A bab nagyon hasznos növény, amely számos szükséges anyagot tartalmaz az emberi szervezetre, a fehérjére és a rostokra. A babból finom ízeket készíthet - csodálatos étel, nem csak a vegetáriánus és a böjt számára.
Pate fehérbab gombával - recept
összetevők:
- fehér bab (száraz) - 250-300 g;
- friss gomba (gombóc, osztriga gomba) - 200-300 g;
- hagyma - 2 db;
- koriander magvak;
- fekete borsport;
- bors piros föld;
- fokhagyma - 2-5 fogselyem;
- diófélék minden hántolt - 200-250 g;
- növényi olaj (jobb, mint az olajbogyó vagy a finomítatlan napraforgó) - 30 ml;
- só;
- a zöldek más (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom).
előkészítés
A babokat mossák és vízzel legalább 3-4 óráig töltik, és lehetőleg éjszaka. Sós vizet, öblítse le, tegye a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzzön 10-15 percig. Vizsgáljuk meg a vizet, és töltsük újra tiszta állapotba. Forraljuk fel, amíg meg nem történik. A levest egy külön edényben sózza meg.
Hogyan főzni a bab babát?
Hagyjuk a hagymát, és levágjuk őket félgyűrűre vagy negyed gyűrűre. Frissen a növényi olajban, amíg kissé arany színű. Adjuk hozzá az apróra vágott finom gombát. Stew, amíg főtt, keverés spatulával (20 percig).
Bab, hagyma-gomba keverék, fokhagyma és diófélék - együtt - menjünk át a húsdarálón. Add hozzá a koriander, fekete és piros paprika, apróra vágott zöld. Kissé ragaszkodj hozzá. Töltsük fel növényi olajjal. Ha a burgonyapüré túl vastag, akkor adj hozzá egy kis babot. Alaposan keverjük össze. Ezt a babpasztát kenyérre lehet terjeszteni.
Piros bab - recept
A vörösbab (valamint a fekete és a színes) sokkal hasznosabb, mint a fehérbab. A vörösbabból készült pate körülbelül ugyanolyan, mint a fehér.
összetevők:
- vörös bab (száraz) - 250-300 g;
- fokhagyma - 2-5 fogselyem;
- diófélék minden hántolt - 200-250 g;
- koriander magvak;
- bors piros föld;
- növényi olaj - 30 ml;
- só;
- a zöldek más (koriander, petrezselyem, bazsalikom, kapor).
előkészítés
A babot hideg vízben áztassa, és hagyja az éjszakát. Sózza a vizet, töltse meg édes vízzel, és forraljuk fel. Főzzük 10 percig, és ürítsük le a folyadékot. Töltsük tiszta vízzel és forraljuk addig, amíg meg nem puhul. A levest egy külön edényben sózza meg. A bab finom tolmács (természetesen húsdarálót vagy keverőt használhat). Anyacsavarok bármilyen módon összetörtek. Adjuk hozzá a babpép dióhoz, fokhagymát, kézzel préseljük, földi koriander, pirospaprika és aprított zöld. Könnyedén adjunk hozzá és keverjük össze. Kiderült, hogy ízletes, egészséges és tápláló étel.
Ha vegetáriánus vagy egyszerű ételeket keresel, próbálja meg főzni vegetáriánus káposzta tekercseket vagy töltött gombákat . Bon appetit!