A nyár legelterjedtebb meleg előételek voltak és káposzta maradt a tésztában. Leggyakrabban karfiol karfiol virágzatokban sült, de valójában helyettesíthető brokkolival vagy akár brüsszeli kelbimbóval, amit a receptekben tovább fogunk tenni.
Briliáns kelbimbó tésztában
összetevők:
- Brüsszeli kelbimbó - 460 g;
- liszt - 95 g;
- keményítő 35 g;
- sör - 360 ml;
- növényi olaj - sütéshez;
- mustár - 45 ml;
- juharszirup - 45 ml;
- Worcestershire szósz - 10 ml.
előkészítés
A keletet megelőzően sózott forrásban lévő vízben a kakaót elő kell sütni, hogy a pörkölés után teljesen készen álljon. A káposzta szitálásának ideje a méretétől függ, de nem haladhatja meg az 5 percet. Gyors forralás után a káposzta jégvíz tartályba mártva megállítja a főzési folyamatot.
Keverjük össze a lisztet keményítővel, sóval és frissen őrölt borssal, öntsük a száraz összetevőket jéghideg sörrel. Hővel az olajat. A káposztát a tésztába dipálja, hagyja, hogy a fölösleges mennyiség lecsapjon, és előmelegített olajban süssön addig, amíg barna színű lesz. A káposzta tésztában önállóan, de sokkal ízletesebbek lehetnek, és megkóstolják a mustár, a juharszirup és az ízesítő keverék egyszerű mártásával.
Brokkoli káposzta tésztában
összetevők:
- a brokkoli feje;
- búzaliszt - 95 g;
- kukorica liszt - 10 g;
- szénsavas víz - 240 ml;
- rizs ecet -30 ml;
- szójamártás - 30 ml;
- cukornád - 5 g;
- reszelt gyömbér és forró bors - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt a káposzta tésztába főzne, szétszedje a brokkoli fejét kis virágzatokba és öblítse le őket. Szárított káposzta egy egyszerű claret, amely összetétele a búza és kukorica liszt, a víz és a só. Süssük a brokkolyt a tésztában forró olajban, tegyük a papírtörlőre.
Készítsünk az ázsiai mártást a szójából, a rizs ecetet, a cukrot, a chili-t és a reszelt gyömbért, és töltsük fel a káposztát.
Hogyan csepegtetjük a karfiolt?
összetevők:
- karfiol - 220 g;
- borsó liszt - 75 g;
- sütőpor - 2/3 ts.
- őrölt kurkuma, chili, gyömbér - 1/2 teáskanál;
- Szárított fokhagyma, menta - 1 teáskanál;
- sör vagy szódavíz.
előkészítés
Gyorsan szeleteljük a karfiol virágzását a sós forrásban lévő vízben és szárítsuk meg. Kombináljuk a borsó lisztet sóval, fűszerekkel és sütőporral, hígítsuk a száraz összetevőket sörrel vagy vízzel, hogy homogén kolbászt kapjunk. A tészták konzisztenciáját csak az Ön preferenciái határozzák meg: minél vastagabb a tészta, annál vastagabb lesz a kész virágzat. Miután leengedte a káposztát egy kolbász, sütni kell egy rengeteg növényi olaj, mielőtt зарумянивания. A káposzta, amelyet tésztában sültek, egyszerűen vagy kedvenc szósszal megkóstolható.