A filé értékét általában szabályozza a puhaság és az étrend, nem tartalmaz csontot és könnyen alkalmazható a különféle ételekben. Az alábbi receptek mellett úgy döntöttünk, hogy egy különös módot kínálunk a hasított test ezen részének főzésére és a filé elkészítésére.
Csirkemellfilé sült serpenyőben
Ha sült csirkét beszélünk a tésztában, akkor az amerikaiak ezen a területen nincsenek egyenrangúak. A klasszikus texasi csirke a ropogós tésztában népszerű a világ minden tájáról, és egy teljes vödröt értékesít a népszerű gyorsétteremben. Úgy döntöttünk, hogy az amerikai tészta klasszikus receptjét használjuk a legfinomabb csirkefilé elkészítéséhez.
összetevők:
- csirke filé - 3 db;
- kefir - 470 ml;
- tojás - 3 db;
- paprika, cayenne bors - ½ ts;
- liszt - 235 g;
- sütőpor - 5 g;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
- Sütés előtt a madarat marinálni kell. Klasszikus amerikai marinád csirke - kefirhez, amelyet joghurt és fűszerek keverékéből készítenek. Ilyen keverékben a csirke filéket egész napig hagyják.
- A marinadobozok elhelyezését megelőzően két rétegdarabra van osztva, hogy egyenletesen és gyorsan pörköljön.
- A marinálás után a filé darabokat megszárítjuk, tojásba öntjük és lisztet sóval. A csípős ételek rajongói hozzáadhatják a claret-t egy evőkanál kedvenc forró mártással.
- Amikor a tészták maradványai lecsöpögtek, a madarat pörköltük mindaddig, amíg forró olajban a sütőedényben nem forrunk.
Hal filé tésztában - recept
A kalácsfilé legkedveltebb receptje az angol halak és csipek receptje, amelyben a halakat sült sörtésztában sütjük és burgonyával és mártással szolgáljuk fel. Egy fantasztikus, ízletes, egyszerű és hiteles sörsütemény jön ki.
összetevők:
- búzaliszt - 55 g;
- kukorica liszt - 55 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- könnyű sör - 140 ml;
- fehér halak filéje - 450 g;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Míg a növényi olaj bőségesen felmelegszik a mély zsírban, hal. Vegye ki a bőrt a filéból, távolítsa el a csontokat, ha van ilyen, és szárítsa meg a papírt a papírtörülközővel.
- Keverjük össze mindkét lisztet sütőporral, és öntsünk jéghideg sört. Keverjük addig, amíg meg nem kap egy botot. A keverés túl sokáig szükséges, ebben az esetben a csomók még normálisak is.
- Döfjük le a filé szeleteket a tésztába, és mártsuk bele a mély sütőbe. Amikor a halak pirulnak és ropogósak - készen állnak.
Törökországi filé sajtos malacral
összetevők:
- darált filé pulyka - 440 g;
- Suluguni botok - 4 darab;
- liszt - 220 g;
- kefir - 65 ml;
- tojás - 1 darab;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Szeleteljük a tölteléket a pulykafiléből és oszd meg körülbelül 4 egyenlő részre.
- A nyakfegyver minden egyes részéhez ragasszon egy sajtos botot, és forgassa a kapott "csipke" -et az összes liszt felében.
- Keverjük össze a maradék lisztet sóval, kefirrel és tojással. Dörögjön a pálcák a tésztát, és megsütjük, amíg meg nem ér.
Hogyan készítsünk filét a tésztában a sütőben?
Annak érdekében, hogy a klasszikus csirkehéjban a tésztát jobban tegyék sütés közben a sütőben, és hogy a claret nem terjedt át egészen a sütő tálcán, mi is fedjük le a filét zsemlemorzsával.
összetevők:
- csirke filé - 2 db;
- szénsavas víz - 115 ml;
- liszt - 220 g;
- kenyérsütés - 80 g;
- szárított olasz gyógynövények keveréke - 1 teáskanál.
előkészítés
- Osztassa a két filét 4 egyenlő vastagságú csészébe.
- Készítsünk egy lisztből és szódából készült mártást, fűszerezzük sóval és borssal.
- Dip minden filet a tésztát, majd tekerje keverék morzsa és a gyógynövények.
- Fektesse a filmet pergamenre, és hagyja egy előmelegített 180 fokos sütőben 30-35 percig, vagy amíg kész.