Zöld borsch csalánkkal

A csalán zöld borscsája egy csodálatos alternatíva az ugyanolyan forró első ételhez, különösen a magas savasságú emberek számára. Ha még soha nem főzte, akkor azonnal tegye meg.

A zöld borsch receptje a csalán és a csipkebogyó

összetevők:

• csirkemell - 800 g;
• izzó - 2 darab;
• csalán fiatal - 50 g;
• sárgarépa - 2 db;
• főtt tojás - 1 db;
• tejföl - 1 evőkanál. kanál;
• bors borsó - 2 db;
• babér levél - 2 db;
• burgonya - 4 db;
• friss szalonna - 2 csokor;
• friss zöldhagymát és petrezselymet - ha szükséges;
• vaj - 30 g;
• víz - 3 liter.

előkészítés

A csirkemellet mossuk, forrásba dobjuk, és 2 percig főzzük. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzről, és a húst újra mosjuk. Ezután visszaadjuk a húsleveshez, és kb. 1 órán át főzzük. Ezután sót, borsot adunk hozzá, egy babérlevelet, egy hámozott sárgarépát és egy hagymát dobunk. Főzzük le a húsleveset 40 percig, és amint készen áll, adjuk hozzá az egész nagy hántolt burgonyát. A megmaradt izzót megtisztítják, apró kockákban aprítják, és a sárgarépát nagydarabra vágják. Ezután a zöldségeket a zöldségolajra aranylóvá tesszük.

A fennmaradó burgonyát megtisztítják, kockákra vágják, és a csalán kissé felforrósodik forró vízzel. A csecsemőt mossuk, törülközőn szárítjuk és önkényesen vágjuk. Zöldhagyma, friss petrezselyem és kapor apróra vágott. A kész levestől óvatosan vegye ki a húst, a sárgarépát és a hagymát. A zöldségeket eldobják, és a húst elválasztják a csontoktól, és szálakká szétszedik. A főtt főtt burgonyát és pürét is felvesszük, hozzáadva egy kis krémes olajat. Most a kész húslevélben hozzáadunk egy kis vizet, dobjuk a húsdarabokat, zúzott burgonyát és felforraljuk.

5 perccel a burgonya után rakja le a sültet, fedje le fedjük le és főzzük 10 percig. Aztán dobjuk sóska, csalán, zöldhagyma, felforraljuk, és forraljuk még 3 percet. Ne felejtsd el megkóstolni a borscht ízét, és ha szükséges, podsalivat és bors.

Ezután megszórjuk a borschot aprított petrezselyemmel és kaporral, forraljuk, jól keverjük össze, és távolítsuk el a lemezről. Készen áll a leves szoros fedésére és ragaszkodik 20-30 percig. Zöld borschot szolgálunk fel, a lemezekre süllyedünk, főtt tojással és tejföllel díszítve. Ha egy kis adagot főz, és 1 napig megeszik, akkor a tojás közvetlenül a tálba hullhat.