Mantas - egy kiadós és rendkívül népszerű étel nagy tereken, de a főzés hossza miatt nem mindenki igyekszik személyesen megismerni. Különösen azok számára, akik nem szeretik a tesztelést, javasoljuk, hogy készítsen egy gőzgörgőt, amelyet könnyű felkészíteni különböző töltelékkel: klasszikus hús vagy minimalista zöldség, de mindig meglepően finom, különösen különféle mártásokkal együtt.
Lusta Manty - recept
A lusta manti nemcsak könnyű előkészíteni, hanem rendkívül festői is. Ezek a csirkével különösen gyönyörűek, mert rózsákban főznek, és főzés után is megtartják.
összetevők:
A teszthez:
- víz 240 ml;
- liszt - 480 g;
- csirke tojás - 2 db.
A töltéshez:
- marhahús vagy bárányhús - 560 g;
- zsír - 60 g;
- burgonya - 280 g;
- fehér hagyma - 300 g;
- zir - 3 g;
- a koriander zöldje.
előkészítés
Előkészületek, mint rendesen, elkezdjük a tesztet. A tojásokat meleg vízzel megverted, és adjunk hozzá egy finom csipet sót a folyadékhoz. A lisztet közvetlenül az asztalra szitáljuk, a közepén elmélyülünk és kiöntjük a tojásos keveréket. Fokozatosan felvesszük a lisztcsúcs széleit, összeragasztunk egy szűk tésztát, és egy filmmel lefedve fél órára távozunk a hőségben. A maradék tésztát egy milliméter vastagságú, olajjal kenõ rétegbe tekerjük.
A töltéshez szalonnával kevert marhahús keveréket használunk. A húshoz apró szeleteket, hagymát és burgonyát adunk, majd az aprított cirkóniát és egy kis koriander kori zöldet. Ha nem kedveled a korianderet, cserélje ki petrezselyemmel.
A töltelék egy részét vesszük és vékony csíkra osztjuk fel, 4-5 cm-es élről visszahúzva, fedjük le a húsot egy szabad szélen, és átadjuk a kést. Hajtsa be a tésztát a töltelékbe a rügybe, és tegye rá egy kenhető rácsra mantovarki vagy gőzös. Főzzünk néhány sort 40-45 percig. Ha van ilyen lehetőség, akkor készítsen lusta köpenyt a multivárkában a "Steam cooking" üzemmód és ugyanabban az időben.
Lusta köpönyegek zöldségpárnán
összetevők:
- tészta (lásd az előző receptet);
- Darált hús - 380 g;
- fehér hagyma - 450 g;
- sárgarépa - 320 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- káposzta - 400 g;
- paradicsomszósz - 450 ml.
előkészítés
Mielőtt elkészítenéd a lusta köpenyeket, tegyük a zöldség párolását a párnához. Vágjuk fel a hagymát, és keverjük össze a reszelt sárgarépával és az apróra vágott káposztával. Hajtsa a zöldségeket sütőbe, öntsön paradicsomos mártást és fél pohár vizet. A zöldségeket fedéllel fedjük le, és lassú tűzön pároljuk, miközben felveszi a köpenyt.
Raskatav pihentette a tésztát, felszínén aprított hússal és fűszerekkel keverte össze a darált húst. Hajtsa be a tésztát egy tekercsbe, és vágja át, 4-5 cm-es darabokra. Tegye le a párnára a köpenyt felfelé, és hagyja 50 percig párolni az alacsony hőtől. Ha meg akarja barnítani az edényt, akkor készítsen lusta manti-t a sütőben egy serpenyőben, grillezéssel, sajtokkal megszórva vagy éppen ezért.
Hogyan lehet főzni a sovány lusta manti?
összetevők:
- tészta (lásd az első receptet);
- növényi olaj - 45 ml;
- fiatal káposzta - 450 g;
- fehér hagyma - 200 g;
- sárgarépa - 180 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4-6 darab;
- paradicsompüré - 40 g.
előkészítés
Finoman szélesztje a káposzta és hasonlóképpen darált sárgarépát és fehér hagymát. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olaj egyharmadát, és átviszük a zöldségeket 7-10 percig. A felosztott idő után hozzáadjuk a paradicsompürét a serpenyőbe, öntsük a pohár vizet és pároljuk kétharmadát addig, amíg puha. Készen töltjük fel melegre, és időközben a tésztát egy hatalmas, egy milliméter vastagságú rétegbe tekerjük és a növényi olaj második harmadával kenje meg. A tesztelésből a zöldségből töltjük fel a tölteléket, és tekercsbe tekerjük. Roll a "kígyó" egy zsírral töltött kosár a gőzölő és helyezzük forró forralt víz egy órán keresztül.