Szeretnél egy finom sózott heringet otthon? Ez az anyag pontosan az, amire szüksége van. A javasolt receptek segítenek Önnek a hering öntözésében, és kívánság szerint marinálják azt egy hagymás hagymával.
Hering sózva otthon - recept
összetevők:
- hering közepes méretű - 2 db;
- kőzet nélküli jódmentes só - 60 g;
- granulált cukor - 20 g;
- tisztított víz - 800 ml.
előkészítés
Ez a recept a sózott hering főzéséhez otthon a legegyszerűbb és legkedvezőbb áron. Az eredmény a hal klasszikus ízlése, amelynek mértéke csak a sós lében való expozíció időpontjától függ.
A halak a leginkább sózottak. Így a hering egyenletesen sózva tartja maximálisan ízét és hasznos tulajdonságait. Ugyanezen okból az is jobb, ha az ivás előtt sózzuk a hasított testet. Az előkészítő szakasz egyetlen előfeltétele a kopoltyúk eltávolítása. A hasított testnek ez a része kellemetlen keserű ízűséget ad a kész halak húsa számára.
Tehát vegye le a kopoltyúkat, öblítse le a heringet, és tegye egy pohárba, zománcba vagy rozsdamentes edénybe. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a cukrot és a sót, és hűtsük le. Most leeresztjük az előkészített hasított testet a hűtött folyadékkal, először szobahőmérsékleten hagyjuk el egy órát, majd a hűtőszekrény polcára költözünk, amíg a kívánt sófok elérése meg nem történik. Az enyhén sózott hering esetében két napig tartjuk, és telített sózva kb. Egy hétig állni hagyjuk a halat sós lében.
A hering fűszeres sózásra elegendő ahhoz, hogy a kívánt fűszereket és fűszereket hozzáadjuk a vizet sós vízhez.
Hogyan süti a sózott hering otthon?
Már a kívánt mértékig sózott hering is kiegészítheti a marinát, így a hal új ízhangokat ad. Receptek marinádák sózott hering szeletek otthon számtalan, elmondjuk, hogyan kell végrehajtani a legnépszerűbb őket.
összetevők:
- sózott hering - 1 db;
- izzók - 130 g;
- só kő nem jódozott (ha szükséges) - 5 g;
- granulált cukor - 50 g;
- ecet 9% - 60 ml;
- tisztított víz - 365 ml;
- borsó fekete borssal - 8-10 db;
- aroma nélküli növényi olaj - 20 ml;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
Sózott hering giblets, és távolítsa el a csontokat. A filéket szeletekre vágjuk véletlenszerűen, és elkezdjük elkészíteni a pác. Forraljuk a vizet, adjunk hozzá laurushku-t, cukrot és sót (ha a hering kissé sózott). Mi is dobjuk borsó bors, öntsük a növényi olajat, távolítsa el a meleg, adjunk hozzá ecetet, és hagyja fűszeres folyadékot lehűlni szobahőmérsékletre. Ebben az időben megrázza az izzó vékony fele gyűrűit, és rétegekbe rakja egy üvegben, váltakozva sós hering filé szeletével. A tuskó felületét kis cukorral dörzsöljük, töltsük le hűtött pácból, és a hűtőszekrény polcára tizenkét órán keresztül elküldjük.