Mindenféle szósz - ez csak egy pálca-zashchalochka. Végtére is, velük együtt diverzifikálhatja és jelentősen javíthatja a hagyományos ételek ízeit. Most elmondjuk, hogyan készítsünk mártást a fagyasztott gombákból.
Gomba szósz fagyasztott gombával tejföllel
összetevők:
- fagyasztott gomba - 280 g;
- sárgája - 2 db;
- húsleves - 100 ml;
- liszt - 20 g;
- só;
- fekete bors;
- tejföl - 150 ml;
- Vaj - 40 g;
- citromlé.
előkészítés
Gombát sütjük, amíg vajat nem főzünk. Ugyanakkor, ha az idő megengedi, leolvaszthatja őket, vagy azonnal elküldheti őket egy serpenyőbe fagyasztott formában. Lisztet öntsünk levesbe (legyen hideg), keverjük, öntsük a gomba keveréket, adjunk hozzá sót, borsot és forraljuk fel. Keverjük össze a tejfölt sárgájával, és szó szerint adjunk hozzá néhány csepp citromlevet. Adjuk hozzá a gomba tömegét és melegítsük a minimális hőt 3-4 percig.
Gomba mártás fagyasztott fehér gomba
összetevők:
- fagyasztott fehér gomba - 450 g;
- vaj - 40 g;
- hagyma - 300 g;
- krém 33% zsír - 0,5 liter;
- kapor - 1 csomó;
- só;
- bors.
előkészítés
A fehér fagyasztott gombákat egy szűrőanyagra helyezzük és hideg víz alatt öblítjük. A hagymát vékony fél gyűrűkkel hámozzák le és aprítsák meg, és kb. 20 percig sütik a vajat egy kis tűz alatt. Ezután adjunk hozzá gombákat, és kevergetve előkészítsük, amíg az összes víz elpárolog. Adjuk hozzá a borsot, a sót és öntsük az összes tejszínt. Kb. 30 percig pörkölj egy kis tűzön. A leolvasztás vége előtt 3 perccel adjunk hozzá apróra vágott kaport.
Gomba szósz fagyasztott gombából - recept
összetevők:
- fagyasztott borsó - 550 g;
- sajt - 2 db;
- tejföl - 220 g;
- sárgarépa - 100 g;
- növényi olaj - 10 ml;
- hagyma - 180 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
Szeleteljük a sárgarépát és a hagymát a vajba, adjuk hozzá a fagyasztott gombákat. Savas és borsos a kedvéhez. Főszabály szerint több fűszert nem ajánlunk, hogy a gombák ízét és illatát ne kalapjuk. Tehát, amint minden, a gomba által elkülönített folyadék elpárolog, hozzáadja a tejfölt, a reszelt fused curdeket és jól keverjük össze. A fedő alatt körülbelül 5 percig mártjuk meg a mártást. A tűznek mérsékeltnek kell lennie. Minden, kész a fagyasztott gomba mártás! Ez kiváló kiegészítő lehet mindenféle gabona, tészta vagy burgonya számára.
Saute gombamártás fagyasztott gombából
összetevők:
- fagyasztott keksz - 350 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- kapor - fél font;
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 10 ml;
- hagyma - 110 g;
- só;
- bors.
előkészítés
A fagyasztott gombákat vízbe forrunk, és felforraljuk, amíg kevés vizet főzünk. Elég, ha a gombákat egyszerűen folyadékkal borítják. Gomba-húsleves egyesítése. Szeleteljük a hagymát, és szeleteljük az olívaolajban. Miután a hagyma aranyszínűvé vált, add hozzá gombát és megsütjük. Ezután adjunk hozzá tört fokhagymát, sót, borsot. 150 ml hideg gomba tápközegben keményítőt állítunk elő, keverjük össze és öntsük a gombákat. Tomite a mártást 5 percig egy kis tűzön, és kapcsolja ki, mert a mártás már teljesen kész!
Hogyan lehet főzni a paradicsomos gomba mártást a fagyasztott gombából?
összetevők:
- fagyasztott gomba - 550 g;
- hagyma - 150 g;
- sárgarépa - 120 g;
- búzaliszt - 3 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- só, babérlevél;
- bors.
előkészítés
Alaposan megsütjük az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, a fagyasztott gombákat elszórjuk és pörköljük mindaddig, amíg a folyadék elpárolog. Sami, ebben az időben a fűtött növényi olajjal sütjük a lisztet. Öntsön hozzá kb. 150 ml vizet és dörzsölje végig finompozódást. Adjuk hozzá a paradicsompürét, sót, borsot, és adjunk hozzá némi cukrot az ízléshez, és alaposan összekeverjük. Öntsük a kapott gombafejeket a zöldségekkel, adjunk hozzá egy babér levét és egy kis tűzbe, pároljuk 5 percig.