A babával bécsi borsch az ideális forró lehetőség a menübe való belépéshez a böjt vagy a vegetáriánus étkezés során. Az étkezés után kétség sem férhet hozzá az étel táplálkozási értékéhez és annak kiváló képességéhez, hogy kielégítik az éhség érzését hosszú ideig és minőségileg.
Hogyan főzni borscht babot?
A sovány borschot zöldborsóval vagy gombás leves hús nélküli babokkal készítik, amelyet mindenféle gyökér és hagyma hozzáadásával főzünk.
- A babot konzervben vagy nyersen használják. Az utóbbit előzőleg 12 vagy több órán át vízben áztatják, majd mossák és főzzük, amíg puha, mielőtt hozzáadják a megmaradt összetevőket.
- A borsch káposzta nyers vagy savanyú káposzta, mielőtt a serpenyőbe vagy serpenyőbe engedné. A fehér fajtákon kívül karfiol vagy sóska virágzása is megengedett.
- A káposzta mellett paradicsom, tészta vagy mártás formájában cukorrépa, sárgarépa, hagyma, burgonya, bolgár paprika és paradicsom is található.
- A fűszerekből és fűszerekből hagyományosan hozzáadjuk a babérvet, az édes és a fekete borsot, a zöldeket, a fokhagymát.
Recept a borsch a bab és a cékla
A hagyományos, sovány borsch a céklát és a babot elő lehet állítani anélkül, hogy zöldségeket sütnénk és növényi olajat használnánk. Ugyanakkor lecsökkentik a növényi töltési folyamatot, a cukorrépát és a sárgarépát először a levesbe helyezzük, majd 10 perces főzés után burgonyát és egyéb zöldségeket adunk hozzá.
összetevők:
- zöldségleves - 2,5 liter;
- piros bab - 1 üveg;
- káposzta - 250 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsom - 4 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- Bolgár bors - 0,5 db;
- olaj - 40 ml;
- só, bors, cukor, fűszerek.
előkészítés
- Áztassa és forralja fel a babot a levesben.
- Adjuk hozzá a burgonyát, főzzük 10 percig.
- Fektesse a hagymát, a sárgarépát és a céklát, adj hozzá paradicsomot és fokhagymát.
- Dobj borsot, káposzta, fűszerek egy serpenyőbe.
- 15 perc elteltével a vörösbabos borscs készen áll.
Borsch konzerv babokkal
Gyorsabban hamburgert, konzerv babot gyorsabban főzünk. Ne várja meg a babok macerációját és a hosszú főzésüket, de csak adja hozzá az összetevőt a zöldségkészítmény végén. A zselé vagy petrezselyemgyökér összetételét kiegészítheti, paradicsompüré helyett friss paradicsomot, mártást vagy ketchupot adhat hozzá.
összetevők:
- zöldségleves - 2,5 liter;
- konzerv bab - 1 doboz;
- káposzta - 300 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 40 g;
- Bolgár bors - 0,5 db;
- fokhagyma - 1 fog;
- olaj - 40 ml;
- só, bors, cukor, fűszerezés.
előkészítés
- A burgonyát 10 percig forraljuk.
- Adjuk hozzá a sült céklát, a sárgarépát hagymával és tésztával.
- Lay káposzta, bors, minden fűszerezés, 10 percig főzzük.
- Keverjük össze babot, fokhagymát.
- 5 perc mulattól kezdve a babbevonatos borsch-et kipróbálhatjuk.
Borsch fehérbab - recept
A fehér babot borszálas paradicsommal készítik, melyet meg kell szabadulnia a héjjal, ha rendelkezésre állnak, és a gyümölcsöket egy rácsra kell felhúzni. A babokat meg kell konzerválni, amit a főzés végén vagy nyersen kell hozzáadni, elő-áztatással és forralva egészen főzni.
összetevők:
- zöldségleves - 2,5 liter;
- fehér bab - 200 g;
- káposzta - 300 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsom a gyümölcslében - 200 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- olaj - 40 ml;
- só, bors, cukor, fűszerezés.
előkészítés
- Forraljuk fel a babot a levesben.
- Adjuk hozzá a burgonyát, és 10 perc múlva káposzta, sült répa és répa hagymával és paradicsommal.
- Szénezzük a sovány borsch fehér babot, és főzzük, amíg készen áll minden zöldség, hozzáadva végén a főzés apróra vágott fokhagyma.
Borsch zöldbab - recept
A következő forró verzió alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a bab babhéjak hozzáadása a hagyományos bab helyett. Erre a célra a sütemények és a bab apróra szeletelve, apróra vágva, egy serpenyőben vagy serpenyőben készülnek. Adjuk hozzá a süteményt a főzés végén.
összetevők:
- víz - 2 l;
- hüvelyesek - 250 g;
- káposzta - 300 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsomlé - 0,5 l;
- Bolgár bors - 70 g;
- olaj - 40 ml;
- só, bors, cukor, babér, zöld.
előkészítés
- Főzzük a burgonya kockákat vízben 10 percig.
- Különben megpirítjuk a céklát, hozzáadjuk a serpenyőbe a káposzta mellett.
- Fry hagymát sárgarépa és a bab, pour paradicsomlé, pripuskayut, öntjük a zöldségeket.
- Szezon borscht zöldbab, adjunk az édes paprikát, főzzük 10 percig.
Borsch a savanyú káposzta és bab
Különleges, gazdag ízű, kellemes savanyúságú, sovány borsch babot kap, ha savanyú káposzta főtt. Ha a felesleges savasságot folyó vízzel mossuk, szorítsuk meg, majd engedjük a sütőben vagy a serpenyőben a kívánt puhasághoz, szükség esetén cukor hozzáadásával.
összetevők:
- víz - 2 l;
- bab - 200 g;
- savanyú káposzta - 250 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 100 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- olaj - 60 ml;
- cukor - 10 g;
- só, bors, babér, zöld.
előkészítés
- Áztassa és forralja fel a babot.
- Süssünk egy kicsit és metszettünk hozzá olajjal és cukornád káposztával.
- Öntsük a burgonyát a babhoz, forraljuk, amíg puha.
- Adjuk hozzá a káposzta, a sárgarépa, a hagyma, a céklát és a paradicsomot.
- Forraljuk a borschtot savanyú káposzta és a bab 5-10 percig, adjunk hozzá fokhagymát, zöldséget, hagyjuk sütni.
Kenyér leves gombával és babral
Nem rosszabb, mint a hagyományos borschos gombák és babok klasszikus változatainak tápláléka. Különösen finom forró lesz a zöldségleves, amely főzéskor, adjunk hozzá fehér gomba vagy gomba por telítettség és íz. Minden zöldséget, kivéve a káposztát és a burgonyát, meg kell sütni, mielőtt hozzáadnánk a serpenyőbe.
összetevők:
- víz - 2 l;
- bab - 200 g;
- gomba - 200 g;
- káposzta - 250 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsom - 4 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- olaj - 60 ml;
- Bolgár bors - 1 db;
- só, bors, babér, zöld.
előkészítés
- Forraljuk az áztatott babot, adjunk hozzá burgonyát és káposztát.
- Süsse külön a gomba és a zöldség, hozzá paszta, elterjedt egy serpenyőben.
- Szárítsuk a sovány borschot gombával és babral, forraljuk 10 percig, fokhagymát és zöldséget adva a végén.
Borscht karfiolral babokkal
Ha a friss káposzta hagyományos babászata unatkozik, és eredeti és könnyű ételeket szeretne adni, akkor a fehér káposzta növényét karfiol virágzattal helyettesítheti. Ebben az esetben, mivel lehetetlen elhelyezni a zöld hagymát, amit fel lehet tenni a tányérra, amikor kiszolgált, vagy a tálban a főzés végén.
összetevők:
- víz - 2 l;
- bab - 150 g;
- káposzta szín - 200 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 200 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- olaj - 40 ml;
- zöld hagyma - 2 szár;
- só, bors, babér, zöld.
előkészítés
- Burgonyát tesz egy fazék főtt bab, és 10 perc után, a káposzta virágzat.
- Sült répát és répát hagymával, paradicsom hozzáadásával.
- Vigyük át a zöldségeket serpenyőbe, fűszerekbe, zöldségbe, és főzzük még 5-10 percig.
Zöld borsch babot
A borsch babával és szalonnával készült receptje különösen megfelelő tavasszal, amikor hiány van a vitaminokban. Kívánt esetben hozzá lehet adni a kompozícióhoz és egyéb zöldségekhez: vad fokhagyma, quinoa, csalán, spenót. Kényelmes a konzerv bab használata, amelyet hozzáadással először dobott a babra egy szitán.
összetevők:
- víz - 2 l;
- bab - 1 pot;
- szalonna - 2 csokor;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- olaj - 40 ml;
- só, bors, babér, kapros és petrezselyem.
előkészítés
- A burgonyát 10 percig forraljuk vízben.
- Adjuk hozzá a bolgár borsot, és 5 perc után sütjük a céklát, a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot.
- Add hozzá a szalonnát, a fűszereket, főzzük forró 5 percig, tálaljuk a zöldeket.
Kúpos leves aszalt szilva és bab
Ha valaki még nem próbálta hozzá aszalt szilvákat a borschhoz, akkor töltse ki a rést és értékelje a forró verzió előnyeit. Szárított gyümölcsöt kell szedni és szeletekre vagy kockákra vágni. Különleges jegyzetek adják a gyökerek a zeller és petrezselyem, amelyek szerepelnek a sütés.
összetevők:
- víz - 2,5 liter;
- bab - 100 g;
- szilva - 7 db;
- káposzta - 250 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- a gyökér zeller és petrezselyem - 50 gramm;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsompüré - 2-3 evőkanál. kanál;
- olaj - 40 ml;
- só, bors, cukor, fűszerek.
előkészítés
- Forraljuk fel a babot.
- Adjuk hozzá külön a burgonyát, salátát, főzzük 10 percig.
- Adjunk hozzá pörkölt gyökereket hagymával, paradicsommal, káposztával, édes paprikával, szilva, fűszerekkel.
- Forraljuk a borschot aszalt szilva és a bab 10 percig.
Kenyér leves spratt és bab
A megengedett napokon ízletes, sovány borschot főzzünk paradicsommal és babgal. A konzervételnek minõségûnek kell lennie az egész halal, anélkül, hogy ízesítené. Kívánt esetben beállíthatja a recept összetételét és technikáját, más zöldségek hozzáadásával, vagy a bab cserélésével.
összetevők:
- víz - 2,5 liter;
- bab - 100 g;
- spratt paradicsomban - 1 doboz;
- káposzta - 300 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- olaj - 40 ml;
- só, bors, fűszerek, gyógynövények.
előkészítés
- A főtt szarvas babhoz csavarjon burgonyát és főzzük 10 percig.
- Adjunk hozzá káposztát, rántott hagymát sárgarépa és cékla paradicsommal.
- Szezon borscht, feküdt konzervek, 10-15 percig főzni, petrezselyemmel vagy kaporral szolgálni.
Borsch babot multivariátusban
Könnyű és könnyű főzni borsch babával, többváltozós . Legalább 12 órán át áztatják, és a mosott babot ebben az esetben burgonyával és más zöldségekkel terítik. Azok, akik káposztát kedvelnek egy könnyű törésű edényben, hozzá kell adni a bolgár borssal együtt 30 perccel a kiválasztott program vége előtt.
összetevők:
- víz - 2,5 liter;
- bab - 200 g;
- káposzta - 250 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- olaj - 40 ml;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Frys hagymát a "sütés" módban hagymával sárgarépa és répa.
- Adja hozzá az áztatott babot, burgonyát, káposztát, édes paprikát, tésztát.
- Töltse fel a tál tartalma vízzel, szezonban és főzzük a "leves" vagy a "Multipovar" módban 1,5 órán keresztül.