Ma megmondjuk, hogyan készítsünk garnélarákot otthon. Ez a népszerű tenger gyümölcsei nemcsak számos pótolhatatlan elem hasznos forrása, hanem egy hihetetlenül finom étel, amelyet nem lehet elhagyni, különösen akkor, ha helyesen és ízletesen elkészül.
Hogyan fagyasztott garnélarák főzni?
összetevők:
- garnélarák fagyasztva - 950 g;
- répa friss kapor - 1 nagy csomó;
- babérlevél - 2-3 db;
- nagy só - ízlés szerint;
- szegfűbabák - 2-4 db;
- borsópaprika - 3-4 db.
előkészítés
A fagyasztott garnélarák a főzés előtt előmelegítik a szelíd üzemmódot, áthelyezik őket a hűtőszekrény alsó polcára. Ezután felmelegítünk elég vizet, hogy forraljuk egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá sót, dobjunk borsot, babérlevéleket, szegfűszegeket és egy csomó friss kapor. Hagyjuk ismét a vizet, öntsük fel a kiolvasztott garnélarákot, és kapcsoljuk ki a tüzet. A fedél alatt egy-két percig forró vízben melegítjük őket, a kagyló méretétől függően. Aztán visszaadjuk a szitára, és felhasználhatjuk erre a célra, hozzáadhatjuk egy salátához vagy más ételhez, vagy egyszerűen egy tálcán sört adhatunk.
Hogyan készítsünk sült rákot a sörre?
összetevők:
- garnéla fagyasztva - 450 g;
- a só nagy - 25 g vagy ízlés szerint;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- finomított növényi olaj - 55 ml;
- citromlé - 25 ml.
előkészítés
Sütéshez válasszon vastag falú serpenyőt, melegítse alaposan, öntsön bele egy kis növényi olaj íz nélkül. A garnélát leolvasztjuk forró olajban, és megsütjük, kevergetve addig, amíg az összes nedvesség elpárolog. Ezután öntsük a megmaradt olajat, és helyezzük be az előzőleg hántolt és zúzott fokhagyma fogakat, öntsük a citromlevet, sütjük együtt egy fél percig együtt, anélkül, hogy megállítanánk a keverést, majd a formált gyümölcslevekkel együtt egy edénybe, és szolgáljuk a sörre.
Hogyan főzni garnéla tésztában?
összetevők:
- nagy garnélarákok - 550 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2-3 db;
- olívaolaj (marinázáshoz) - 20 ml;
- őrölt bors - csipet;
- könnyű sör vagy szénsavas víz - 190 ml;
- liszt szitált - 190 g;
- 1 nagy csirke tojás;
- zöldségolaj íz nélkül (sütéshez) - 100 ml.
előkészítés
A garnélarákot először kiolvasztják, szükség esetén tisztítják, csak a farkát hagyják el, majd húsz percig áztatják az olívaolaj, a fokhagyma, a só és az édespaprika keverékében. Ezután kiszabadítjuk a kagylókat a szalvétára, hogy kiszáradjanak és felszeleteljük a clarét. Keverjük össze a szitált lisztet sörrel vagy szénsavas vízzel és tojással, egyenletességet érve, majd hagyjuk kb. Harminc percig bejutni.
Amikor a garnélák száraznak és a burgonya marad, az egyik garnélarát egy lisztkeverékbe merítjük, és azonnal egy alaposan felmelegített olajba helyezzük egy serpenyőben. Hagyjuk a termékeket két oldalról felszeletelni magas hő hatására, majd tányérra rakjuk, és azonnal az asztalra szolgáljuk.