A káposzta kitűnő, kedvező árú zöldség egész évben széles ételek széles választékát kínálja, beleértve a levest. Kiváló íze miatt a káposzta leves könnyű, illatos és telített.
Azok, akik figyelik az alakjukat, ajánlják a böjtleveseket más zöldségekkel együtt. A kellemes ételek kedvelőinek javasoljuk, hogy hozzájuk adjon hozzá pályázati baromfihús, sertéshús vagy marhahús, ami telítetlenül teszi az ízesítő tulajdonságokat.
A zöldséges leves káposzta lehet klasszikus folyadék és tejszínes leves. Mind fehér káposztaból, mind karfiolból készülhet, és az elkészítés fázisai nem különböznek más levesek készítésétől.
Megmondjuk ma, hogyan kell főzni egy finom leves káposztát.
Leves káposzta, csirke és zöldbab
összetevők:
- friss káposzta - 260 g;
- csirkehús - 0,5 kg;
- hüvelyesek - 75 g;
- burgonya - 250 g;
- sárgarépa - 170 g;
- hagyma - 170 g;
- illatos borsó - 2 db;
- babérlevél - 1 darab;
- bors;
- só;
- friss zöld.
előkészítés
A csirkehúsot mossuk és forraljuk, amíg kétliteres vizet nem főzünk. Tisztítjuk és vágjuk a burgonyát és a vöröshagymát kockákká, sárgarépát szalmával és foszlánykáposztával.
Kivesszük a csirkét, vágjuk a húsdarabokat egy késsel vagy egy kézzel, hogy rostokra törje.
A főtt zöldségeket és a babos babot forralt húslevest, sót, borsot helyezzük, a babérlevelet dobjuk és húsz percig főzzük. Öt perccel a csirke hozzáadása után.
Friss gyógynövényekkel forró levest használunk.
Az étel ideális étkezési ételekre.
Gomba leves káposztával
összetevők:
- friss fehér gombák - 350 g;
- káposzta - 300 g;
- burgonya - 450 g;
- sárgarépa - 175 g;
- hagyma - 175 g;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- ghee - 55 g;
- illatos borsó - 2 db;
- babérlevél - 1-2 darab;
- fekete bors;
- só;
- kaporral és petrezselyemmel.
előkészítés
A fehér gombákat alaposan megmossák, kis darabokra vágják, két liter forró vízbe öntik és harminc percig állnak.
Eközben hámozott burgonyát vágott kockákra, sárgarépára és káposztaragásra, apróra vágott hagymára és fokhagymára. Végül tegyük fel a tálba a vizet és a gombákat, és főzzük tizenöt percig. Ezután hozzáadjuk a káposztát, és tíz perc múlva krumplit, és sült répával, fokhagymával, sóval, borssal, babérlevélrel és apróra vágott zöldséggel megpirítjuk. Forraljuk alacsony hõmérsékleten további tíz percig.
Káposzta illatú gomba levest, tejföl fűszerezzük.
Leves fiatal káposzta, lazac és köles
összetevők:
- fiatal káposzta - 250 g;
- lazac - 350 g;
- köles - 100 g;
- szójaszósz - 15 ml;
- csirke tojás - 2 db;
- forró víz - 1,5 l;
- fekete bors;
- só;
- friss petrezselyem zöld.
előkészítés
Mossuk és tisztítjuk a lazac bőrét. Távolítsa el a csontokat, darabokra vágja, vízzel szójaszószot és hagyja 20 percig áztatni.
A mosott köles forró vízzel mossuk és tizenöt percig főzzük. Ezután adjunk hozzá a lazacot, apróra vágott káposzta, só, bors és főzzük tíz percig.
Főtt tojás, megtisztítva és négy részre vágva.
Tálaljuk eredeti, finom levest, tojást teszünk egy negyed ételbe, és petrezselyemmel fűszerezzük.
Bon appetit!
Könnyű leves káposztával és rizszel
összetevők:
- káposzta fiatal - 150 g;
- rizs - 50 g;
- hagyma - 90 g;
- tölgyes olajbogyó - 90 g;
- kemény pikáns sajt - 50 g;
- fekete bors;
- só;
- friss zöld.
előkészítés
Vöröshagymát tisztítunk, kockára vágjuk, finomra sütjük, egészen aranyszínűvé válik egy serpenyőben, növényi olajjal és a mosott rizs mellett, forró vízzel egy serpenyőbe tesszük és főzzük a rizs felkészültségének felére. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott káposzta, só, bors és fekete olívabogyót, és tíz percig főzzük.
Amikor kiszolgálja, leveszi a könnyű levest reszelt sajtra és apróra vágott zöldre.