A hús, amely egyszerre főzött körettel, egy kényelmes és ízletes megoldás, nem csak a mindennapi, hanem egy ünnepi vacsoránál. Mind a marhahúst, a sertést, a bárányt, mind a baromfihúst is sütheti, de érdemes figyelembe venni az egyes főzési jellemzőket, amelyeket mi tennünk.
Recept a zöldségekkel való húshoz a sütőben
összetevők:
- sertés hasa - 1,2 kg;
- egy nagy tengeri só - 3 tk.
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- alma - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- alma almabor - 1 1/2 elem;
- paszternák - 4 db;
- sárgarépa - 4-5 darab;
- burgonya - 3 db;
- kakukkfű - 1 csomó;
- fokhagyma - 12 fogíny;
- olívaolaj - 1 1/2 tbsp. kanál;
- vaj - 30 g;
- szemes mustár - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A sütőt felmelegítik 160 fokosra. Húzzuk le a mellkasát kissé vágva egy kést keresztben, majd dörzsölje ecettel és sóval. A sütőlapon helyezze el az alma és a vöröshagyma szeletét, öntsön almás almára , tetejére helyezze a szájpadot, és mindent 3 órán át tegye a sütőbe.
Egy óra és fél órával a főzés után húzzuk ki a zöldségeket: sárgarépát, paszternákat, burgonyát, sózzuk és borsozzuk őket, megkeverve a kakukkfűvel, fokhagymát kenyérrel, kekszkoszorú vajjal, és olívaolajjal megszórjuk. Küldjük a sütőbe.
3 óra múlva növelje a hőmérsékletet 230 fokra, és folytassa a főzést további 20-30 percig. Az edény készen áll. Engedjük meg, hogy a hús 15 percig süssön, majd vágja és szolgálja az asztalra.
Hús zöldségekkel egy edényben a sütőben
összetevők:
- bárány láb - 1,8 kg;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- burgonya - 1 kg;
- sütőtök - 1 kg;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- zöldborsó - 2 evőkanál.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. Lamb lábzsír mogyorós fokhagymás olívaolajjal, valamint sóval és borssal. Másfél óra múlva sütjük a lábat, aztán áthelyezzük az ízletes húsot egy agyagedénybe vagy egy libamájba, fedjük fel apróra vágott zöldségeket, és tegyük vissza a sütőbe. A sütőben lévő zöldséges hús 40 perc után készen áll.
Sült hús zöldségekkel a sütőben
összetevők:
- marhahús bélszín - 1 kg;
- száraz fehérbor - 3/4;
- szójaszósz - 3/4 darab;
- rozmaring - 4 teáskanál;
- Dijon mustár - 4 teáskanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- burgonya - 500 g;
- Brüsszeli kelbimbó - 500 g;
- sárgarépa - 500 g.
előkészítés
Vágjuk a pácolt bor, szójaszósz , rozmaring, mustár és apróra vágott fokhagyma keverékében.
Spread krumpli darabokat, káposzta és sárgarépa egy sütés lapot, öntsük az összes marinadát és keverjük össze. Zöldségeket sütünk 210 fok 30 perc alatt. Összevisszük a pácoltat a szeletből, terjedtük át a zöldségeket, és további 30-45 percig főzzük.
15 perc elteltével, amikor a hús infúzióba kerül, a marhahús levágható és az asztalra szolgál.
Hús zöldséggel és burgonyával a sütőben
összetevők:
- kacsa lábak - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- póréhagyma - 2 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- kakukkfű - 4 ágazat;
- babérlevél - 1 darab;
- csirkehúsleves - 1 tétel;
- száraz fehérbor - 1 evőkanál.
előkészítés
A sütőt 200 fokos felmelegítésnek tesszük ki. A kacsafejet szárítjuk
A csillogó zsíron 7-10 percig sütjük meg a zöldségeket, ne felejtsük el sóval és borssal szezonozni. Végül hozzáadjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet a zöldségekhez, majd egy percig főzünk. Fektesse le a lábakat a zöldség párnára, öntsön minden bor és húsleves keveréket, tegye be a babérleveleket, és tegye 30 percig a sütőbe. Az idő elteltével a hőmérsékletet 180 fokosra csökkentjük, és további 15-20 percig főzzük.