Az újévi ünnepek előestéjén mindenki azt gondolja, milyen szokatlan a forróság az asztalhoz. A sült sült madarat javasoljuk hal helyettesítésére, például rózsaszín lazacra, amely sokkal olcsóbb, mint a lazac és ugyanakkor nem rosszabb az ízben. Az alábbiakban rózsaszín lazacot készítünk a fóliában a sütőben, hogy a hal elnyeli a maximális ízt és lédús legyen.
Rózsaszín lazac sült egész fóliában
Az újév ünnepén csak egy egész sült hal lesz. Az érdekes megjelenés mellett ez a hal a töltelékhez is illeszkedik, hogy a húst a kedvenc gyógynövények illatával áztassa. Úgy döntöttünk, hogy süteményt, tarragont és petrezselymet választunk, de az illatos csokor összetételét tetszés szerint megváltoztathatjuk.
összetevők:
- rózsaszín lazac (egész) - 2,5 kg;
- burgonya - 1,4 kg;
- édeskömény - 310 g;
- egy csomó petrezselyem, tarragon és kapor;
- citrom - 2 db.
előkészítés
Kezdje a köretet. Ebben az esetben sózzuk a rózsaszín lazacot fagyasztva burgonyával a sütőben, és így tisztítsuk meg a gumókat, és terítsük őket egy sütőlapra. Ossza el az édeskömövet nagy gyűrűkké. Kívánt esetben az édeskömény helyettesíthető egy közös hagymával. Megszórjuk körettel olajjal és nagy sóval szórjuk meg.
Ha már sikerült már kiégett halat szerezni, akkor elkezdheti a főzést, különben először távolítsa el a hal belsejéből származó összes belsőt, majd zúzza meg a zöldeket. Szelet kapor, tarragon és petrezselyem, sózni a hasított testet kívülről és belülről, és töltse ki az illatos keveréket a hasa a rózsaszín lazac. Akkor küldje el az egyik citrom szalagját. Préseljük fel a gyümölcslevet a halról felülről. Fedje le a sütő tálcát fóliával, majd hagyja a rózsaszín lazacot 15 percig sütni maximális hőmérsékleten, majd távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy kb. Fél óra alatt 180 fokos legyen. Pontosan megítélni, hogy a sütőben mennyi sózott rózsaszín lazacot kell a sütőben a halak méretét és súlyát figyelembe venni. Tálaljuk a maradék citrommal.
A lazacfilé receptje a fóliában lévő kemencében
összetevők:
- méz - 45 ml;
- fehérborecet - 15 ml;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- kakukkfűlevél - 1 evőkanál. kanál;
- rózsaszín lazacfilé - 720 g;
- Dijon mustár - 15 g;
- chili - csipetnyi pelyhek.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a rózsaszín lazacot a fóliában lévő sütőben, győződjön meg róla, hogy a filé teljesen kitisztult a csontoktól. A rózsaszín lazac pépét megszórjuk olajjal, egy csipet sóval dörzsöljük és fóliatupába csomagoljuk. Keverjük össze az ecetet, a mézet, a mustárt és a chilelit. A sztúpában dörzsöljük a kaporét a kakukkfűvel. Adjuk hozzá a fokhagyma pasztát a mézes pácban, és mindent beleadunk a borítékba a halhoz, gondosan lezárva a széleket. Főzzük a rózsaszín lazacot 15-20 percig 165 fokban.
Rózsaszín lazac előkészítése a sütőben a fólia zöldségekkel
Ha az egész hal helyett vásárolt egy filet, akkor ne aggódjon, akkor is feltöltheti kedvenc gyógynövényeinek ízével. Például, rózsaszín lazac filé, úgy döntöttünk, hogy hozzáadjuk a pesto friss bazsalikomot aprított fokhagymával. A halakkal párhuzamosan friss zöldségek köré lehet sütni, melynek összetétele önállóan változhat
összetevők:
- cukkini - 1 darab;
- maroknyi bazsalikom levelek;
- lazac filé - 340 g;
- 2 marék cseresznye paradicsom;
- fokhagyma - 4 fog;
- Balzsamecet - 15 ml.
előkészítés
Vágja a cukkiniet szalmával, sóval, és olajjal és ecettel megszórja a cseresznye paradicsommal. Miután megtisztították a rózsaszín lazacfilét a csontok maradványaitól, ossza félbe a sót. A fokhagymát és a bazsalikomot pürére fordítsa, egyenletesen osztja el a halak felszínén. Tegye a zöldségeket egy fólia borítékba, és helyezze a halfilmet tetejére. Hagyja mindent 200 fokos sütésre 20 percig.