Kétségtelen, hogy a hasznos termékek - a cukorrépa és a sütőtök - tökéletesen össze vannak hangolva az ízléssel, így különböző salátákból készülhetnek.
Mind a cukorrépa, mind a sütőtök nyers formában a leghasznosabbak, jobb, ha nem melegítjük őket, ha nincsenek problémák a fogakkal és az emésztőrendszerrel.
Kenyér diétás saláta friss répával és sütőtök - recepttel
összetevők:
- cékla (fiatal gyökérnövény) - 1-2 db. körülbelül 250 g tömegű;
- sütőtök (jobb muskotály) - kb. 300 g;
- petrezselyem, bazsalikom, koriander, kapor, stb .;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- az első hideg sajtolású növényi olaj - 3-5 st. kanál;
- citromlé vagy természetes ecet (alma, bor) - 1-2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Szükségünk lesz egy különleges rántásra koreai főzésre. Vagy aprítógép, kombájn, konyhai processzor, chopper üzemmódban dolgozik - ezek a készülékek jó és gyönyörűen vágják zöldségeket apró darabokra - nagyon kényelmesek.
Vágja le a céklát és a sütőtök chopperjét, vagy dörzsölje a "koreai" rántást. Kombináljuk a zöldségeket egy saláta tálba, és hozzáadjuk a tört gyógynövényeket és a fokhagymát. Öntsön egy öltözetet vaj és citromlé vagy ecet keverékéből és keverje össze. Hagyja, hogy a saláta 15 percig álljon, és keverje újra. Hús- vagy halételekkel szolgálunk.
A saláta összetételében hasznos lehet a chard (ez egy cukorrépa-alfaj is, amely ehető levéleket biztosít). Ne zavarja és édes paprikát.
Az olajos ecetes öltözékek helyett természetes cukrozatlan élő joghurtot használhat. Ebben a verzióban hasznos lehet a saláta apróra vágott dióit is bevinni - ez az étel önállóként szolgálhat, ami nagyon értékes a vegetáriánusok és a böjt számára. Még nagyobb érzékenységet igényelhet a sózott sajt (brinza, feta stb.) A saláta-összetételben. Sajtokat lehet dörzsölni a szokásos nagy nagydarab, vagy vágják apró kockák-brusochkami.
Ha problémái vannak az étel rágásával és emésztésével, akkor ebben az esetben a saláta elkészítése előtt a cukorrépát és a tökmagot (külön) kell főzni. A céklát 20-40 percig tisztítatlan héjban főzzük, majd apróra vágjuk és aprítunk egy késsel vagy apróra vágott húsdarabbal, vagy három nagy méretben. Is, külön forraljuk a sütőtök, vágjuk nagy darabokra, főzzük 15-20 percig (vagy sütjük a sütőben), majd őrölni.
Saláta koreaiból cukorrépából és sütőtökből
A koreai saláták nagyon fűszeresek és fűszeresek, mivel általában nagy mennyiségű zöld koriander, forró pirospaprika és fokhagyma állnak rendelkezésre. Természetesen a zöldségeket dörzsölik egy koreai rántásra, a koreai saláta többi részét is elkészítik (lásd fent). Mégis a koreai konyha jellegzetes szezámolaj használata. Ebből kiindulva készítsen koreai salátát. Ne zavarja Peking vagy Pekkhu káposzta káposzta hozzáadását, valamint szezámmagot. Sajtok a koreai salátákban általában nem tesznek eleget - a tejtermékek használata nem jellemző a pán-ázsiai hagyományokra. De a főtt tojások - fürj (teljesen) vagy csirke apróra vágva - nagyon megfelelőek lesznek.