- savanyú káposzta - 2 1/2 termék;
- sárgarépa - 2-4 darab;
- hagyma - 2-4 db;
- burgonya - 3 db;
- szárított fehér gomba - 10 db.
előkészítés
Mosott hús a brazil aljába vagy edényekbe öntve, és vizet öntött. Készítsen a hús mellett 6-8 borsot és egy pár babér levét a serpenyőbe. A tálat vagy a zsebkendőt tűzre tesszük, és a főzéshez főzünk, amely akár másfél órát is eltarthat. azt
Amikor a húsleves készen van, át kell vezetni egy apró sejtekből álló gézzel vagy szitán, és burgonyakubókkal együtt vissza kell térni a tűzhelybe. Míg az apróra vágott gumókat főzzük, mentessük meg a hagymát sárgarépával, adjunk paradicsompürét és apróra vágott fehér gombát a sütéshez, és öntsük a fennmaradó folyadékot, miután áztattuk a gombákat a levesbe. A levest a sülteket kétféle káposztával együtt mozgatjuk. Főzzük a káposzta levest friss és savanyú káposzta paradicsompürével további 20 percig, majd töltsük fel tejföllel.