A legtöbb tőkehalakhoz hasonlóan, a pollocknak nemcsak csodálatos íze van, hanem alkalmas bármilyen főzésre is, mivel tökéletesen megőrzi és nem szárad ki. Ha valaha elveszítetted a különböző recepteket ezen az egyszerű lakoson az óceánok, akkor figyeljen a listára tovább.
Mennyire ízletes a sütéshez?
összetevők:
- pollock (nagy) filé - 2 db;
- vaj - 33 g;
- friss paradicsom - 50 g;
- fokhagymás szegfűszeg;
- citromlé - 42 ml;
- cukor - 14 g;
- olívaolaj - 15 ml.
előkészítés
Mióta sütjük a pollockot, majd az előkészítés előtt nem kell eltávolítanunk a bőrt, csak tisztítsuk meg a filmet a csontokból. Ahhoz, hogy a pépet egyenletesen készítsük, vegyünk egyenlő vastagságú darabokat, lehetőleg azokat, amelyek közelebb vannak a fejhez.
Megolvasztja a vajat, és ráhelyezi a halhéjat. Szárítsuk meg és 3 percig sütjük az egyik oldalon, keverés nélkül! Ez szükséges ahhoz, hogy ropogós legyen. Ezután fordítsa a halat, ismét szezonra, és várjon 2-3 percet.
Egyidejűleg, kis mennyiségű olívaolajjal gyorsan megsütjük a tört fokhagymát, amíg el nem engedte az illatát, majd kivesszük, és a finomra apróra vágott paradicsomot sütjük a kapott fokhagymaolajra, hozzáadva cukrot. Amikor a paradicsomot mártássá alakítjuk, tegyük egy tányérra, és fedjük le egy filmet, hogy melegen tartsuk a pillanatig.
Minden könnyű zöldség körettel főzünk, mint a főtt brokkoli vagy sültburgonya sárgarépával, tetejére halat és mártást helyezünk. Tálaljuk finom ételünket, azonnal, mindenesetben a halat citromlével szórjuk.
Finom alaszkai foltos mártással a sütőben
A finom halatermék finom szövése kifejezett keleti ízekkel az alábbiakban bemutatott étel ideális jellemzője. Az eredeti ízpalettán kívül érdemes alacsony kalóriatartalmú anyagot is feltüntetni.
összetevők:
- pollock filé - 1,2 kg;
- kurkuma-2 g;
- szárított chili - 2 g;
- paradicsompüré - 45 g;
- fehér hagyma - 45 g;
- citromlé - 18 ml;
- tej - 83 ml.
előkészítés
Mielőtt ízletes finomságokat készítenek, szükség esetén fel kell olvasztani. Szobahőmérsékleten való leolvasztás után a halakat ellenőrizni kell a csontok esetében és eltávolítani. A bőr eltávolítható is, mert a sütési folyamat során nem válik ropogósabbá, hanem éppen ellenkezőleg lágyul a mártásban.
Az elkészítés után a pollockot szárított kurkuma és chili keverékével dörzsölhetjük, citromlével megszórjuk és 10-15 percig hagyjuk. Ha a halak túl nagyok, vágja le őket a pácolás előtt. Helyezze a halat egy kerámia vagy üveg sütőedénybe, majd utána egy réteg apróra vágott paradicsommal és hagymával. Keverjük össze a paradicsompürét tejjel, és öntsük az alapot mártásunkra a penész aljára.
Helyezzük a pollockot egy fűtött kemencébe 220 ° C-ra és süssük 20 percig.
Delicious pollock - recept
Már két finom ételeket beszéltünk a pollockból, és most a halak harmadik receptjére szenteljük a citrom-mustármártással.
összetevők:
- Dijon mustár - 30 g;
- filé filé - 500 g;
- citromlé - 35 ml;
- olívaolaj - 18 ml.
előkészítés
Az ízletes alaszkai pulzus elkészítése előtt melegítse fel a sütőt 185 ° C-ra.
Mindkét oldalon a halfilmet szeleteljük és helyezzük a sütőlapra. A citromlevet mustárral és vajjal megvertük, hogy homogén mártást kapjunk. Töltse fel a halat a kapott mártással, keverje össze és hagyja marinálni 15 percig. Eközben a sütő felmelegszik a kívánt hőmérsékletre, ami azt jelenti, hogy a halat azonnal meg lehet sütni. 15 perc elég ahhoz, hogy a filé teljesen pörkölhető legyen. Ugyanazzal a mártással tálaljuk, amelyben sült.