A muffinok ilyen sütemények, apró csészék, kerek vagy ovális alakúak. Muffinok - egy angol ételkülönlegességekből álló étel, amely tökéletesen alkalmas a reggelire és az ebédre.
A muffin teszt (élesztő) és az amerikai verzió jól ismert angol változata (sütőpor használata). Általában különböző ízesítő töltőanyagokat adnak a tésztához ehhez a sütéshez. Ilyen adalékanyagok a gyümölcsök, bogyók, dzsemek és dzsemek, csokoládé és / vagy kókuszdiomok, különféle földimogyorók, friss zöldségek, sajt, hús, hal. Ahogy érted, a muffinok édesek és édesítőszerek lehetnek. Az egészségtelen muffinok nem csak a Brecci és az ebédek, hanem a késő délutáni étkezés számára is jó. Muffinok előállításához búzát, zabpehelyet és kukoricalisztet vagy ezek keverékét alkalmazhatjuk. Még jobb gabonapelyhekkel kevert lisztet használni.
Megmondom, hogyan készítsek finom és tápláló muffinokat a csirkemájról, a recept mindenképpen érdeklődni fog azok számára, akik szeretik a sült májat, hanem arra törekszenek, hogy korlátozzák a cukor étrendi szempontból történő használatát. By the way, a máj csodálatos vitaminforrás (főleg A és B), valamint vas, réz, kalcium, cink, nátrium és aminosavak (triptofán, lizin, metionin, folsav).
Muffinok a csirkemájból
összetevők:
- csirkehús - kb. 500 g;
- zabpehely vagy több gabonapelyhek - 4 evőkanál. kanál;
- búzaliszt (keverhető a kukoricával) - 2-5 tbsp. kanál;
- pálinka - 2 teáskanál;
- csirke tojás - 2-3 db;
- tej, kefir vagy savó - 100 ml;
- fűszeres szárazföld (különböző bors, szerecsendió, koriander, kömény stb.);
- petrezselyem zöld;
- só;
- szóda, citromlevet használva - 1 csipetnyi.
előkészítés
A zabpehelyeket tejjel vagy joghurttel öntjük, és 30 percig állni hagyjuk. Ha kukorica lisztet ad hozzá, azonnal töltse be a pelyheket.
A májat (nyers), amelyet átmegyünk egy húsdarálón, lehetséges a kis tiszta hagymával (vagy keverőgép segítségével darálható).
Dörzsölje fel a pelyheket is, keverővel. A májmasszát pelyhekkel összekapcsoljuk, hozzáadunk tojást, lisztet, pálinkát, fűszereket, sót, apróra vágott zöldséget és szódát.
Beat a keverőt, fokozatosan hozzáadja a szitált búzalisztet. Töltse fel a tésztát a formákba (a szilikon különösen kényelmes, mivel nem kell kenni). Ha van fémformád, zsírozza meg őket vajjal. Nem formázzuk a formákat, hanem csak a térfogat 3/4-ét - a tészta enyhén emelkedhet. Süsse a máj muffineket a sütőben kb. 200 ° C hőmérsékleten körülbelül 45 percig.
A muffinokhoz krémes vagy tejfölös mártást készítünk (krémszínű, fokhagymás szezonnal, citromlevet, dióféléket tészta vagy apróra vágva). A muffinokhoz jó a gyümölcslevek, a kávé vagy a tea beadása.
Természetesen a máj muffinokat nemcsak a csirkehájból lehet főzni. A többi házi madár és az állatok mája nagyon alkalmas. A pulyka máj jobban keveredik fel a csirkével, mert így van
A máj muffin tesztje tartalmazhat főtt burgonyát (burgonyapüré formájában), törölt túrót, reszelt kemény sajtot, reszelt tökmagot vagy cukkiniet. Az ilyen mágneses muffinok, különösen, ha sütőtök és / vagy burgonya, nem szolgálnak köretet, korlátozzák magukat a zöldség saláta, savanyított uborka, olajbogyó, kapribogyó (vagy hazai raznosolami). Este egy bögrét sherry vagy más erősen erős bort, egy pohár sört szolgálhat.