Az alábbi receptekben elmondjuk, hogyan főzzük a marhahúst, hogy gazdag és ízletes legyen. Ezenkívül azt a kérdést is megválaszoljuk, hogy hogyan lehet átlátni a marhahúsot, és mennyi ideig tart a főzés.
Marhahúsleves a csonton
A leginkább ízletes marhahús az, amelyik csontot tartalmaz. Ez a csontok adják a szakácsnak, amely nélkül az edény elveszíti egyedi ízét.
összetevők:
- marhahús (egy darab csonttal) - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- zeller - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- babérlevél - 2 db;
- póréhagyma - 1 darab;
- bors, borsó - 10 db;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Annak érdekében, hogy megválaszoljuk az átlátszó marhahúsleves főzésének kérdését, elég egyszerű, a legfontosabb, hogy alaposan kövessük az alábbiakban leírt utasításokat. A hús forrása kevesebb habot bocsát ki, először hideg vízben 1 órán át áztassa. Ezután engedje le a vizet, amelyben a húst tárolta, öblítse le, öntsön új vizet, tegye az edényeket a tűzhelybe, és forralja fel a folyadékot. Amikor a hús forraljuk, el kell távolítanunk a habot, a lehető legkisebbet kell tennünk, és hozzá kell adnunk a borsot, a babérlevelet és a fűszereket a serpenyőbe.
A sárgarépát és az izzókat félbe kell vágni, és néhány percig sütni kell a serpenyőben. Ezt követően a szeletelt zellerhez a húsleveshez a tálhoz lehet őket küldeni.
Ezután 2 órán át fel kell forralnia a levest, anélkül, hogy a tálat fedéllel fedné, különben a folyadék zavarossá válik. Hány szarvasmarha-húsleves főtt a hústól és annak méretétől függ, ezért ez a folyamat kevesebb, mint két órát igényel.
A kész húslevest kiszűrhetjük és megszabadulhat a felesleges zöldségektől, vagy egyszerűen hozzáadhatunk főtt tésztát hozzá, és egy teljes értékű ételt adhatunk meg.
Marhahúsleves
Hogyan készítsünk marhahúsleveset a húsrészről, úgy döntöttünk, most már meg kell érteni, hogyan lehet főzni egy csontból.
összetevők:
- víz - 2,5 liter;
- Marhahús csontjai - 500 g;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- borsópaprika - 10 db;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A marhahús csontjait fel kell tölteni vízzel, és lassú tűzön kell tartani a serpenyőt. Ott is meg kell adnia egy egész izzót.
Amikor a víz forrni kezd, el kell távolítania a habot, majd hozzáadja a borsot és a sót a serpenyőbe, alaposan keverje össze és főzzön további 25-30 percig. Amikor a leves kész, a hagymát el kell távolítani és el kell dobni, és a Yushka-t kell szűrtetni és felhasználni a kívánt edény elkészítéséhez.
Kész szarvasmarhahúsleves használható a borsch , vagy a saltwort alapjaként .