A padlizsán "Ogonek", a tél receptje különösen kedvelt az éles fűszeres csalók kedvelői körében, tökéletesen kiegészítik az ünnepet. Különösen harmónikus ételeket főzünk húsból, főtt vagy sült burgonyából.
Hogyan főzni a padlizsán "Ogonek"?
Készüljön fel a téli tűzről a padlizsánról a télre egy háziasszony, aki minimális kulináris élményt élvez, jó receptet adva az összetevők arányának megfelelően, valamint a termékek előkészítésével és feldolgozásával kapcsolatos helyes ajánlásokat és titkokat.
- A paradicsomok elő-öblítik, és bögrékre vágják, ritkábban csíkok.
- A gyümölcsben gyakran előforduló keserűségtől való megszabadulni, a vágást sóval sajtjuk meg, majd 30 percig hagyjuk, majd tálaljuk a szalvétát, vagy folyó víz alatt leöblítjük.
- A téli "Sparkle" éles tojástermékekre adott bármely kiválasztott receptet az ízlésének megfelelően állíthatja be, megváltoztathatja a forró bors és fokhagyma mennyiségét, és több vagy kevesebb sót adhat hozzá.
Padlizsán "Ogonek" a tél - egy régi recept
Készült egy időben tesztelt és jóváhagyta több mint egy generációs saláta "Ogonek" a padlizsán a téli, akkor használja ezt a receptet. A technológia feltételezi, hogy mindkét oldalon klasszikusan elkészítik az olajban előkészített padlizsánszeleteket. Az ételek zsírtartalmának csökkentése érdekében a zöldséget sütjük a sütőben.
összetevők:
- padlizsán - 3 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- fokhagyma - 3 fej;
- forró bors - 4-5 darab;
- olaj és ecet - 150 ml mindegyik;
- só - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A bögre padlizsán mindkét oldalán sült.
- Húsdarálóval vagy keverővel kétféle paprikát és fokhagymát csiszoljon, adjunk hozzá sót, ecetet és kalcinált olajat.
- Fektesse a rétegeket a tartályba, vörös kékre, betöltve őket borssal és fokhagymával.
- Sterilizáljuk az edényeket 20 percen keresztül, sapkát.
"Ogonek", padlizsánnal és paradicsommal
A padlizsán "Ogonyok", amelyre a téli recepteket később felvázolják, paradicsom hozzáadásával készülnek, amely különleges ízeket, ízeket és kellemes paradicsomos savanyúságot biztosít. A módszer másik előnye a kész edény lenyűgöző finomsága és a cukor hozzáadásával nyert finom édes jegyek.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- paradicsom - 1,5 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- forró bors - 4-5 darab;
- cukor és ecet - 100 g;
- só - 100-120 g;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Grind paradicsom kétféle paprika, fokhagyma, forraljuk 10 percig.
- Sózzuk a keveréket, cukrot, ecetet, melegítsük 5 percig.
- Pirítson a padlizsánokat, tálcákba rakja, nagymértékben öntse a rétegeket mártással.
- Sterilizáljuk az edényeket egy snack 15-20 percig.
- A "Ogonek" paradicsomokat télen paradicsommal zárják.
Padlizsán "Ogonek" mézzel - recept télre
Konzervált padlizsán "Ogonyok" mézzel főzhető, miközben megkapja az ízlés és a kedvenc snack új ízét. Ebben az esetben az acuitás enyhén lágyul az édes komponens hatásával, és valamennyire másképp érezhető, mint a hagyományos verzióban, ugyanolyan mennyiségű keserű borssal.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- méz - 100 g;
- Bolgár bors - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- forró bors - 2 db;
- ecet - 120 ml;
- só - 1,5 ts.
- olaj - 100 ml.
előkészítés
- A tojásos bögréket egy sütőlapra helyezzük, olajjal megszórjuk, és 200 fokos 25 perc alatt sütjük.
- Grillezni fokhagymás paprikát, keverni mézzel, ecettel és sóval.
- Feküdjék a ruddy padlizsánt egy edénybe, és a mártást öntjük.
- Sterilizáljuk a padlizsán "Ogonek" 15 perc mézzel, parafa.
Padlizsán "Ogonek" sült a télen
Egy másik ízletes és étvágygerjesztő változata a sült padlizsán "Ogonek" szerepel a következő recept. Ebben az esetben a finom apróra vágott fűszernövények finomra apróra vágott fűszernövényeket tartalmaznak, amelyek között aprós petrezselyemmel vagy keverékkel lehet kiegészíteni a bazsalikomot, a korianderet, a zellert.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- zöldek - 1 csomó;
- Bolgár bors - 2-3 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- forró bors - 1-2 db;
- ecet - 20 ml;
- só - ízlés szerint;
- olaj - 150 ml.
előkészítés
- Grillezni a bolgár és forró paprikát fokhagymával.
- Sózza ki a keveréket, szedje ecettel.
- Előre sózott és szárított padlizsán bögréket olajban megsütjük mindaddig, amíg mindkét oldalán egy szájfürdős pihe el nem párolódik.
- Sterilizált padlizsán "Ogonek" sült 30 perc, parafa.
"Ogonek" a sült padlizsánból télen
A kemencében sült padlizsánból "Ogonyok" fűszeres snack kevésbé kalóriatartalmú és minimális zsírtartalmú. A padlizsángyümölcs hagyományosan bögrével vágható, vagy a kívánt hosszúságú hosszanti lemezekkel vágva, a szeleteket bőr nélkül vágva az olajozott sütőlapra.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- zöldek - 1 csomó;
- Bolgár bors - 450 g;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- forró bors - 4 db;
- ecet - 75 ml;
- só, cukor - ízlés szerint;
- olaj - 40 ml.
előkészítés
- Grillezni fokhagymás paprikát, adjunk finomra vágott zöldséget, sót, cukrot, ecetet.
- Az elkészített tojásos csíkokat olajozott sütőlapra helyezzük, olajjal meghintjük, és 200 ° C-on 20-30 percig sütjük.
- Helyezze a kéket egy edénybe, és a rétegeket egy éles keverékkel kenje be.
- Az edényeket 30 percig sterilizáljuk, lezárva.
Paradicsomlé "Ogonyok" padlizsán
A padlizsán "Ogonek", egy egyszerű recept a télre, melyet a továbbiakban körvonalazunk, sterilezés nélkül készülnek, ami kevésbé zavaró és nem bonyolult. A szószként ebben az esetben paradicsomalapot használnak, amelyben főtt vagy sült tojásos szeleteket főznek.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- paradicsomlé - 0,5 l;
- Bolgár bors - 1 kg;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- forró bors - 4 db;
- ecet - 125 ml;
- só - ízlés szerint;
- olaj - 1 üveg.
előkészítés
- A paradicsomlé hozzáadott apróra vágott paprika, fokhagyma, só ízlés szerint, hogy a keveréket forraljuk fel.
- Pirítsuk a padlizsán szeleteket, amíg elszíntelenítjük vagy sütjük őket egy sütőlapra a sütőben.
- Helyezzük a padlizsán tömegét forró paradicsomba, öntsünk ecetet és főzzük 10 percig.
- A "Ogonyok" tojótyúk a télen zárva vannak, sterilizálva, dobozokba csomagolva.
Padlizsán "Ogonyok" Odesszában
Az Odesszán télre "Ogonek" tojásburgonya következő receptje megakadályozza a terhek sterilizálását, és ugyanakkor megőrzi a növényi összetevők friss ízét, amelyek nem kerülnek hőkezelés alá. Hasonló munkadarabot tartson a hűvös pincében, alagsorban vagy a hűtőszekrény polcán.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- Bolgár bors - 3-4 darab;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- forró bors - 2 db;
- ecet - 150 ml;
- só - ízlés szerint;
- olaj - 1 üveg.
előkészítés
- Grillezni paprika, fokhagyma, forraljuk, ecettel és a kalcinált olaj fele ízlés szerint sót adjunk.
- Friss padlizsánt, tegye forró a steril edénybe, öntsön egy éles keveréket, és töltse ki az üregeket.
- A tartályok eltakarását, tiszta hidegben.
Padlizsán "Lazy Light" - téli recept
A következő verzió azokra vonatkozik, akiket a fárasztó, hosszabb sütés vagy sütés tojásos szeletek félnek. Ebben az esetben a vágott gyümölcsöket egyszerűen felhevítik a lágyságra, akut keverékben, majd steril kupakkal további sterilizálás nélkül lezárják az előmelegített edényben.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- forró bors - 3-4 db;
- ecet - 100 ml;
- só - ízlés szerint;
- olaj - 1 üveg.
előkészítés
- Csavarja meg a paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát egy húsdarálóban, forralja fel a keveréket olajjal és sóval.
- A felkészített padlizsánkosárat 20-30 percig csendesen forraljuk.
- Készítsen egy "lusta fényt" a padlizsánból egy steril tartályban, parafa, csomagolásban.