A pike sertés egy alacsony zsírtartalmú hal, és amikor a sütőben sütik a fóliában, nemcsak megőrzi minden tulajdonságát, hanem kiderül, hogy hihetetlenül gyengéd és zamatos ízű.
Az alábbi receptek mindegyike a fánk faggyú készítéséhez ideális eredménnyel jár.
A recept a pikeperch teljesen sült a sütőben a fólia
összetevők:
- egész csuka sügér - 1 db;
- citrom - 1 darab;
- friss paradicsom - 250 g;
- hagyma - 225 g;
- a halak fűszereinek keveréke - ízlés szerint;
- mustár - 15 g;
- petrezselyem - 0,5 gerenda;
- növényi finomított olaj - 40 ml;
- fekete bors, frissen ízlés szerint őrölt;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A hasított sertés karját tisztítják, megszabadulnak a kopoltyúktól, a belek, a farok és az uszonyoktól, alaposan öblítik folyó hideg víz alatt és szárítják. Ezután az egyik oldalán több keresztirányú csíkot készítünk, dörzsöljük a halat sóval, borssal és fűszerkeverékkel a halak számára, és hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül tíz percig.
Ez idő alatt a citrom jó, forrásban lévő vízzel és szeletekre vágva. Hasonlóképpen, csiszolni előre mosott paradicsom. A haltakaró dorsalis bemetszésein egy szelet citromot és paradicsomot töltsön be, majd töltse be a csuka süllőjének ezüst összetevőit, és hozzon hozzá még néhány petrezselymet.
A fólián át a halakra helyezzük a párnát, helyezzük a halat, és citromlé és mustár keverékével kenjük fel. Fedjük le a hasított testet a fennmaradó hagymakarikával és a petrezselyem gallyakkal, lezárjuk a fóliát és helyezzük egy átlátszó, 200 fokos sütőbe fűtött sütőlapra. Huszonöt perc múlva forgassa el a fóliát, és 5-7 percig barnázza a halakat.
A fóliában sült kemencében sült citrommal és paradicsommal töltött sült kagyló tálalás nélkül fortyogva szolgáljuk az asztalt. Különben rizsre vagy zöldségekre is szolgálhat.
Pike-perch sült fóliában egészben hagymával és tejföllel
összetevők:
- egész csuka süllő - 2 db;
- tejföl - 75 g;
- hagyma - 225 g;
- növényi finomított olaj - 40 ml;
- a halak fűszereinek keveréke - ízlés szerint;
- fekete bors, frissen ízlés szerint őrölt;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A pike-sügérpelletteket előkészítik, mint az előző receptben, sóval, borssal és fűszerekkel dörzsölve a halakra és
Ez idő alatt megtisztítjuk a hagymát, félgyűrűvel átfedjük, finomított olajjal sütjük. A süllő sertését egy sütőedénybe helyezzük, amelyet fóliával borítunk, miután a sült hagymát felállítjuk. Fedjük le a halat a maradék hagymával, fedjük le fóliával a tetején, és helyezzük egy fűtött kemencében 200 percig tizenöt percig. Ezután távolítsuk el a felső fóliát, finoman kenje meg a hasított testet tejföllel, sóval és borssal fűszerezzük, és egyidejűleg sütjük a halat.