A hús szoljanka régóta az egyik legkedveltebb étel a hazánkban. Jellemzője a burgonya hiánya, valamint a nagy mennyiségű hús és füstölt termékek jelenléte.
Garantáljuk, hogy finom húst kapsz solyanka, a kombinált annyi füstölt termék, amennyire csak lehetséges. Rengeteg időt vesz igénybe a sóderítő elkészítése, de megéri. Ha meg akarja próbálni főzni ezt az edényt, többféleképpen fogjuk elmondani, hogyan kell főzni egy húsos hodgepodge-t.
Hús szoljanka a multivarkban
Először is szeretnénk elmondani, hogyan kell főzni egy vegyes húsleveset egy multivárkában. Azok, akik rendelkeznek ezzel a készülékkel a konyhában, értékelni fogják a recept előnyeit.
összetevők:
- húsleves - 2 liter;
- hús választék - ízlés szerint (de jobb);
- savanyított uborka - 2 db;
- olívabogyó - ½ doboz;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek;
- napraforgóolaj;
- citrom.
előkészítés
Főzzük a húsleveset. Állítsa be a "Quenching" módot, és készítse el a kiválasztott húst a többváltozós 2 órán keresztül. Ezután szűrjük le a húsleveset. Ezután be kell állítani a "Sütés" módot 40 percig, és sütjük sárgarépát hagymával egészen aranyáig, adjunk hozzá paradicsompürét és főzzük 5-7 percig. Ezután küldje el ugyanazokat az olajbogyókat, vágja el a gyűrűket, apróra vágott uborka és főzzön a program végéig. Vágjuk a kolbászt, a kolbászt, a főtt húst, vagy amit választottunk, kis kockákban vagy szalmában.
Most tegye a húst egy tálba, töltsön fel húslevest, adj hozzá fűszereket, sót, citromszeleteket, és tegye a "Quenching" módot egy órára. Hús szoljanka, amelynek receptje nem túl egyszerű, kész!
Vegyes halvérek gombafélékkel
Ha kicsit diverzifikálnád a klasszikus hús szaliankot, megmondjuk, hogyan főzhetünk húsos vegyes hodgepodge-t gombával.
összetevők:
- marhahús filé - 200 g;
- füstölt sonka - 100 g;
- kolbászok - 2 db;
- friss gomba - 100 g;
- paradicsom - 2 db;
- olajbogyó - 100 g;
- káposzta - 100 g;
- növényi olaj;
- só, bors, babérlevél, zöld hagyma.
- citrom - 1 db.
előkészítés
Készítsünk húsleveset a marhahúsból. Ezután vágja a marhahús és a sonka kockákba, és a kolbász szeleteket. Küldje el a húst egy serpenyőbe, és néhány percig sütjük. A gyűrűkkel, gombákkal és paradicsommal vágott olajbogyók - kockák, káposzta és zöldhagyma - vágja le, tegye a zöldségeket a sütőbe, és párolja kb. 5 percig. Most helyezze a sütőedény tartalmát forró húslevesben, adj hozzá borsot, babérlevet, sót és levet fél citromból. Főzni egy hodgepodge a hús gombával alacsony hőt, amíg főtt. Tálaljuk ezt a tálat a tejföllel!
Házi hentes hús
A házi készítésű sóder főzésének receptje különbözik a hagyományosan húsos sózott halcsapat készítésétől, mivel háromféle húst használ a leveshez.
összetevők:
Húsleves számára:
- marhahús - 600 g;
- csirke - 300 g;
- füstölt sertéshús (jobb, mint a bordák) - 200 g;
- fekete bors (borsó) - 5-7 darab;
- babérlevél - 2-3 db;
- hagyma -1 db;
- víz - 2,5 liter.
Pörköléshez:
- sárgarépa - 2 db;
- savanyított uborka - 2-3 db;
- hagyma - 2 darab;
- paradicsom - 2 db;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál.
A tankoláshoz:
- válogatott hús - 700 g;
- olajbogyó - 150 g;
- fél citromlevet;
- só, babérlevél;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
A marhahúst öntsük vízbe, forraljuk fel és hagyjuk 3-4 percig önteni, és ürítsük ki a vizet. Ezután öntsön tiszta vizet, forralja újra, és tegyen egy kis tüzet, adj hozzá a sertés füstöt.
Hagymát és paradicsomot is vágtak kockákra, három sárgarépát, és csíkokba vágott savanyított uborka. Szeleteljük a hagymát, amíg átlátszó, sárgarépát adunk hozzá és 5 percig sütjük, majd paradicsom, paradicsompüré és keverés közben további 5 percet készítünk. Végül 5-7 percig adjunk hozzá sózott uborka és pörkölés.
Vágja el a hústerméket, ha kívánja, megsütjük, de akkor is és anélkül. Húslevélben zöldségekből pörkölünk, majd húst, babérlevelet és sót adjunk, 10 percig főzzük, végül adjunk hozzá citromlevet. Kapcsolja ki a hodgepodge-t, és hagyja a fedő alatt 15-20 percig.