Az alkoholtartalmú termékek az egyik legrégebbi betakarítási módszer, amely napjainkban nem veszítette el relevanciáját. A nedvesedés során a termékek sokáig megőrzik színüket, ízüket és előnyüket, és a munkadarab hűvös tárolása lehetővé teszi, hogy hosszú ideig élvezhesse a kész edényt.
A nedves fonák az otthonban - olyan recept, amelynek elkészítése nem igényel különleges erőfeszítéseket és pénzügyi költségeket, ezért olyan népszerű az otthoni készítmények kedvelőinek körében.
Hogyan készítsünk nedves vörösbirsót a cukorral a télen?
A bogyók áztatásakor kis mennyiségű cukor használatával a készítményt saját gyümölcsléjében lehet tárolni, ami előnyösebb a hagyományos megőrzéshez. A teljes bogyósgyümölcek kiváló dekorációval szolgálnak a zöldség saláta számára, és a bogyós gyümölcsitalok növelik a szervezet vitamintartalékát.
összetevők:
- bogyós áfonya - 4,5 kg;
- cukor - 580 g;
- víz - 2,5 liter;
- fahéj - 1/4 ts.
előkészítés
Menj át az érett bogyókra, öblítsük le, szárítsuk meg és sűrű rétegben feküdjünk előre sterilizált tartályokban. A szirup készítéséhez forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá cukrot és fahéjat, főzzük egy darabig amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük le a főtt szirupot és öntsük a bogyókat. Fedjük le a munkadarabot gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten néhány napig, majd a tartályt egy mély tálban bogyókkal helyezzük, hogy összegyűjtsük a szirupot. Az idő múlásával takarja le a tégelyeket tiszta nylon kupakkal, és küldje el őket a hidegbe hosszú távú tárolás céljából.
Nedves almák áfonyával az edényekben
összetevők:
- alma - 9,5 kg;
- vörös áfonya bogyó - 850 g;
- víz 4,5 l;
- cukor - 950 g;
- só - 85 g;
- Eperlevél - 195 g.
előkészítés
Menj át és öblítsd át az áfonya, az alma és az áfonya leveleit. Az almait steril ételekre szélesztjük felfelé, és áztassa a tarjaikat, áfonya levelekkel. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a többi összetevőt, pár percig áztatjuk és hűtsük le. Kész sóoldat töltse meg a munkadarabot, fedje be a tartalmát gézzel, helyezze fel a fa körét tetejére, szerelje be a terhelést és küldje el hidegre. Egy hét alatt megkezdheti a munkadarab kóstolását.
Nedves vörösesvessző a télen cukor nélkül
összetevők:
- bogyós áfonya - 3,5 kg;
- víz - 7 liter.
előkészítés
Szétszereljük, mossuk és szárítsuk meg a bogyókat, és hideg helyen helyezzük el. A bogyók két hónapon belül készen állnak. Felkészültségüket a folyadék zselatinos konzisztenciája és vörös színezete határozza meg. Elfogadható, hogy ilyen áfonyát mézzel és cukorral szolgál.
Szalonnás szilva sóval - recept
A zöldség saláta és a hideg snack változatossága segít az illatos áfonya sóval, receptekkel, amelyek az alábbiakban találhatók.
összetevők:
- vörös áfonya bogyó - 980 g;
- víz 980 ml;
- cukor - 5 g;
- só - 15 g;
- szegfűszeg - 3 rügy.
előkészítés
Mossa és mosott áfonyát steril üvegtartállyal. Forró vízben adjunk hozzá sót, cukrot és szegfűszegeket. Főzzük a sós vizet egy ideig, amíg a fűszerek teljesen fel nem oldódnak, majd hűtsük le szobahőmérsékletre, és öntsük az elkészített bogyókat. A savanyúságnak teljesen el kell látnia a bogyókat, és el kell érnie az üveg nyakát. Zárja le szorosan a munkadarabot fedéllel, és hetente tárolja hideg hőmérsékleten. Az előraktározás időtartamát követően tegye át a bogyókat a pincére hosszú télen. A steril üvegtartályok segítenek megnövelni a viaszolt áfonya eltarthatóságát, mivel nem hajlamosak az oxidációra.