A sertés ételek mindig ízletesek és ínycsiklandóak, receptjeik elkészítése nagyon változatos. A világon szinte minden konyha sok lehetőséget kínál arra, hogy ezt a húst kifinomult ételekből egyszerű házi készítésű pirítósává tegye, és mindegyik eredeti és ízletes a maga módján.
Mit főzni a sertés?
A sertésből készült receptek csak friss hús használatát feltételezik, ezért vásárláskor gondosan választania kell a nyersanyagokat. A minőségi terméknek rózsaszín színű, fehér színű vére van, és a szaga húsos és kellemes. Különböző sertéshúsból készült ételeket készítenek a hasított test bizonyos részeiből:
- A kendő a nyakhoz illeszkedik. Ez a rész zsíros réteggel rendelkezik, amely hozzájárul a szaftos ételhez.
- Az első étel gazdagabbá és aromásabbá válik, ha a csontból vagy a bordákból forraljuk a levest.
- A sertésből készült második ételeket , például sütést, pörkölést vagy süteményeket a tetem szinte minden részéből főzhetjük.
- A sütőben, sültben vagy egy sertéssütőben a sütőben, mint a főtt sertéshúsban, használjon balykot (szén).
Sült sertéshús burgonyával - recept
Sült sertéshús burgonyával jobban főzni a kiszolgáló edényben. Így minden összetevővel áztatják egymás gyümölcsét és aromáját, és maga a kerámia forma is hozzájárul a hosszú és egységes hőmérséklet fenntartáshoz, így minden komponens egyszerre készül.
összetevők:
- cellulóz - 600 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 700 g;
- tejföl - 150 g;
- só, bors, rozmaring;
- víz - 200 ml.
előkészítés
- Vágja le a húst, nem nagy, megsütjük.
- Hozza el a sertéshúsot edényekben, felülről felszórja a burgonyaszeleteket.
- Spread az apróra vágott hagymát, sárgarépát. Só, szezon fűszerekkel.
- Hígítsuk fel a tejföllel a vizet, öntsük az edényeket.
- Egy csésze burgonya és a sertéshús elkészítése 1 óra 180 fokban tart.
Sertés sült - recept
Finom és aromás sertéspörkölt mártással kapható, ha zöldséget ad hozzá a kompozícióhoz. Az edény füstölhető a sütőben vagy a tűzhelyen, de az első lehetőség előnyösebb. Nem kell figyelnie a tartályban lévő vízszintet, de a sütőben minden egyenletesen főzött, és a hús puha lesz, és a mártás vastag.
összetevők:
- cellulóz - 600 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- édes paprika - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- paradicsomlé - 200 ml;
- víz 100 ml;
- só, bors, szárított gyógynövények.
előkészítés
- Vágja le a húst, nem túl nagy, megsütjük, és áthelyezzük a penészre.
- Vöröshagymát, sárgarépát és paprikát csíkokra vágtunk, és zsírtalanítsuk.
- Vágja a paradicsomot, küldje el a pirítóst, és öntsük rá a gyümölcslevet és a vizet. Feszítsük 3 percig.
- Öntsük a mártást a húshoz, sózzuk a szezonnal, fűszerkeverékkel és keverjük össze.
- Főzzük a sütőben 40 percig 190 fokban.
Hogyan sütjük a sertés szeleteket?
Gyümölcsös és puha szeletek a sertéshúsból. A héjnak köszönhetően a hús sütve nem veszíti el a gyümölcslevet, és kiderül, hogy nagyon finom. Agyagot lehet tenni: a tojás és a liszt alapja, vagy kis kísérlet, keményítő és sajt hozzáadásával a kompozícióhoz, így a tészta héja nagyon ropogós és étvágygerjesztő.
összetevők:
- sertéshús (karbonát) - 6 db;
- majonéz - 50 g;
- tojás - 2 db;
- keményítő - 2 evőkanál. l;
- sajt - 50 g;
- lisztet kenyérsütésre;
- só, bors.
előkészítés
- Sertésszeletet, sót, borsot és hagyjuk 20 percig.
- Keverjük össze a majonézet, a tojást, a keményítőt és a reszelt sajtot finomabbra vágva.
- Minden serpenyőben a lisztet, majd mártott tésztát.
- Mindkét oldalon olajjal süsse meg.
Sertéshús - a legízletesebb recept
A sertéshúsból készült lédús pirítóst zsírok hozzáadásával kapják, és ízletesek jönnek ki, ha a kenyér tejhúsába áztatják. Ezek a fő titkai a főzésnek. Ha nem szeretsz pirított kéregben, akkor a termékeket fel lehet főzni egy serpenyőben, amíg fel nem főzik, és a kívánt állapotba hozza a sütőben.
összetevők:
- sertéshús - 700 g;
- sült - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 4 fog;
- fehér kenyér - 2 darab;
- tej - 100 ml;
- tojás - 1 darab;
- breading;
- só és bors;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Hús, zsír, hagyma, sárgarépa és fokhagyma, lapozzon a húsdarálón.
- Áztassa a kenyeret a tejbe, csavarja ki és töltse fel a tölteléket, megverte a tojást. Só és bors, keverj jól.
- Formázza a csipkéket, a kenyeret zsemlemorzsában.
- Sütjük, amíg az arany oldalak és tegye tűzálló formában.
- Folytassa az étel sütés sertéshús sütését 20 percig 180 fokos sütőben.
Sertéshús - recept
A német sertéshúst sütőedényben állítják elő olajban, így ropogósak és lédúsak. Ez az ízletes étel finom ízletes hideg formában is másnap. Főzéshez válasszon minőségi húst, lehetőleg karbonátot, jó sajtot és finom sonkát.
összetevők:
- sertéshús - 600 g;
- sonka - 300 g;
- sajt - 300 g;
- tojás - 2 db;
- sütés, liszt;
- sütőolaj, só és bors.
előkészítés
- Vágja a húst egy pár darabra, legyőzve, sóval, borssal.
- Ham és sajt lemezekre vágva.
- Gyűjtsd össze a sajtot: tegyen egy szelet sonkát a sültre, tetejére sajtos, másik sonkával, és fedje le a második sonkát.
- Ez a design lisztben van tekercselve, majd tojást és zakaniruyte-t mártott a zsemlemorzsában. Ismét egy tojásba öntjük és finoman rántva.
- Sült a fűtött serpenyőben mindkét oldalon.
Házi sertéshús csirke sertéshússal
A táplálék elkészítésének számos módja van, és mindegyik figyelemre méltó. Könnyebb előkészíteni és kevésbé időigényes - főtt sertéshús a sütőben. Használható a hüvely, pergamálás vagy fólia folyamatában, ilyen egyszerű adaptációknak köszönhetően a hús lédús lesz.
összetevők:
- sertés (balyk rész) - 1,5 kg;
- szemes mustár - 50 g;
- olívaolaj - 50 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Mossa le a sertést, szárítsa meg.
- Olajról, mustárról, apróra vágott fokhagymáról és fűszerekről készítsen marinátot, és hússzal megkenje. Hagyja marinálni 3-4 órát.
- Csomagolja be a darabot fóliába, és küldje el a sütőbe 1,5 órán keresztül. 15 percig húzza ki a borítékot, hogy a felület barna legyen.
Sertéshús rollja töltelékkel
Az eredeti sertés ujját kis "harapáson" főzzük. Az ilyen étkezés a svédasztalos menübe illeszkedik, mindenki főzheti őket, és a töltelék minden ízlés szerint kiválasztható: szárított gyümölcsök, gombák vagy fokhagymás szalonna szelet. Rögzítse őket fogpiszkálóval vagy cérnával, az etetés előtt, a "rögzítés" el lesz távolítva.
Összetevők: / p>
- sertéshús - 600 g;
- sült - 300 g;
- fokhagyma - 6-8 fog;
- só, bors, olaj sütésre.
előkészítés
- Sertés vágott lapos darabokra, és vékonyan verte. Só, szezon.
- Salo kis darabokra vágott, fokhagymás szegfűszegeket negyedekre.
- Minden zsemlemorzsán és egy pár fokhagymás szegfűszeggel lehúzni és rögzíteni.
- Olajos sütés.
- Folytassa a sertés étel főzését a sütőben további 15 percig.
Azu a sertésből - recept
Ez a recept a sertésből savanyított uborka esetében nem nehéz megvalósítani. A szükséges összetevők rendelkezésre állnak, nem lesz sok idő a főzésre. Az étel különlegessége a sült burgonya, amely jobban kielégíti a fogást. Kávét készíthet egy edényben, formában egy sütőben, vagy hagyja, hogy a sütőben sütött.
összetevők:
- Sertéshús - 500 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db.4
- savanyított uborka - 200 g;
- burgonya - 400 g;
- paradicsom - 150 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- sót, borsot és egy marék petrezselymet.
előkészítés
- Vágjuk a sertést csíkokra, megsütjük, majd öntőformába öntjük.
- Tartsuk be a hagymát, sárgarépát, uborka, csíkokra vágva, küldje el a húst.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, öntsük a vizet, és pároljuk, amíg a hús gyengéd.
- Vágjuk meg a burgonyát, megsütjük, átváltunk a húsra, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel.
- Főzzük az edényt 15 percig a sütőben 190 ° C-on.
Finom sertés leves
Az ideális sertéshúsleves a bordákon főzött. A csontok tele vannak, gazdagok. Az alap bármelyik lehet: zöldség vagy gabonafélék. A főzés közben a zajt kibocsátják, gyűjteni kell, de jobb, ha az első levest leöblítjük és újra főzzük. Tehát az étel hasznos és átlátható lesz.
összetevők:
- bordák - 300 g;
- víz - 1,5 liter;
- burgonya - 4 db;
- hagyma, sárgarépa - 1 db;
- zöldek - 20 g;
- Lavra, só, fűszerek közül választhat.
előkészítés
- Húsból és vízből forraljuk fel a húsleveset.
- Spasseruyte szeletelt vöröshagyma, apróra vágott szalmak sárgarépa.
- Egy levesben dobja kocka krumpli, főzzük félig finomítani.
- Adjuk hozzá a sütést, 5 percig forraljuk, sóval, csepegtetjük a fűszereket és egy babérót.
- Kapcsolja ki a levest, a szezont zöldekkel és szolgálja 20 perc után.