A buja halak sütemények a klasszikus orosz konyha egyik büszkesége. Általában az ilyen ételeket a nemesség és a gazdag emberek tulajdonának tekintették, de korunkban mindenki számára rendelkezésre áll a halfilé, különösen ha olcsó halból áll, mint a laposhal. Az élesztő tésztáról készült laposhalról van szó, és ebben az anyagban fogunk beszélni.
Recept az élesztő tésztához, laposhal és burgonyával
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 370 g;
- tej - 110 g;
- élesztő - 10 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 15 g;
- olaj - 70 g.
A töltéshez:
- burgonya - 85 g;
- tökmag - 640 g;
- sajt - 115 g;
- édes paprika - 75 g;
- paradicsom - 95 g.
előkészítés
A tésztát előkészítjük, bár jó, de elemi jellegű, főleg ha van élelmiszerfeldolgozó. Melegen melegítse fel a tejet, és egyesítse a listán szereplő egyéb összetevőket. Hagyja a tésztát a melegben 3 órán keresztül. A tészta felét egy tekercsbe tekerjük, és a tésztát a teljes körbe rakjuk, a széleket 3 cm-re hagyva tekerjük a maradék tésztát, majd 14 csíkra osztjuk, mindegyik darabot halakba helyezzük, és helyezzük őket a tésztadarab körül. A kapott üreg belsejében, fedjük le vékony szelet burgonyával, majd helyezzük a borsot és a paradicsomot. Tetején a zöldségek, tegyen szelet sajtot. A halpálinkát sárgarépával fél órán keresztül 180 fokon kell sütni.
Hogyan főzni egy laposhal pite?
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 550 g;
- tej - 360 ml;
- cukor - 10 g;
- élesztő - 10 g;
- tojás - 4 darab;
- Vaj - 115 g.
A töltéshez:
- laposhal filé - 570 g;
- rizs - 85 g;
- hagyma - 95 g;
- vaj - 45 g.
előkészítés
Előmelegítsük és édesítsük a tejet, öntsük az élesztőt a felületére, és addig hagyjuk, amíg aktiválódnak. Különben megvertük a tojást vajjal, öntsük az élesztõjüket, és öntsük a lisztet.
A töltés előkészítése minimális időt vesz igénybe. Hámozott laposhal filé szeletekre vágva. A hagymakarikákat addig nyomják, amíg puha, és a rizst forraljuk. Zazharku hagyma kevert főtt croup. Akkor jön ide a formázás a torta, a design továbbra is a saját belátása szerint: akkor hagyja el a díszítés minimális, és akkor adni fantasy egy vidámság és a penész a halat a tésztából. A vizsgált rizs alapján, a halak tetején, majd ismét a tésztát. A torta felületét tojásos mázzal borítják, majd az edényt előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük. A piskóta és a rizs elkészítése 40 percet vesz igénybe.