Javasoljuk, hogy készítsen ízletes és aromás pörkölt szilva . A szárított gyümölcsökből készült darabok valami hihetetlenül teszik az edényt. A hús lédús, puha, nagyon finom és lenyűgöző ízű.
A főzéshez bármilyen húst használhatunk, és az aszalt szilvákat füstölni kell.
Stew with szilva - recept
összetevők:
- sertéshús vagy marhahús - 950 g;
- Szemölcsök nélkül (szárítva) - 280 g;
- hagyma - 220 g;
- sárgarépa - 220 g;
- friss paradicsom - 1 db;
- babérlevél - 5 db;
- sáfrány (opcionális) - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- só;
- bors.
előkészítés
Hideg folyóvízzel mosott, és szükségszerűen szárított húst apró darabokra vágott és előmelegített olajba helyezett, mély serpenyőbe vagy kazanokba öntötték. Húzzuk meg hét percig mindkét oldalon, fedjük le a fedelet és a pörkölt húsz percig. Addig töltsön be egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és megsütjük az előhúzott és a kockára vágott hagymát. Hét perc után adj hozzá szalmát vagy bögrét sárgarépát, kocka paradicsomot, és ha kívánja, évad sáfrány. Süsd össze mindent egy újabb tíz-tizenöt percig.
Prunáljon egy jó öblítést, félig vagy négy darabra vágva, és feküdjön a húsra. Mi is dobjuk babérlevél, só és bors, toljuk a sütőedény tartalmát, és ha szükséges, öntsünk egy kis vizet vagy húsleveset. Sügércsík húst szilva, amíg főtt és puha.
Stew szilvával többváltozós
összetevők:
- sertéshús vagy marhahús - 950 g;
- Szemölcsök nélkül (szárítva) - 280 g;
- hagyma - 250 g;
- sárgarépa - 175 g;
- tejföl - 125 g;
- babérlevél - 4-5 darab;
- növényi olaj;
- só;
- fűszerek .
előkészítés
Hűvös vízzel és gondosan szárított hússal le kell vágni a kívánt alakra és méretre vágott szeletekre. Frissítsük mindaddig, amíg a növényi olajról a többszörös címke felszínén nem pattanunk, majd a "forró" vagy "sütés" üzemmódba állítjuk.
A korábban hámozott hagymát és a sárgarépa bögrét fűszerkeverék egészen addig, amíg puha, hozzáadva a húst a készülék tálába, és szükség esetén több olajat fröcsköl. Ezután megoszlik a tejföl, sózzunk sót, babérlevelet és fűszereket. Az ízét tökéletesen kiegészíti a szárított bazsalikom, a koriander, a rozmaring, a paprika és az őrölt bors. Mindent használhat, vagy kiválaszthatja az ízlésének leginkább megfelelő fűszereket.
Most öntsük a vizet, hogy lefedjük az összes húst, keverjük össze és a "Quenching" funkciót egy órán át tesszük.
A szilva szilva jól mossák és félig vágják. Tizenöt perccel a főzés befejezése előtt adjuk hozzá a húshoz.
Teljesen elkészítjük a húst szilvával, bármilyen díszítéssel és zöldséggel.
Stew aszalt szilvával és burgonyával a sütőben
összetevők:
- sertéshús vagy marhahús - 550 g;
- Szemölcsök nélkül (szárítva) - 160 g;
- hagyma - 120 g;
- sárgarépa - 120 g;
- burgonyagumók - 750 g;
- babérlevél - 5 db;
- növényi olaj;
- só;
- friss petrezselyem;
- fűszerek.
előkészítés
A mosott húst papírtörlővel szárítjuk, és apró darabokra vágjuk a kívánt alakra. A sütőben főzött kazánban vagy főzőedényben felmelegítjük a növényi finomított olajat, a hússzeleteket beletesszük, és barnulásig állni hagyjuk. Ne felejtsd el a már ruddy darabokat sóval és fűszerekkel szezonozni.
Ezután adjunk hozzá az előzőleg hámozott hagymának és kockáknak vagy bögrék sárgarépinek félgyűrűjét. Frissen tíz percig. Most mossunk egy jó prüveget, félig levágjuk és elosztjuk a húst és zöldséget.
A tetején feküdt ki hámozott és vágott nagy kockák burgonya gumók. Kiveszünk egy kis vizet, szükség esetén ismét sót, fűszeres szezonban, és babérlevéleket dobunk.
Az edényeket és az edényt egy 200 fokos sütőben egy órán át melegítjük.
A sütés végén a hús és a burgonya táplálják az aromákat, és tíz perc elteltével a friss füvekkel megszórva tálaljuk a tálat.