Annak ellenére, hogy a bőséges tészta alapja hihetetlenül fontos a sajtcukorkákban, nem szabad elfelejtenünk az étel - túró töltet főbb fénypontját, ami majdnem teljesen meghatározza a késztermék ízét. Úgy döntöttünk, hogy különös figyelmet fordítunk erre a fontos elemre, és egy különálló anyagot fordítunk a sajt túró töltés egyik lehetőségére.
A sajtkrokrucellák feltöltése tojásos receptekkel
A klasszikus receptet betöltő túró fő rögzítő eleme a tojás, és köszönhetően a túrónak kellemes, könnyű textúrát és lágyságot kölcsönöz.
összetevők:
- vaj - 15 g;
- túró - 480 g;
- granulált cukor - 35 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 10 g.
előkészítés
Először figyeljen a túróra: ha száraz és morzsolódó, majd azonnal elkezdi a főzést, a zsíros és nedves túrát feltétlenül a sütés előtt meg kell szakítani a nedvességtől. A túrót tegye a mélységes ételekbe, majd hozzáadja a tojást cukorral és habverővel az előnyös egyenletességi fokig. Töltsünk hozzá forró olvasztott vajat és egy kis lisztet, amely, mint egy tojás, segít megőrizni az összetevőket, felszívja a felesleges nedvességet.
Hogyan készítsünk túrós és tejföllel a sajtcukrot?
Egy másik változata a finom tölteléknek a sajtkrémekhez a recept hozzáadásával tejföllel. Igaz, érdemes megfontolni, hogy a tejföl erősíti a sajtos savanyú sajtot, de azért, mert a cukornak kicsit többre lesz szüksége, mint máskor.
összetevők:
- túró - 230 g;
- tejföl - 45 ml;
- granulált cukor - 45 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Kapcsolja be a tojást és a cukrot egy fehéres keverékkel keverővel. Ezután küldje el a tejfölt, és az utolsó sorban tegye a túrót. Az összetevőket egy serpenyőbe keverjük, amíg sima.
Finom töltött túrós sajtkenyér a sütőben
Töltsd le a tölteléket puha, miközben nem adunk hozzá egy felesleges teát egy modernbb összetevővel - krémsajt, ami tökéletesen kombinálható adalékokkal.
összetevők:
- túró - 440 g;
- sajt - 440 g;
- tojás - 2 db;
- granulált cukor - 55 g;
- mazsola - 1 evőkanál.
előkészítés
A mazsola forró vizet önt és a töltés egész sütési idejét hagyja. A tojások fehér cukorral verják meg, majd hozzáadják a túrót krémsajthoz, és ismételten habverődnek, amíg a keverék eléggé homogén lesz.