A shish kebab receptjei hatalmas változatosság, és a népszerűség a nyersbőrből készült shish kebab receptekkel nyert receptekkel nyert. A sonkás shish kebab nagyon finom, és ugyanakkor szokatlan, mert hazánkban a csirke és a sertés kebabok népszerűbbek. De most nem róla. Ebben az anyagban fogunk beszélni, hogyan kell főzni shish kebab a birka.
Az előkészítés során fontos, hogy csak 2 árnyalatot vegyünk figyelembe. Az első friss, közepesen zsíros hús. A második az a választás, hogy hogyan lehet sütni egy bárány shish kebab. Beszélgetésünk a marinovki hús különféle módjairól szól.
Üzemzavaros birkabőrből készült shish kebab
összetevők:
- 0,5 kg birka;
- 0,15 kg zsírzsír;
- 2-3 evőkanál lisztet;
- 1 csomó friss petrezselyem;
- 3 fej hagyma;
- 5 g ánizs;
- 5 g vörös őrölt bors;
- asztali ecetet (3%).
előállítás:
A húst a vágott darabokra vágják, kicsit nagyobbak, mint egy matchbox. Vágja a hagymát gyűrűkké.
Marinátot készítünk. Keverjük össze a vágott hagymát, ánizs, piros paprika és ecet. Az elkészített pácban 3 órán át áztassa a húst (többet, kevesebbet - nem tudsz). Ezután húzza a pépet a nyárson a következő sorrendben: 1 darab pépet - 1 darab zsíros zsírt - 2 darab pépet - 1 darab zsíros zsírt - 1 darab pépet. Tetejét liszttel és megsütjük a grillen, amíg készen áll. Ezután a kész shish kebabot petrezselyemmel kell megszórni.
Shashlik recept a bárány örmény stílusban
összetevők:
- 1 kg birka bárány;
- 2-3 vöröshagyma;
- 1 citrom;
- só;
- bors;
- hústömeg.
előállítás:
A bárányhúst darabokra vágtuk, kicsit nagyobbak, mint egy matchbox. Só és bors a húst. A citrommal, vegye el a zenét. Ezután vágja fel 2 részre, és nyomja le a gyümölcslevet. És adjuk hozzá a gyümölcslevet és a húst a húshoz. Ott levágjuk a hagymát, és 8 órán át pácoltuk a shish kebabot. 8 óra múlva a húst a nyáron feszíthetjük és forró szénnel sütjük. A folyamat során sütjük kebab zsír sajtot a juhok zsírral. Az örmény ősszel kebabot egyenesen a nyársból eszik.
Bor és joghurttal marinált marhahúsból készült shish kebab
összetevők:
- 2 kg juh;
- 1 csésze joghurtot;
- 1 pohár fehér száraz bor;
- 4 vöröshagyma;
- szárított bazsalikom;
- egy csomó friss menta;
- só és bors ízlés szerint.
előállítás:
Vágja a húst darabokra, kívánatos, hogy minden darab egy kis zsíros réteget tartalmazzon. A hagymát hagyományosan félgyűrűkké vágják, a friss menta finoman könnyet. Add hozzá a hagymát és a menta az apróra vágott hús, és tetején a pritrushivayut száraz bazsalikom, bors és só. Ezután adjunk hozzá egy pohár fehér száraz bort és joghurtot (nem használhatunk joghurtot adalékokkal, például szamócával stb.). Keverjük fel ismét a húst, és tegyük a hűtőbe, hogy marinálni. A marhahéjas kebabnak legalább 6 óra kell lennie. Ezt követően készen áll a szenet égetni.
Egy bárány shish kebab recept
összetevők:
- 1 kg báránycsirke csonttal;
- 50 ml növényi olaj;
- 1 teáskanál koriander csúszda nélkül;
- a friss menta, a tárkony és a bazsalikom számos ágán;
- 1 citrom;
- só;
- a bors piros és fekete.
előállítás:
A bárányhúst darabokra vágja. Friss friss fűszernövények, amelyeket őrölni és keverni növényi olajjal. Ugyanebben a keverékben adjunk hozzá egy citrom, só és bors levét. Minden egyes darabot a kapott mártással megkenjük két oldalról, teszünk egy tálat és hűvös helyen maradunk. A pácolt bárány 2-3 órán át szüksége van, utána pedig egy nyárson menetel, és megsütjük a grillen.