Borscht egy nemzeti tál az orosz konyha, amely egy forró első étel hús és zöldség. Általában gazdag vörös színű, de sok háziasszonynak néha problémája van - a főtt leves gyorsan elhalványul és sápadt lesz. Ma megmondjuk, hogyan kell főzni finom vörös borschtot.
Hogyan főzni egy finom piros borschot?
összetevők:
- sertéshús - 300 g;
- izzó - 1 darab;
- cukorrépa - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 4 db;
- fehér káposzta - 400 g;
- friss zöld;
- tejföllel szolgáló;
- fűszerek.
előkészítés
Mi feldolgozzuk a húst, alaposan mossuk le, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és kb. Egy órára főzzük félig főzve, sózva ízlés szerint. És ezúttal, miközben elkészítem a zöldségeket: az enyém és tisztítsam meg őket. Amikor a sertés félig kész, adj hozzá egy csíkokra vágott burgonyát és apróra vágott káposztát.
Ezután tegye a serpenyőt a tűzbe, melegítse fel, öntse a növényi olajat, és szétszórja a hagymát, apróra vágott répával, répával, apróra vágott borssal és petrezselyemmel. Az összes percet oltsa 5-7 percig, majd szórja a sültet egy serpenyőbe. Fedjük le a fedőlapot, vegyük ki a tüzet, és főzzük a borschtot körülbelül 15 percig. Akkor hagyja sütni, öntsük a tányérra, töltsük meg a tejföllel, és szolgáljuk az asztalra.
Hogyan főzni egy élénkpiros borschot?
összetevők:
- sertésszűz - 500 g;
- fehér káposzta - 1 villa;
- sárgarépa - 3 darab;
- Bolgár zöldpaprika - 3 db;
- piros paradicsom - 4 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- sült - 150 g;
- cukorrépa - 1 db;
- izzó - 1 darab;
- burgonya - 400 g;
- fűszerek.
előkészítés
A zöldségeket feldolgozzák, és a hús az egész éjszakára a lehető legnagyobb mértékben áztatásra kerül. Aztán egy serpenyőbe rakjuk, töltsük fel vízzel és tegyük tűzre. Amikor a víz forr, távolítsa el a söpredéket, csökkentse a tüzet, fedje le a fedelet és menjen a pörkölés előkészítéséhez. Saló és luchok finomra vágják, és a céklát és a sárgarépát apróra vágják.
Tovább a serpenyőben elterjedt a zsír, és amikor felszabadítja a zsírt, dobjuk a sugarat, és átadjuk egy jellegzetes illatnak. Ezután hozzáadjuk a céklát, a sárgarépát, öntsünk egy kis húsleveset, tegyük a reszelt paradicsomot, és megszórjuk egy kis cukrot. Amikor a hús majdnem kész, kihúzzuk és kockára vágjuk. Káposzta, szeletelj és apróra vágott kockákat. Ezután a káposztával, borssal és burgonyával ellátott húst visszategyék a serpenyőbe, és egy gyenge tűzön főzzük, amíg a zöldségek puha.
A főzés végén tegye a süteményt a borscsába, keverje össze és hagyja forralni. Ezután dobja a törött kaport, a fokhagymát, keverje össze, próbálja meg a sót, és hagyja, hogy körülbelül egy napig bejusson. Másnap ragyogó vörös levest öntöttünk a lemezekre, és büszkén kezeltük rokonainkat.
Hogyan főzni piros borsch csirkével?
összetevők:
- csirke - 600 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 5 db;
- bab - 150 g;
- káposzta - 300 g;
- izzó - 1 darab;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 3 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszerek;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Kezdjük, főzzük, amíg készen állunk arra, hogy enni babot. Egy másik serpenyőben főzzük a csirkét. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát feldolgozzák és bármilyen alakra vágják. Ezt követően zöldségeket dobunk a húslevesbe. Tisztítjuk a cukorrépát, dörzsöljük rántva és pároljuk 5-7 percig növényi olajjal.
Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és keverjük össze megfelelően. A káposzta finoman megrágja és összeszorítja a gyümölcslé kezét. A fokhagymát tisztítják, zúzzák és húsba öntik, és felveszik a babot, a káposztát és a céklát. Főzze le a levest fedéllel, töltse kb. 10 percig, töltse fel a zúzott gyógynövényeket, és távolítsa el a lemezt.