A pizza sokféle receptet tartalmaz. Ebben az esetben nem csak a töltés, hanem a tészta alapja is eltér. Hogyan készítsünk gyors pizzakészítés nélkül az élesztő tésztát, most kiderítsük. Készíthetsz egy vékony tésztát, és nagyon bolyhos és puha, hasonlóan ugrásszerűen készíthető.
Pizza tészta élesztő nélkül a tej
összetevők:
- jó minőségű búzából készült liszt - 350 g;
- tehéntej - 80 ml;
- só;
- Közepes méretű csirke tojások - 2 db;
- olívaolaj - 40 ml.
előkészítés
A kissé felmelegített tejben hozzáadjuk a tojásokat, adjunk hozzá olívaolajat és jól keverjük össze. A kapott masszát a szitált lisztbe öntjük, adjunk hozzá sót, és 10 percig gyúrjuk a tésztát, hogy rugalmas legyen.
Pizza tészta tojással és élesztővel
összetevők:
- olívaolaj - 5 evőkanál. kanál;
- só;
- magasabb minőségű búzából készült liszt - 480 g;
- Provencális gyógynövények;
- tisztított víz - 200 ml.
előkészítés
Meg kell szitálnunk a lisztet. Oltottunk az olívaolajat, felszórjuk a sót, a provencei gyógynövényeket és jól keverjük össze. Fokozatosan öntsön vizet és gyúrja a tésztát, nyújtsa a kezébe, és hajtsa össze. Aztán dobjuk a munkaterületre, húzzuk meg újra, adjunk hozzá és dobjuk el. Ismételjük az eljárást még néhány alkalommal. Tegye a pizzát a vízre egy műanyag zacskóba, és fél óráig tegye a hidegbe. Aztán kivesszük, kicsit dagasztunk a kezünkkel, és felhúzzuk a felszínre, kissé felszakítva a lisztet.
Finom tészta pizzához a kefiren élesztő nélkül
összetevők:
- csirke tojás - 2 db;
- kefir 2,5% zsírtartalma - 470 ml;
- szódabikarbóna - ¼ tsp;
- a legmagasabb minőségű lisztet szitálták - 350 g;
- só - egy csipet;
- olívaolaj - 45 ml.
előkészítés
Egy kis tartályban verjük meg a tojásokat sóval. Egy nagy méretű tálban kefirt öntünk, felöntjük a szódát, megvertük a tojásokat, és jól keverjük össze. Öntsünk darabokra lisztet, adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze. A tésztának úgy kell kinéznie, mintha egy vastag tejföllé lenne. Töltsük rá egy sütőlapra, olajjal megkenve és 200 fokos sütés közben, és amikor pirítunk, helyezzük a tölteléket, és készenlétbe hozzuk.
Egy egyszerű recept a pizzához élesztő nélkül
összetevők:
- tejföllel vastag - 250 g;
- vaj olvasztott krémszínű - 40 g;
- szóda - ¼ tsp;
- búzaliszt szitált - 2 pohár;
- só;
- közepes méretű csirke tojások - 2 db.
előkészítés
A tojásokat dörzsöljük sóval. Keverjük össze a tejföllel szódabikarbónát és keverjük össze a tojással. Lassan öntsük a lisztet, adjunk hozzá az olajat, és keverjük újra. Készen áll a tészta gondosan terjeszteni a tálcára, helyezze a töltő és szakács pizza.
Vékony, élesztő tészta pizza receptért
összetevők:
- búzaszálas liszt - 350 g;
- meleg tehéntej - 80 ml;
- tojás - 2 db;
- só;
- Finomított növényi olaj - 40 ml.
előkészítés
Külön-külön összekapcsoljuk a szitált lisztet és a sót. Különösen verte a tojást vajjal és tejjel. Ezután a kapott elegyet lisztes tartályba öntjük. Amikor az összes folyadék felszívódik, indítsa el a tésztát. A folyamat akár negyed órát is igénybe vehet, és a kész tészta puha lesz. Nedves törülközővel borítsa rá, és hagyja, hogy feküdjön le egy negyed órára. Ezután levesszük a tésztát, helyezzük a munkaterületre, lisztre vágva, és vékonyan kiporáljuk.
Hogyan készítsünk élesztőtésztát a pizzához?
összetevők:
- majonéz - 40 g;
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 530 g;
- kefir 2,5% zsírtartalom - 480 ml;
- só;
- homokcukor - 30 g;
- nagy csirke tojás - 2 db;
- szódabikarbóna - 5 g.
előkészítés
Kefir szobahőmérséklet kevert szódával, adjunk hozzá majonéz, cukor, só, tojás. Mindez jó keverék. A kapott homogén masszában töltsük elő lisztet, amelyet feltétlenül szitálunk és gyúrjuk a tésztát. Kimennie kell, hogy egy sűrű házi tejfölhöz hasonlítson. Olajjal olajjal töltött formába helyezzük, töltsük töltelékkel és sütjük. Élvezze az étvágyat!