A halak előkészítése a sütőben valóban problémát okozhat egy tapasztalatlan szakács számára. A finom halhús könnyen megszáradható a rossz hőmérsékleti viszonyokkal, de ilyen bajokból meg lehet menteni, ha halat fóliával borít. Az alábbiakban elemezzük a fóliában sült makréla készítésének módját egy kemencében.
Recept makrélafóliához a sütőben
Mindenki tudja, hogy a hal és a tenger gyümölcsei tökéletesen kombinálódnak a citrusfélékkel. Rendszerint csak a citrom receptek használatával hozzászoktunk hozzá, de a legrosszabb makrélapár nem válhat narancssárgává, amelynek könnyű édesége kellemes ízű ízeket ad hozzá az ételhez.
összetevők:
- makréla hasított testek - 4 db;
- forró chili - 2 db;
- narancs - 2 db;
- olívaolaj - 35 ml.
előkészítés
A makréla vágott testét letörölve alaposan öblítse le, sózsa és bors keverékével süsse ki a halat belülrõl és kifelé. Próbálja meg a forró borsot, és helyezze az üregbe. Fent, hintsd a halat olajjal és citruslevekkel. Meghintjük a szájjal. Csomagolja be a makréla egy fólia borítékot, és hagyja sütni 200 fokos. A makréla előkészítése a sütőben a fóliában 15-20 percet vesz igénybe, de a főzési időt a hasított testek mérete határozza meg.
Makréla fóliában sütőben citrommal
Általánosan elfogadott, hogy a hal finom ízét könnyen megzavarhatja a fűszerek és a fűszerek. Ellenőrizze az ellenkezőjét, vegye be a következő receptet, amelyben a filét kömény, paprika és citrom keverékével ízesítik.
összetevők:
- makrélafilé - 4 db;
- paradicsompüré - 15 g;
- földi paprika - 1 teáskanál;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- őrölt kömény - 1/2 ts;
- citromhéj - 1/2 ts.
- lila hagyma - 110 g;
- gyümölcslé 1/2 citrom.
előkészítés
Győződjön meg róla, hogy nincsenek csontok a makréla pépében maradva, majd vegye fel a pácolt főzését. Az utóbbi esetében a paradicsompürét össze kell egyesíteni kis mennyiségű olajjal, apróra vágott fokhagymával, paprikával, köminnel, citruslevekkel és szeszes italokkal. Ezenkívül a kapott keveréket mindkét oldalon osztják fel a makréla szövetére. A halakat kb. 20 percig kell marinálni. Miután a filmet egy fólia lapra helyezték, miután korábban egy vörögyöngyökből készített párnára helyezték. Mennyit kell sütni a makrélát a fólia a sütőben függ a méret a filé, de átlagosan a halat főzzük 12-15 perc 200 fokos.
Makrélafólia zöldséggel a sütőben
A fólia főzésének további pluszja az, hogy a filé kiegészíthető bármilyen adalékanyaggal, például friss zöldségekkel és fűszerekkel, ezáltal kitöltve az ételeket különféle ízekkel és ízekkel. Ez a makréla készül a rendelkezésre álló és a közös termékek, de az eredmény meglehetősen szokatlan.
összetevők:
- makréla - 540 g;
- sárgarépa - 110 g;
- burgonya - 90 g;
- szárított chili - ízlés szerint;
- saláta - 75 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- paradicsompüré - 15 g;
- babérlevél - 2 db;
- csipke currypor;
- zöldségleves - 115 ml.
előkészítés
A makréla hasított testét egy csipetnyi sóval dörzsölje, és a babérlevelet a hasüregbe helyezze. Küldnek darabok chili paprikát és fokhagymás aprított fokhagymát. Helyezzük a halat a hagymakarikák és a sárgarépa párnájára. Szeleteljük a burgonyagumókat a legfinomabb szeletekkel, és helyezzük a halhéj alá. Oldjuk fel a paradicsompürét leveszel, és adjunk hozzá egy kevés curryt. Hajtsa le a fóliát borítékkal, és öntsön a húslevesbe. Csatlakoztassa a boríték széleit a fóliából és küldje a halat a sütőbe. A sütőben lévő fólia makréla sütése körülbelül 18-20 percet vesz igénybe 190 fokban. Miután a halakat a tányérra helyezzük, a zöldségleves mellett. A sütőben lévő fólia makréla rizzsel vagy rizs tésztával szolgál.