Senki sem vitatja, hogy a főtt sertés nagyon finom, de nem mindenki tudja, hogyan készítsen főtt sertést, otthon a sütőben. Valójában ez a feladat nem olyan nehéz, és most részletesen megvitatjuk, hogyan készítsünk hűtött főtt sertést. Ne feledje, hogy a recept nem egy, valaki tudja, hogyan főzni főtt sertés fóliában, valaki használ egy hüvelyt sütéshez, és valaki inkább húst sütni. Miután a főtt sertéshús nemcsak sült, hanem különleges módon sült hús, a klasszikus változata sertéshús.
Hogyan készítsünk házi készítésű hideg főtt sertést a sütőben (1. recept, fólia)
összetevők:
- sertéshús - 2 kg;
- feketebors borsó - 10-12 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, curry, koriander (ha kívánatos, akkor hozzá más fűszereket) - ízlés szerint.
előkészítés
Húsom, és átszúrja egy villával a felszínen. Ezután dörzsölje meg a sót. Vágjuk a fokhagymafejet félig apró szeletekre, és húzzuk meg őket. Most ugyanaz az eljárás, kivéve a vágást, persze, történik a fekete bors. A fennmaradó fokhagymát dörzsöljük, fűszerekkel összekeverjük, és ezt a keveréket húsra kenjük. Most húzza be a húsot fóliába, több rétegben, nézze meg, hogy nincsenek hiányosak, különben a gyümölcslé elfut, és a hús száraz és merev lesz. Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra és küldje el a húst 2,5 órán át. Főzés után a forralt sertéshús kb. 40 percig álljon a sütőben. Aztán a gyümölcslé megy a húsba, és a hideg főtt sertés lédús és nagyon finom lesz.
Hogyan készítsük a sertéssült sertés sertést a sütőben (2. recept)
összetevők:
- sertéshús - 1 kg;
- Húsos fűszerek - tetszés szerint és ízlése szerint;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- babérlevél - néhány darab;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem.
előkészítés
Öntsön kb. 1,5 liter vizet a edénybe. Adjunk hozzá fűszereket, borsot, babérlevelet, jó sót. Tegyük a tálat a tűzbe, és felforraljuk. Az így kapott pácot lehűtjük, és mossuk és szárítjuk. Biztosítjuk, hogy a sertéshús teljesen elmerüljön a folyadékban. Zárjuk le a serpenyőt az élelmiszer-filmmel és tedd a hűtőbe az éjszakára. Reggel húst viszünk, enyhén sózzuk, dörzsöljük borssal. Szeleteljük a fokhagymát vékony lemezekre. Késszel lyukasztunk a húsra, és bennük rejtegetjük a fokhagymát. A jövőben forralt sertéshúst a sütéshez egy hüvelybe helyezzük, és a páfrányból a babérlevelet helyezzük el. A hüvelyt lezárják, több helyre átszúrják, így nem fúj fel. A húst sütőlapra helyezzük, és a 190-200 ° C hőmérsékletű kemencébe tesszük. Körülbelül egy órára indulunk. Ha barna húst akarsz, akkor egy óra múlva levágjuk a hüvelyt, és hagyjuk a sütőben, amíg a főtt sertés el nem ég.
Hogyan főzni főtt sertéssertéssertés (Recept # 3)
összetevők:
- savas kvas - 500 ml;
- sertéshús - 1 kg;
- babérlevél - 3 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- menta, fekete bors, só, növényi olaj - ízlés szerint.
előkészítés
A fokhagymát vékony szeletekre vágják. Húsom, kést vágunk a felszínen. Az így kapott zsebekben fokhagymát készítettünk. A húst egy serpenyőbe helyezzük, öntsük a kvasszot, hozzáadjuk a babérlevelet és a mentát.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Húst rakunk a rostélyba, és tegyük a sütőbe. Kívánatos, hogy kicserélje a sütő tálcát, hogy leöblítse a gyümölcslevet. Ha nem, akkor rendben van, csak a sütés után kell mosni a sütőt. Egy órára süsse a húst, ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni, hogy a hús milyen érzés. Az elkészített főtt sertéspörkölt sütőből kapjuk, fóliába csomagoljuk, több rétegből, és hűsük le a húst.