Néha egyszerű, de szokatlan és ugyanakkor ízletes és hasznos dolgot akarok tenni. Ilyen esetekben javasoljuk, hogy gombás halat főzzünk - ilyen gasztronómiai kombináció nagyon érdekes.
A sütőben gombával sütött hal
összetevők:
- hal (csonthéjas filé) - körülbelül 600 g;
- Friss gombák (fehér, gombóc, osztriga gomba) - körülbelül 300 g;
- hagyma - 1 db;
- tejszín természetes tej - kb. 170 ml;
- a sajt kemény - kb. 150 g;
- Őrölt fűszerek (illatos és fekete bors, szerecsendió stb.);
- növényi olaj;
- a friss zöldek eltérőek.
előkészítés
A halfilmet darabokra kell vágni, étkezéshez, hagyma negyedgyűrűhöz és gombákhoz - nem túl sekély. Sütjük a hagymát egy serpenyőben, amíg meg nem jelenik az aranyszín. Add hozzá gombákat és protushim alacsony hőségben, keverés spatulával, 15 percig. Minden kész. Most mondd meg, hogyan kell főzni a gomba gombát.
Bőségesen kenje meg olajjal vagy zsírozza meg a tűzálló öntőforma alját, és réteg egy hagymás-gomba keveréket. Felülről elosztjuk a halakat. Feltöltjük tejszínnel, fűszerezve. Ha akarod, hozzáadhat 1-2 tojást a krémhez és keverje össze.
Sütjük a sütőben kb. 20 percig kb. 200 Celsius fokos hőmérsékleten. Megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott zöldségekkel. Az űrlapot a sütőben további 5-8 percig visszaadjuk. A sajtot könnyedén be kell állítani, de nem szabad folyni. Mint mellékétel, rizzsel, spárgával, főtt burgonyával szolgálhat, valamint különféle zöldség saláta, könnyű bor vagy sör.
A sütőben gombával töltött hal
Ebből a célból például makréla (kevés csont) alkalmas.
előkészítés
A hagyma-gomba keveréket ugyanúgy készítjük, mint az előző receptben (lásd fent). Vágja le a halfejet, a bélcsontot és óvatosan távolítsa el a gerinceket. A halból, mint vászonból, a hagymát és a gomba keverékét terjesztettük ki, a tekercset és a nyakkendőt kikapcsoltuk
Néhányan kíváncsiak arra, hogyan kell főzni a gomba által sült halat. A kérdés nem az, hogy milyen halat nevezünk "vörösnek". A korábbi időkben a vörös halakat oroszországban tokzsónak nevezték, most sokkal inkább lazacnak nevezik (lazac, pisztráng, púp lazac stb.). Ha lazacot vagy rózsaszín lazacot szeretne főzni a sütőben - úgy járjon el, mint az első vagy a második receptben (lásd fent). A fekete őrölt paprikát éles vörösre cserélheti, és rózsabort, bogyós tinktúrát vagy sötét sört választ.