A gombás máj kiváló étel, amely tökéletesen illeszkedik szinte minden körethez. Főzzük együtt egy családi vacsorára vagy egy gálavacsorára.
Sült máj gombával
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- izzó - 1 darab;
- vaj - 150 g;
- sárgarépa - 300 g;
- olívaolaj - 50 ml;
- fűszerek;
- zöldség kapor.
előkészítés
Az izzót megtisztítják és kockákká aprítják. A sárgarépa feldolgozásra, megmosásra és nagydarabokra vágásra kerül. Egy serpenyőben felmelegítsen egy kis olívaolajat, dobjon egy darab vajat, és hagyja a hagymát champignonnal. Hagyja át a zöldségeket, kevergetve, amíg arany, podsalivaya ízlés szerint.
A marhahús alaposan öblítse le, vegye le a filmet és vékony szeletekre vágja. Egy külön serpenyőben melegítsük fel a maradék olajat, rakjuk ki a májat, és mindegyik oldalon 5 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a sült gombákat, keverjük össze és megszórjuk apróra vágott kaporral. Az elkészített marhahúsot gombákkal terítjük ki, és egy asztalhoz helyezünk.
Májjal párolt gomba
összetevők:
- sertésmáj - 1 kg;
- gomba - 20 darab;
- izzó - 5 db;
- zöld olajbogyó - 30 db;
- vaj - 250 g;
- alma - 3 db;
- zöldpaprika - 3 kocka;
- fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
Az étel elkészítéséhez gombákkal a sertésmájat megmossák, felszabadítják a filmekről és darabokra vágják. Az izzókat és az almákat nagy szeletekben tisztítják és aprítják. Zöld a borsomat, távolítsd el a szárat és vágd darabokra. Egy serpenyőben olvassa el a vajat, és néhány percig süsse be a májat.
Separately passeruem íj, adjunk hozzá gomba, alma és zöldpaprika. Most egymás után váltakozva zöldségféléket, gombát, almát, hagymát és májat neveltünk, szórjuk a növényi olajjal és megsütjük minden oldalról 5 percig. Szezonja paprikával, sóval és borssal ízlés szerint.
Máj- és gomba recept
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- izzó - 2 darab;
- konzerv gombák - 1 doboz;
- sajt - 100 g;
- tejföl - 200 ml;
- liszt - 0,5 tétel;
- fűszerek;
- növényi olaj - 50 ml.
előkészítés
Töröljük a film máját, és apró darabokra vágjuk. Ezután töltse meg tejjel, és hagyja 2-3 órán keresztül. A sajt dörzsölje az unokáját. Tisztítjuk az izzót és megszűrjük a félköröket. Egy külön tálban keverje össze a lisztet sóval, és óvatosan forgassa a májdarabokat ebben a keverékben.
Az olajat magas hőn melegítjük, és gyorsan megsütjük a májat, amíg barna színű lesz. Aztán áthelyezzük egy tányérra, és ugyanabban az olajban átmegyünk a sugáron és a gombákon. 5 perc múlva tegye a májat a zöldségekbe, öntsön a tejföllel és keverje össze mindent. A tetején a tálat megszórjuk reszelt sajttal, zárjuk le a serpenyő fedelet és mérjük meg az edényt, amíg készen áll. Az ételhez rizst vagy fõtt burgonyát szolgálunk fel, a májat tejföllel töltött gombával friss füvekkel díszítjük.
Csirke máj recept gombával
összetevők:
- csirkemáj - 500 g;
- izzó - 2 darab;
- sárgarépa - 100 g;
- fűszerek.
Mártáshoz:
- tejföl - 100 ml;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
A májat felengedik és apró darabokra vágják. A már fűtött növényi olajjal elszórjuk a multivarka tálba, és 15 percen keresztül sütjük a "Hot" programot, különben egy serpenyőben a gombát hagymával törjük össze. Ezután a zöldséges pörkölést a májra cseréljük, és folytatjuk a mártás elkészítését.
Töltsük meg a tejfölt a csészébe, öntsünk egy kis lisztet, és keverjük össze. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és öntsük a kapott mártást a májba. Hígítsuk fel az edényt egy kis vízzel és főzzük a "Quenching" módban 30 percig. Ez az egész, a gomba gomba a multivarque-ban készen áll!