A fánk nem messze a világ leghasznosabb finomságaitól, de természetesen az egyik legnépszerűbb, ízletes és könnyű előkészítés. Általában tej adódik a fánkhoz, ezért a morzsa sűrű, de szellős. Nem hagyjuk el a hagyományokat, és megismételjük a klasszikus recepteket a csemegékről.
Donuts a tej és az élesztő
összetevők:
- liszt - 490 g;
- cukor - 55 g;
- száraz élesztő - 3 tk.
- tej - 250 ml;
- só - egy csipet;
- vaj - 100 g;
- tojássárgája - 3 darab;
- növényi olaj;
- porított cukor - 215 g;
- Földi fahéj - 2 ts.
előkészítés
Keverjük össze a szitált lisztet élesztővel és sóval, adjunk hozzá megolvasztott vajat, tejet és tojásokat, majd gyúrjuk a tésztát, amíg egyetlen tölcsérbe nem gyűjtjük. Készen áll a tészta egy zsíros tálba, fedjük le egy törülközővel, és állítsuk 1-1,5 óra. Megközelítették a tésztát kb. 2 percig gyúrtak, majd egy centiméter vastagságig kijussanak és további 2 percig hagyják el. A tésztából két különböző átmérőjű gyűrű segítségével vágjuk le a fánkot: a főlemezt egy nagy gyűrűvel vágjuk ki, és a kisebbet lyukba helyezik a közepén.
Finom fánkot a növényi olajban, amíg aranybarna, majd, amíg még mindig forró, öntsünk egy cukor és fahéj keverékét.
Fánk a sűrített tejre és a szódára
összetevők:
- tojás - 2 db;
- sűrített tej - 1 pot;
- só - egy csipet;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- liszt - 2-2,5 szemüveg;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
Tojás keverővel, csipetnyi sóval és sűrített tejdobozjal. Hozzáadjuk a szódát a vizsgálati bázishoz, és elkezdjük önteni a szitált lisztet, ugyanúgy kell, hogy a tészta magában hordozza, miközben lágy, rugalmas, és nem ragaszkodik a kezekhez.
Kész sűrített tejföl készült kész tésztát egy centiméteres vastagságú rétegre forgatnak, és kivágják a fánkot. Friss gombák nagy mennyiségű előmelegített növényi olaj, amíg aranybarna.
A kész fánkot édesipari zsákkal tölthetjük ki vaníliás vagy csokoládé krémmel , vagy egyszerűen enni adalékanyagok nélkül.
Levegőfacsarók a tejföl csokoládé mázában
Ez a recept sokkal hasznosabb, mint egy pár korábbi, mert keretén belül nem a nagy mennyiségű előmelegített növényi olajban, hanem a sütőben készítjük a fánkot.
összetevők:
- liszt - 150 g;
- cukor - 70 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- tejpor - 60 ml;
- vaj - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- fekete csokoládé - 100 g;
- krém - 125 ml.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. A lisztet egy sütőporral szitáljuk, és egy mély tálban cukorral keverjük össze. Különösen megvertük a tejszínt megolvasztott vajjal és tojással. Folyamatosan keverés közben száraz keveréket adjon a nedves összetevőkhöz. Miután sima és vastag tésztát kaptál, tedd egy sűrű műanyag tasakba, és kb. Egy centiméterre vágott az egyik sarkából. Extrudálja a tésztát
Időközben elkezdheti a mázkészítést. Vízfürdőben olvassa el a csokoládét, és keverje össze krémmel.
Ha a keverék vastagodik és egyenletes lesz - készen áll. Mindegyik fánkot a mázba öntjük és szárazra hagyjuk. Továbbá, miközben a jegesedés nem száraz, a fánkot megszórhatja díszes porral, csokoládéval vagy apróra vágott anyával, vagy díszítheti a kezelést fehér csokoládé mintákkal. Tálaljuk fűszereket egy csésze teával vagy kávéval a nap bármely szakában és bármilyen okból.