Eredeti nevét a torta nem kevésbé eredeti megjelenéséig kapta. Egyszerű manipulációk után egy közönséges mogyoróhengerrel a valódi nagymama szalvéta nyíltságú hasonlósággá válik.
A külső komplexitás ellenére a "nagymama szappan" mákkal való receptjének megvalósítása hihetetlenül egyszerű, és a mi viszont alapú mesterkurzusa bizonyítja majd neked.
A "nagymama szalvéta" piskóta receptje mákos maggal
Ha valaha sütött élesztőtálcákat , akkor ezzel a szokatlan változattal problémát okozhat.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 520 g;
- tojás - 1 darab;
- friss élesztő - 25 g;
- tej - 235 ml;
- cukor - 55 g;
- vaj - 25 g;
- növényi olaj - 55 ml.
A töltéshez:
- mák - 1 elem;
- tej;
- cukor - 55 g.
előkészítés
Az első szakasz egy egyszerű teszt keverését jelenti. A séma szabványos: meleg tejben csipetnyi cukor hígított élesztővel hagyja habzásig, majd hozzáadja az oldatot a liszthez a tojással és az olvasztott vajjal együtt. Miután dagasztotta a tésztát, a mérés megduplázása előtt megmarad, és időközben megkapja a mák kitöltését. Bármely szupermarketben szinte minden szupermarketben vásárolhat kész tölteléket, és megmártja a mákot, kb. Egy centiméterrel vízzel tölti fel, és ízlés szerint ízesítheti. Amikor a magok megduzzadnak, felesleges folyadékot öntünk és a töltést lehűtjük.
Most folytassa a málna "nagyi szalvétával" történő tekercselését. Keverjük ki a tésztát, amely fél centiméter vastagságú téglalap alakú, zsírozja fel a felületét növényi olajjal, majd keverés után megszórja a maradék cukrot.
A mák kitöltését a lehető legegyenletesebben osztjuk szét.
Ezután fordítsa a tésztát egy tekercsbe, és mindkét oldalán vágja el a széleket. A többlet tésztát nem dobják el. A kapott tekercset egy gyűrűbe rögzítik, és ollóval a szélesség kb. 2/3-át vágják, és a vágott szegmenseket mindkét oldalon egymás után lefektetik.
Vágja a tészta darabokat a gyűrű középpontjába, hogy kitöltse az üreget. Készpürét "nagymama szalvéta" egy mákkal kell állni körülbelül 20 percig sütés előtt, hogy újra mászni. Sütjük zsemleket egy zsíros pergamen lapon.
Mielőtt a sütőbe helyezi, fedje le a felszínt egy megvert tojással. A sütés körülbelül 40 percet vesz igénybe (vagy egészen aranyszínű árnyalatig) 180 fokban. A minta vétele előtt a süteményt melegíteni kell melegítésre.
