Húskészítmények

A pite egy hagyományos orosz népszerű étel. A fő jellemzőjük miatt kapták meg a nevüket - a tésztából látható töltet, mintha "kigombolták". Az ilyen finom sütemény elkészítése, minden háziasszony biztosan sok bókot kap. Vessünk egy pillantást néhány eredeti és egyszerű receptre, hogy a pite-t a hússal készítsük.

A receptek a húsos pite-sal

összetevők:

A teszthez:

• tej - 200 ml;
• liszt - 400 g;
• tojás - 2 db;
• granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
• száraz élesztő - 10 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• só - egy csipet;
• fekete őrölt bors - ízlés szerint.

A töltéshez:

• marhahús - 300 g;
• hagyma - 100 g;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

Hogyan kell főzni a húst? Tehát először egy mély tálba lisztet, adjunk hozzá sót, cukrot, száraz élesztőt és keverjük össze. Egy tojást vezetünk a jövőbe, óvatosan öntsünk meleg tejet, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és egy homogén, nem ragacsos tésztát keverünk össze.

Ezután tegye a masszát egy serpenyőbe, enyhén megszórva a lisztet, fedje le egy törülközőt, és hagyja a meleg helyen, hogy felemelje körülbelül 2 órát. Míg a tészta megfelelő, elkészítjük a tölteléket. A marhahúsot mossák és kis darabokra vágják, felmelegítik a serpenyőt, ráöntik a növényi olajat, és készen elkészítik a húst. A hagymát hámozzák, apróra vágják, és egy másik serpenyőben sütik, egészen aranybarna színűre. A sült hús lehűl, és áthalad egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá hagymát, sót és borsot ízlés szerint, jól keverjük össze. Emeljük fel a körülbelül 12 egyenlő részre osztott tésztát, és mindegyiket 5 mm vastagságú rétegbe tesszük. A közepén elterjedt a töltelék, és óvatosan szétszaggattuk a pite éleit, és a középen nyitottuk.

Helyezzük el a sütő tálcán húskészítménnyel töltött olajbogyót, olajozzuk és 20 percig hagyjuk elszigetelni. Majd habverővel 1 tojást cukorral és 1 evőkanál. kanál tej. A termékeket ecsettel kenje meg. Tegye a serpenyőt egy előmelegített sütőben 200 fokig, és sütjük, amíg aranybarna.

Lusta pite húsával

összetevők:

• pelyhes tészta - 500 g.

A töltéshez:

• darált sertéshús - 500 g;
• tojás - 3 db;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

A lusta sütemények hússal való receptje elég egyszerű, és nem tart sok időt és energiát tőled. Sertéshúskaméret sütjük a serpenyőbe, és közepes lángon sütjük, alkalmanként megkeverve. Sóval és borssal ízesítjük, keverjük össze. Különösen forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le és vágjuk apró kockákra. Keverjük össze őket darált hússal. A puff tészta egy vékony rétegbe sodorta és ugyanabba a négyzetbe vágta. A közepén helyezkedjen el a töltelék és csatlakoztassa az éleket oly módon, hogy a fedél nyitva maradjon. Húzzák ki a sütő tálcán a húst, és 200 fokos sütés közben kb. 20 percig sütjük.

A tatár válaszol az orosz pite-re - Belyashi , szintén kiváló a gyors és kielégítő snackhez , és a lusta szakácsoknak hasonló recept van a tatár csemegéhez ( lusta belyashi ). Bon appetit!