A Brosol lényegében nagyon hasonlít a tojásos tésztába való apróra vágásra, csak a tésztát sokkal nagyobb mennyiségben, és az étel tálalásának módja eltér a hagyományos hústól. A Brizolt általában töltelékként szolgálják fel, amely egyszerűen friss zöldség vagy összetettebb gasztronómiai kompozíció.
A receptjeink segítenek abban, hogy otthon elkészítsük a briolot, és értékeljük ennek a kíméletlen ételnek a hatalmas ízeit.
Hogyan csirke főzni egy csirke otthon?
összetevők:
- csirkemell filé - 2 fél;
- tojás - 4 darab;
- növényi olaj - 35 ml;
- búzaliszt - 30 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkemell félig filéjét mossák, alaposan megszárítják, egyik oldalról vágják, és egy könyvet kibontanak. Fedjük le a húsdarabot az élelmiszer-filmmel, és leteszünk egy konyhai kalapács segítségével. Ezután szeleteljük a sült krumpli sült krumplit sóval, őrölt fekete borssal, kenyérünk egy kis lisztet, és tegyük egy széles tányérba, amelyben a tojás vagy a tojás habverőjét előzetesen megfertőzzük sóval. Egy kicsit felmelegítjük, és hagyjuk, hogy teljesen belemerüljön a tojás tömegébe.
Egy serpenyőben öntsön egy evőkanál növényi olajat szag nélkül, jól melegítse fel, és gyors és ügyes mozgással fordítsa a tálba a tartály tartalmát, és ha szükséges, gyorsan húzza ki a húst. Ennek eredményeképpen a csirke kalapált csirkének a tányérban kell lennie a megvert tehenekkel.
Öt perccel az egyik oldalon barnát barnítjuk, aztán egy széles pengével óvatosan fordítjuk, hogy ne szakítsuk meg a másik integritását, és pirítsuk meg.
Ugyanazokat a lépéseket ismételjük meg a csirkefilé második felével, és ennek eredményeképpen megkapjuk az étel második részét.
Adagolás közben tetszés szerint töltsön be a főzés középpontját, majd félig vagy tekerje fel.
A recept a darált sört darált hús
összetevők:
- Darált hús - 200 g;
- nagy tojások - 4 db;
- friss kagyló - 300 g;
- savanyított uborka (ha szükséges) - 100 g;
- kemény sajt - 100 g;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- tej - 40 ml;
- tejföl - 40 g;
- mustár - 5-10 g;
- szagtalan növényi olaj;
- friss zöldségek közül választhat;
- őrölt fekete bors;
- sót.
előkészítés
Az első lépés a briol töltésének előkészítése. Ehhez öblítse le, finoman süskék és barna a növényi olaj, amíg készen áll a champignons, sütés közben fűszerezés őket sóval és őrölt fekete bors. Kívánt esetben hozzáadhatja a gombahagymát, miután megtisztította, késsel vagy félgyűrűvel vágott, és előre sütve aranyáig.
Ezután csiszolja a kis kockákat vagy kockákat savanyított uborka. Ha nem szereted a zöldség fűszeres jegyét, pótolhatod a gomba további részével, vagy hozzáadhatsz helyett főtt tojást, sonkát vagy más összetevőt az ízeidhez.
Egy külön tálban keverje össze a gombát, az uborka és a reszelt sajtot. Hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt, a hámozott és a finoman apróra vágott fokhagymát, a sót, őrölt borsot és kívánt esetben apróra vágott friss fűszereket ízesítjük. A töltelék készen áll, most gondoskodunk a briol alapjáról.
A tojásokat homogenitásig keverjük tejjel, hozzáadunk darált húst, sót, őrölt fekete borsot, két teáskanál növényi olajat szag nélkül, és jól keverjük össze. Fűszeres fűszernövényeket vagy fűszereket is hozzáadhat ízléséhez. Melegítsük a sütőt egy kis mennyiségű növényi olajjal, és tegyük fel a tojás és a darált hús felét. Mindkét oldalán barna bélszín alatt fedjük le, a sütés végén felhalmoztuk a felhalmozódás felét az elfogyasztott omlettek egyik oldalára, fedjük le a második oldalt, és egy percig állni hagyjuk a tüzet. Ezután a sütőt a tányérra töltjük, friss zöldeket kóstolunk, és szolgálhatunk. Hasonlóképpen elkészítjük az edény második részét.