A csirkehús az egyik leggyakrabban használt élelmiszer a világ számos országában. Különféle ételeket csirkével lehet előállítani egy egész hasított testből vagy annak külön részéből, és csirkemellel készített húsból is készíthetők.
Megmondjuk Önnek, milyen hasznos, gyors és egyszerű étkezési és nem étkezési ételek készülhetnek a csirkehúsból darált húsból.
Általában egy jó csirkehús húst kétféle húsból állítunk elő egy vagy több arányban, nevezetesen:
- filé (fehér hús a bőrből és csontok nélküli mellből, táplálékkiegészítő termék);
- több zsíros hús a sörétekből és a combokból (az állati zsírok szintén bizonyos mértékig hasznosak az emberi test számára).
Jelenleg vásárolhat csirke teljes hasított testet vagy egyedi részeket, ami nagyon kényelmes. Még kész csirkehúsot is vásárolhat. Ha önmagában alacsony zsírtartalmú étrendet szeretne készíteni - csak a bőr nélküli mellet használjon filéket. Ha szeretne egy kiadósabb és zsíros nyakfüvet - a combtól és a kopoltyúktól származó hús megy (a bőr jobb, ha nem használja, akkor a csontokkal együtt alkalmasabb a húsleves előkészítésére). Mi a fúvókát választani egy húsdaráló számára, megoldani magad, jobb kombinálni, kombinálni egy nagy erőt és egy kicsiet - sokkal érdekesebb textúrát kapsz.
Vegyünk néhány receptet a csirkehúsból készült ízletes ételekre.
Leves darált húsgombákkal
összetevők:
- darált csirke - körülbelül 300-400 g;
- sárgarépa - 1 db. kis méret;
- a burgonya nem nagy - 2-5 db;
- édes paprika - 1-2 db;
- friss friss fűszernövények (hagyma, petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander);
- A fűszerek száraz talajt (például curry vagy komló-suneli keverék);
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
Hámozott és szeletelt sárgarépa és burgonya, főzzük egy serpenyőben, enyhén forraljuk 1-1,5 liter vízben 15 percig forralás után (a zaj eltűnik). Az édes paprikát rövid szalmával vágjuk, és egy serpenyőbe dobjuk.
A darálatban fűszereket és apróra vágott kaport adunk hozzá, enyhén sózva. Keverjük össze óvatosan és nedves kézzel a hússzeletet, formázzuk a 2,5-3 cm átmérőjű húsgombókat, majd óvatosan helyezzük a húsgombócokat a forró levesbe. A húsgombócok számát kiszámítjuk - az adagok számával. 1-2 tbsp-t adhat hozzá. paradicsompüré kanál. Várunk egy második forrást (zaj, természetesen lőni). Főzzük együtt egymást 5-8 percig, kapcsoljuk ki a tüzet, fedjük le a levest, fedjük le 10-20 percig.
Levest öntsünk a lemezekre, minden helyen a szükséges mennyiségű húsgombót. Szeleteljük a levest fekete borssal, és felszórjuk apróra vágott fűszerekkel és fokhagymával.
Meg kell jegyezni, hogy a burgonyával (vagy vele) leves húslabdákkal hozzá lehet adni rizst vagy hajdina, fiatal bab, zöldborsó, cukkini, brokkoli vagy fehér káposzta. Ha azt szeretné, hogy az edény szigorúan táplálkozzon, csak csirkemellből készítsen darált húst.
A csirkemellből főzhetsz és finomabb másodrendűeket tehetsz.
Csirkehús csipke
összetevők:
- darált csirke - körülbelül 600 g;
- hagyma - 1 db;
- fűszereket száraz talajon (tetszés szerint).
előkészítés
Ha darált magad, a hússal együtt húzzuk át a hámozott izzót a hússal együtt (ha a levágott kagyló kész, a keverőben levő izzót daráljuk és hozzáadjuk). Is darált húsban, adjunk hozzá száraz talaj fűszereket, adjunk hozzá egy kicsit, és alaposan keverjük össze. Hozzáadhat tojást és főtt rizst a daráláshoz, de ez nem szükséges. Ha a töltelék túl vizes, akkor adj hozzá egy kis búzalisztet.
Ezután nedves kézzel kis darabokat képezzünk. Mindkét oldalon egy sütőedényben sütjük, egészen aranybarna színűvé, enyhén sütve a fedél alá. Párok számára elkészítheti a szeleteket (főzési idő kb. 20 perc). Az olajozott vagy zsíros tűzálló formában is süthet (üveg, kerámia, fém). Természetesen a sütés és a gőzölés előnyös a pörkölésnél.
A húslabdákat ugyanabból a töltelékből lehet főzni. A díszítés szinte bármelyik lehet.
A csirkemell ételekhez könnyű fehér vagy rózsaszín asztali borokat szolgálhat fel.