Smetannik túróval több, mint az ismert desszert régi változata: fehér süteményes torta , fekete piskóta és tejföl a közepén. Sajtos túró - ez egy egészen hagyományos sajtkenyér, nem klasszikus, de természetesen nagyon hasonlít. Keksz alap és könnyű túró krém a tetején - mindent, amire szüksége van egy tökéletes teázóhoz.
Túrós tejföllel
Keksz:
- vaj - 175 g;
- tejföl - 100 g;
- cukor - 175 g;
- önnövő liszt - 175 g;
- tészta sütőpor - 5 g;
- vanília kivonat - 3 ml;
- csirke tojás - 3 db;
- egy negyed citromos gyümölcslé.
Krém esetében:
- zsíros túró - 450 g;
- granulált cukor - 70 g;
- egy csipetnyi sót;
- tojás - 2 db.
előkészítés
Mielőtt megkóstolná a tejfölt, készítsen egy keksz alapot. A bázishoz először a sütő hőmérsékletét állítjuk be 180 fokosra. A keverőedényben össze kell keverni a lisztet, a sütőport és a cukrot, adjunk hozzá puha vajat, tejföl egy kis citromlé, vanília kivonat vagy vanillin, valamint három tojást. Gyúrjuk a tésztát, hogy homogén konzisztenciát kapjunk.
Adagolt desszertet készítünk, így egy olajos torta formában tálaljuk egy evőkanál tésztát. Süssünk minden 10 percet, majd 60 fokkal csökkentjük a hőmérsékletet.
Krémmel verjük meg a zsíros sajtot cukorral és sóval, adjunk hozzá vaníliát és tojást. Várjuk, amíg a tömeg egy buja, homogén krémet alakít ki, amelyet fel kell bontani a lehűtött keksz alapokra. Sütjük tejföllel további 14 percet és szolgáljuk.
Tejszín tejszínnel és tejföllel
összetevők:
Keksz:
- liszt - 60 g;
- tejföl - 50 g;
- cukor - 30 g;
- sütőpor - 3/4 ts.
- egy csipetnyi sót;
- vaj - 40 ml;
- tojás - 3 db.
Túró krémhez:
- túró - 250 g;
- tejföl - 100 g;
- cukor - 60 g;
- keményítő - 1/4 evőkanál.
előkészítés
A tojássárgája sóval és cukorral pörkölhet, majd hozzáadja a tojássárgája keverékéhez a lisztet, a tejfölt és a sütőport. Tömörítjük a vastag tésztát. Különösen megverte a tojásfehérjét kemény csúcsokká, és óvatosan tegye bele a tésztába, megpróbálja minimalizálni a légveszteséget.
Öntsük a tésztát az elkészített formába, és 180 percig 18 percig sütjük.
Hagyjuk a tortát lehűlni, és magunkhoz viszünk a krémet. Mi megvertük a földet túrót cukorral és tejföllel, gondosan hozzáadjuk a keményítőt. A tejszínt elosztjuk a tortán és 40 percig ugyanazon a hőmérsékleten sütjük. A kész tejföl hűtse le a vágást.