Pike sült a fóliában

Kínálunk receptet töltött csuka, sült a sütőben fólia citrom. Töltelékként főtt rizst használunk zöldség sütéssel. Ez a vállalat sikeresen kiegészíti a halhús finom ízét, és a savanyú-mustármártással az étel lédús és pikáns.

Töltött csuka, teljesen sütve a sütőben fólia - recept

összetevők:

• nagy csukahéj;
• rizs gabonafélék - 100 g;
• hagyma - 300 g;
• fokhagyma - 2 fog;
• sárgarépa - 150 g;
• egy tojás nagy - 1 darab;
• citrom - 0,5 darab;
• szárított bazsalikom - csipet;
• szárított majorán - csipet;
• tejföl - 120 g;
• mustár - 15-20 g;
• növényi finomított olaj - 35 ml;
• fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint.

előkészítés

Tisztítjuk a hasított testet, enyhítjük a hasat, a bordákat és a farkát, és eltávolítjuk a kopoltyúkat. Alaposan lemossuk a halat, kivesszük a gerincet is, és csipesz segítségével kivesszük az apró csontokat.

A rizs darait óvatosan mossuk, nagy mennyiségű forrásban lévő sós vízbe helyezzük, főzzük fel, amíg meg nem főzünk, majd visszaviszjük egy szitára, mossuk le és hagyjuk leengedni. A teljes hagyma kétharmadát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, öt percig finomított olajjal juttatjuk a serpenyőben, majd a sárgarépát előkészített, sűrű résszel rétegezzük, és lassan puha, időnként megkeverve. Amikor elkészült, keverje össze a zöldségrüvelyt rizsrel, adj hozzá a tojást, a szezonban sóval, borssal, egy csipet aszalt bazsalikommal és nagymogyoróval, és jól keverje össze.

A serpenyőt két fóliaréteg borítja, finomított olajjal megkenve, és szétszórja az előzőleg hántolt, hagyott hagymákat körkörösre vágva. A halak és a kopoltyúk belsejébe töltjük, kikapcsoljuk a hasított testet, csinos alakot adunk, visszatekerjük a szálat vagy varrunk a hasra, és a hagymás párnára rakjuk. Felülről a halakat nagymértékben megkenjük a tejföl és a mustár keverékével, ízesítve sóval és fűszerekkel, és tegye fel a citrom köröket. Minden szépséget két lapos fóliával fedjük le, bezárjuk őket az alsó lapokkal és megvédjük őket.

Az edényt a fűtött sütő közepére helyezzük. Mennyit kell sütni egy csukát a fóliában a sütőben, a hal méretétől függően határozzuk meg. Az edény főzési ideje átlagosan egy és fél óra közötti, 190 fokos hőmérsékleten.

A készen, mi óvatosan helyezzük a töltött csuka sült fólia és a citrom egy edénybe, díszítik a friss zöldségek és gyógynövények és szolgálni.